Le focacce sono state tra i primi tipi di pane nella storia umana e continuano a svolgere un ruolo essenziale nella cultura alimentare globale attuale. Oggi, la maggior parte delle focacce è fatta sia lievitata che non lievitata; gli ingredienti rimangono semplici, ma le ricette sono incredibilmente varie. Molti di questi pani tradizionali possono essere serviti con spalmabili come antipasti o snack o con insalate come contorno, e le piadine più grandi possono essere trasformate in vari deliziosi involtini. Recentemente, il rapido scambio di informazioni online ha portato a enormi cambiamenti nei comportamenti dei consumatori, e questo fenomeno si riflette nella crescente domanda di prodotti più sani e convenienti. C'è anche un aumento della domanda per articoli realizzati con ingredienti autentici e di provenienza locale. In futuro, i nuovi prodotti Flatbread realizzati con tecnologie di produzione avanzate giocheranno un ruolo ancora più significativo nel mercato globale, creando nuove opportunità di business.

L'Asia è la patria di una vasta varietà di pane piatto.Il "Naan" cotto nel forno tandoori è uno dei più famosi pani indiani lievitati, noto per la sua consistenza morbida ma gommosa e spesso gustato con curry o kebab.Chapati è un delizioso pane piatto non lievitato popolare in India, Pakistan e in alcune parti dell'Africa orientale.È comunemente servito da umili venditori ambulanti e da ristoranti e trattorie ben consolidati come un alimento quotidiano.Un altro pane piatto senza lievito ben noto è Paratha, caratterizzato da una consistenza unica a strati e sfogliata creata incorporando ghee o olio nell'impasto.Per sviluppare diversi sapori, i Paratha possono essere farciti con spezie, patate, verdure o paneer (cagliata di formaggio).In Malesia, un pane piatto simile si chiama Roti Canai;questa pancake quadrata è stata introdotta dagli immigrati indiani, e la ricetta è stata localizzata, e ora è offerta in vari gusti.

Secondo i rapporti di mercato, si prevede che il mercato del pane piatto indiano surgelato crescerà da 50,67 milioni di dollari nel 2023 a 248 milioni di dollari entro il 2032, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 19,33% dal 2024 al 2032. I principali produttori indiani di pane piatto, tra cui iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru e GOELD, soddisfano le richieste locali e si sono espansi nei mercati internazionali esportando nei supermercati asiatici in Europa e negli Stati Uniti.

Nel Medio Oriente, Pita (noto anche come pane arabo) è il pane piatto più comune consumato nella regione ed è spesso servito con hummus o utilizzato per fare panini.Questo antico pane piatto lievitato ha guadagnato popolarità in Europa, America e in molti paesi asiatici negli ultimi anni.Nel 2023, il mercato del pane pita surgelato era valutato 12,43 miliardi di dollari e, entro il 2032, si prevede che raggiunga 32,32 miliardi di dollari, con un CAGR dell'11,2% dal 2024 al 2032.Toufayan è un rinomato marchio di panetteria che si specializza nella produzione e distribuzione di vari pane piatti autentici;l'azienda produce pane Pita classico e ha anche sviluppato pani Pita multi-grano, adatti alla dieta chetogenica e ad alto contenuto proteico, per soddisfare i consumatori con diverse preferenze alimentari.

Ogni anno negli Stati Uniti vengono consumate oltre 120 milioni di Tortillas!Più di 200 Tortilla produttori nel paese forniscono varie catene di fast-food e ristoranti messicani che preparano piatti come Tacos di strada, Quesadillas, e Burritos.I supermercati sono anche riforniti di grandi marchi come Mission Foods e Grupo Bimbo, offrendo tortillas di farina confezionate e a lunga conservazione da 6 a 12 pollici.Inoltre, i produttori offrono anche gusti colorati come curcuma, pomodori secchi, tortillas agli spinaci e varie tortillas senza glutine fatte di mais, quinoa, cavolfiore bianco o farina di ceci.

Gli Stati Uniti sono un crogiolo culturale e recentemente le autentiche piadine asiatiche stanno diventando un nuovo alimento di base nel mainstream. I pani piatti indiani possono essere facilmente trovati nei supermercati a catena, con marchi come Stonefire e Atoria's Family Bakery che offrono Naan confezionati nel reparto pane. Walmart e i mercati online vendono anche questi Flatbreads, e Trader Joe's offre Paratha e Tandoori Naan surgelati come prodotti novità pronti da mangiare nella sezione congelati. Molti furgoni di cibo acquistano Paratha già pronte all'ingrosso per creare piatti di fast food con ripieni unici che soddisfano una vasta gamma di consumatori.

Molte famose aziende multinazionali di panificazione sono iniziate in piccolo; la loro attività è cresciuta fornendo pane piatto tradizionale a canali locali e regionali. Con l'aumento della domanda per i loro prodotti e delle vendite, questi marchi alla fine si sono espansi nei mercati internazionali. Quando la produzione e gli ordini aumentano, questi produttori devono inevitabilmente aggiornare le loro linee di produzione per aumentare l'efficienza e la capacità. ANKO offre una gamma di macchine automatiche per la produzione di Flatbread che sono personalizzabili per soddisfare il volume di produzione e altri requisiti dei nostri clienti, massimizzando il loro ritorno sull'investimento.

• LP-3001 Linea di Produzione Automatica di Paratha a Strati e Ripieni:Una linea di produzione altamente automatizzata progettata per produrre Paratha a più strati.Il meccanismo di lavorazione include l'incorporazione di ghee o olio nella sfoglia di pasta, stratificazione, pressatura, allungamento e arrotolamento per creare una Paratha croccante che ha fino a 36 strati.La linea di produzione Triple-line ha una capacità di 100.000 pezzi al giorno.Casi studio >
• TT-3600 Linea di Produzione Tortilla:Questa linea presenta design specializzati per pressatura a caldo e forni a tunnel per produrre fino a 3.600 Tortillas all'ora.È anche dotato di un sistema di conteggio automatico per l'imballaggio;questa linea è ideale per produttori di Tortilla su larga scala e cucine centrali, così come per ristoranti fast-food e catene.
• PT-5000 Macchina per la Produzione di Pane Pita:Questa linea di produzione include un divisore automatico per l'impasto, dispositivi di appiattimento e attrezzature esclusive per la lievitazione per fare il pane Pita che assomiglia a quello fatto a mano.Cambiando i rulli, questa macchina può produrre pane Pita con un diametro compreso tra 18 cm e 30 cm a una velocità di fino a 6.000 pezzi all'ora.

• Tutta la macchina alimentare professionale di ANKO è prodotta a Taiwan; abbiamo fornito importanti fabbriche alimentari commerciali in tutto il mondo per i 46 anni in cui siamo attivi. I nostri team di consulenza esperti offrono servizi di progettazione personalizzata delle linee di produzione, ottimizzazione dei processi e regolazione delle ricette. La "linea di produzione integrata" di ANKO modularizza ogni processo per consentire espansioni della linea di produzione basate sulle attrezzature esistenti del cliente, collegando senza soluzione di continuità tutti i processi per creare un modello di produzione ad alta efficienza che richiede un lavoro minimo. Per qualsiasi richiesta riguardante l'attrezzatura per l'automazione, non esitate a contattarci.