Pâinile plate au fost printre cele mai vechi tipuri de pâine din istoria umană și joacă în continuare un rol esențial în cultura alimentară globală actuală. Astăzi, majoritatea pâinilor plate sunt făcute fie cu dospire, fie nedospite; ingredientele rămân simple, dar rețetele sunt incredibil de variate. Multe dintre aceste pâini tradiționale pot fi servite cu unturi ca aperitive sau gustări sau cu salate ca garnitură, iar pâinile plate mai mari pot fi transformate în diverse wrap-uri delicioase. Recent, schimbul rapid de informații online a dus la schimbări majore în comportamentele consumatorilor, iar acest fenomen se reflectă în cererea tot mai mare pentru produse mai sănătoase și mai convenabile. Există, de asemenea, o creștere a cererii pentru articole fabricate cu ingrediente autentice și provenite local. În viitor, produsele de Flatbread inovatoare realizate cu tehnologie avansată de producție vor juca un rol și mai semnificativ pe piața globală, creând noi oportunități de afaceri.

Asia este acasă la o varietate largă de pâini plate.Pâinea "Naan" coaptă în cuptor tandoori este una dintre cele mai faimoase pâini indiene dospite, cunoscută pentru textura sa moale, dar elastică, și este adesea savurată cu curry sau kebab.Chapati este o pâine plată delicioasă, nedospită, populară în India, Pakistan și în părți din estul Africii.Este adesea servit de vânzători ambulanți umili și de restaurante și localuri bine stabilite ca un aliment de bază zilnic.O altă pâine plată nedospită bine cunoscută este Paratha, având o textură unică, stratificată și sfărâmicioasă, creată prin incorporarea ghee-ului sau a uleiului în aluat.Pentru a dezvolta diferite arome, Parathas pot fi umplute cu condimente, cartofi, legume sau paneer (brânză de vacă).În Malaezia, o pâine plată similară se numește Roti Canai;această clătită pătrată a fost introdusă de imigranți indieni, iar rețeta a fost localizată, și acum este oferită în diverse arome.

Conform rapoartelor de piață, piața pâinii plate indiene congelate este așteptată să crească de la 50,67 milioane de dolari în 2023 la 248 milioane de dolari până în 2032, cu o rată anuală compusă de creștere (CAGR) de 19,33% între 2024 și 2032. Principalele producătoare de pâine plată indiană, inclusiv iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru și GOELD, satisfac cerințele locale și s-au extins pe piețele internaționale prin exportul către supermarketuri asiatice din Europa și SUA.

În Orientul Mijlociu, Pita (cunoscută și sub numele de pâine arabă) este cea mai comună pâine plată consumată în regiune și este adesea servită cu hummus sau folosită pentru sandvișuri.Această pâine plată, dospită, a câștigat popularitate în Europa, America și în multe țări asiatice în ultimii ani.În 2023, piața pâinii pita congelate a fost evaluată la 12,43 miliarde de dolari, iar până în 2032, se preconizează că va ajunge la 32,32 miliarde de dolari, cu un CAGR de 11,2% între 2024 și 2032.Toufayan este o marcă de panificație renumită care se specializează în producerea și distribuirea diferitelor lipii autentice;compania produce pâine Pita clasică și a dezvoltat, de asemenea, pâini Pita cu cereale multiple, prietenoase cu dieta keto și cu un conținut ridicat de proteine, pentru a satisface consumatorii cu diferite preferințe dietetice.

Peste 120 de milioane de tortillas sunt consumate în Statele Unite în fiecare an!Mai mult de 200 Tortilla producători din țară furnizează diverse lanțuri de fast-food și restaurante mexicane care prepară feluri de mâncare precum Tacos de stradă, Quesadillas, și Burritos.Supermarketurile sunt, de asemenea, aprovizionate cu mărci importante precum Mission Foods și Grupo Bimbo, oferind tortillas din făină ambalate, cu o stabilitate la raft, de la 6 la 12 inci.În plus, producătorii oferă și arome colorate, cum ar fi turmeric, roșii uscate la soare, Tortillas cu spanac și diverse Tortillas fără gluten din porumb, quinoa, conopidă albă sau făină de năut.

S.U.A. este un melting pot cultural, iar recent, pâinile plate autentice din Asia devin un nou aliment de bază mainstream. Pâinile plate indiene pot fi ușor observate în supermarketurile de lanț, cu mărci precum Stonefire și Atoria's Family Bakery oferind Naan ambalat în raionul de pâine. Walmart și piețele online vând de asemenea aceste Flatbreads, iar Trader Joe's oferă Paratha și Naan Tandoori congelate ca produse de tip novitate gata de consum în secțiunea de congelate. Multe camioane de mâncare cumpără Paratha pre-făcută în vrac pentru a crea preparate de fast food cu umpluturi unice, adresându-se unei game diverse de consumatori.

Multe companii de panificație multinaționale bine cunoscute au început mic; afacerea lor a crescut prin furnizarea de pâini plate tradiționale către canale locale și regionale. Pe măsură ce cererea pentru produsele și vânzările lor a crescut, aceste mărci au extins în cele din urmă pe piețele internaționale. Când producția și comenzile cresc, acești producători trebuie inevitabil să își modernizeze liniile de producție pentru a crește eficiența și capacitatea. ANKO oferă o gamă de mașini automate de producție a lipiilor plate, care sunt personalizabile pentru a satisface volumul de producție al clienților noștri și alte cerințe, maximizând astfel rentabilitatea investiției.

• LP-3001 Linie de producție automată pentru Paratha cu straturi și umplută:O linie de producție foarte automatizată, concepută pentru a produce Paratha cu mai multe straturi.Mecanismul de procesare include plierea ghee-ului sau a uleiului în foaia de aluat, stratificarea, presarea, întinderea și rularea pentru a crea o Paratha crocantă care are până la 36 de straturi.Linia de producție Triple-line are o capacitate de 100.000 de piese pe zi.Studii de caz >
• TT-3600 Linie de producție Tortilla:Această linie dispune de designuri specializate pentru presare la cald și cuptoare tunel pentru a produce până la 3.600 Tortillas pe oră.De asemenea, este echipat cu un sistem automat de numărare pentru ambalare;această linie este ideală pentru producătorii de Tortilla la scară largă și bucătăriile centrale, precum și pentru restaurantele de tip fast-food și lanț.
• PT-5000 Mașina de făcut pâine Pita:Această linie de producție include un divizor automat de aluat, dispozitive de aplatizare și echipamente exclusive de fermentare pentru a face pâine Pita care seamănă cu cea făcută manual.Prin schimbarea tăietorilor rotativi, această mașină poate produce pâini Pita cu un diametru între 18cm și 30cm, la o rată de până la 6.000 de bucăți pe oră.

• Toată aparatura profesională de alimentație a ANKO este fabricată în Taiwan; am furnizat fabrici comerciale de alimente importante din întreaga lume timp de 46 de ani de când suntem în afaceri. Echipele noastre de consultanță experimentate oferă servicii personalizate de proiectare a liniilor de producție, optimizare a proceselor și ajustare a rețetelor. Linia de producție "integrată" a lui ANKO modularizează fiecare proces pentru a permite extinderea liniei de producție pe baza echipamentului existent al clientului, conectând fără probleme toate procesele pentru a crea un model de producție de înaltă eficiență care necesită o muncă minimă. Pentru orice întrebări legate de echipamentele de automatizare, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.