Plakano maizes bija starp pirmajām maizes šķirnēm cilvēces vēsturē un joprojām spēlē būtisku lomu mūsdienu globālajā pārtikas kultūrā. Šodien lielākā daļa plakanmaizes tiek gatavotas vai nu rauga, vai bez rauga; sastāvdaļas paliek vienkāršas, bet receptes ir neticami dažādas. Daudzas no šīm tradicionālajām maizēm var pasniegt ar uzklājumiem kā uzkodas vai uzkodas, vai arī ar salātiem kā piedevu, un lielākas plakanās maizes var pagatavot dažādos garšīgos ruļļos. Pēdējā laikā straujā informācijas apmaiņa tiešsaistē ir izraisījusi lielas izmaiņas patērētāju uzvedībā, un šis fenomens atspoguļojas pieaugošajā pieprasījumā pēc veselīgākiem, ērtākiem produktiem. Tāpat pieaug pieprasījums pēc precēm, kas izgatavotas no autentiskiem un vietējiem izejmateriāliem. Nākotnē jaunie Flatbread produkti, kas izgatavoti ar modernām ražošanas tehnoloģijām, spēlēs vēl nozīmīgāku lomu globālajā tirgū, radot jaunas biznesa iespējas.

Āzija ir mājvieta plašam plakanmaizes klāstam.Tandoori ceptā "Naan" ir viens no slavenākajiem rauga indiskajiem plāceņiem, kas pazīstams ar savu mīksto, bet košļājamo tekstūru un bieži tiek baudīts kopā ar kariju vai kebabiem.Chapati ir garšīgs necepts plācenis, kas ir populārs Indijā, Pakistānā un daļās Austrumāfrikas.To parasti pasniedz pieticīgi ielu tirgotāji un labi izveidoti ēdināšanas uzņēmumi un restorāni kā ikdienas pamatu.Vēl viens labi zināms necepts plācenis ir Paratha, kas izceļas ar unikālu slāņainu un pārslainu tekstūru, ko rada ghee vai eļļas pievienošana mīklai.Lai attīstītu dažādas garšas, Parathas var pildīt ar garšvielām, kartupeļiem, dārzeņiem vai paneeru (siera biezpienu).Malāzijā līdzīgu plāno maizi sauc par Roti Canai;Šis kvadrātveida pankūka tika ieviesta ar indiešu imigrantiem, un recepte tika lokalizēta, un tagad tā tiek piedāvāta dažādās garšās.

Saskaņā ar tirgus ziņojumiem, saldēto Indijas plāceņu tirgus tiek prognozēts, ka pieaugs no 50,67 miljoniem ASV dolāru 2023. gadā līdz 248 miljoniem ASV dolāru 2032. gadā, ar vidējo gada pieauguma tempu (CAGR) 19,33% no 2024. līdz 2032. gadam. Lielākie Indijas plāno maizes ražotāji, tostarp iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru un GOELD, apmierina vietējās prasības un ir paplašinājušies starptautiskajos tirgos, eksportējot uz Āzijas lielveikaliem Eiropā un ASV.

Tuvo Austrumu reģionā, Pita (pazīstama arī kā arābu maize) ir visizplatītākā plānais maize, ko patērē šajā reģionā, un to bieži pasniedz ar humusu vai izmanto sviestmaizēm.Šis senais, rauga plācenis pēdējos gados ir ieguvis popularitāti Eiropā, Amerikā un daudzās Āzijas valstīs.2023. gadā saldēto pitas maizes tirgus tika novērtēts 12,43 miljardu ASV dolāru apmērā, un līdz 2032. gadam tas, prognozēts, sasniegs 32,32 miljardus ASV dolāru, ar CAGR 11,2% no 2024. līdz 2032. gadam.Toufayan ir pazīstams maiznīcu zīmols, kas specializējas dažādu autentisku plāno maizīšu ražošanā un izplatīšanā;uzņēmums ražo klasisko Pita maizi un ir izstrādājis arī daudzgraudu, keto draudzīgas un augsta proteīna Pita maizes, kas apmierina patērētājus ar dažādām diētas izvēlēm.

Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs tiek patērēti vairāk nekā 120 miljoni tortilju!Vairāk nekā 200 Tortilla ražotāji valstī piegādā dažādām ātrās ēdināšanas ķēdēm un meksikāņu restorāniem ēdienus, piemēram, ielu Tacos, Quesadillas, un Burritos.Supermarketi ir piepildīti ar lieliem zīmoliem, piemēram, Mission Foods un Grupo Bimbo, piedāvājot ilgstošas, iepakotas miltu Tortillas no 6 līdz 12 collām.Papildus ražotāji piedāvā arī krāsainas garšas, piemēram, kurkumu, saulē žāvētus tomātus, spinātu Tortillas un dažādas bezglutēna Tortillas, kas izgatavotas no kukurūzas, kvinojas, baltajiem ziedkāpostiem vai ciceru miltiem.

ASV ir kultūras kausēšanas katls, un nesen autentiski plakanmaizes no Āzijas kļūst par jaunu galveno pārtikas produktu. Indiešu plānie maizītes viegli atpazīstamas ķēdes supermārketos, kur zīmoli kā Stonefire un Atoria's Family Bakery piedāvā iepakotu Naan maizes plauktā. Walmart un tiešsaistes tirgi arī pārdod šos plānos maizes, un Trader Joe's piedāvā saldētus Paratha un Tandoori Naan kā gatavus ēdienus jaunumu produktus saldētavu nodaļā. Daudzi ēdienu furgoni iegādājas iepriekš pagatavotu Paratha lielos apjomos, lai radītu ātrās ēdināšanas ēdienus ar unikālām pildījumiem, kas apmierina dažādu patērētāju vajadzības.

Daudzas labi zināmas starptautiskas maizes cepšanas kompānijas sāka mazi; to bizness auga, piegādājot tradicionālos plānos maizes izstrādājumus vietējiem un reģionālajiem kanāli Pieaugot pieprasījumam pēc viņu produktiem un pārdošanas, šie zīmoli galu galā paplašinājās starptautiskajos tirgos. Kad ražošana un pasūtījumi pieaug, šiem ražotājiem neizbēgami ir jāuzlabo savas ražošanas līnijas, lai palielinātu efektivitāti un jaudu. ANKO piedāvā dažādas automātiskās plakanmaizes ražošanas iekārtas, kuras var pielāgot, lai atbilstu mūsu klientu ražošanas apjomam un citiem prasībām, maksimizējot viņu ieguldījuma atdevi.

• LP-3001 Automātiskā slāņu un pildīto paratu ražošanas līnija:Augsti automatizēta ražošanas līnija, kas paredzēta daudzslāņu paratu ražošanai.Apstrādes mehānisms ietver ghee vai eļļas ielocīšanu mīklas loksnē, slāņošanu, spiešanu, stiepšanu un rullēšanu, lai izveidotu kraukšķīgu Paratha, kurai ir līdz pat 36 slāņiem.Trīslīniju ražošanas līnija spēj ražot 100 000 gabalus dienā.Pētījumi >
• TT-3600 Tortilla ražošanas līnija:Šī līnija piedāvā specializētus siltuma presēšanas un tunelī cepeškrāsns dizainus, lai ražotu līdz 3,600 Tortillām stundā.Tas ir aprīkots arī ar automātisku skaitīšanas sistēmu iepakošanai;šī līnija ir ideāla lielapjoma Tortilla ražotājiem un centrālajām virtuvēm, kā arī ātrās ēdināšanas un ķēdes restorāniem.
• PT-5000 Pita maizes gatavošanas mašīna:Šī ražošanas līnija ietver automātisku mīklas dalītāju, izlīdzināšanas ierīces un ekskluzīvu pierādīšanas aprīkojumu, lai ražotu Pita maizi, kas atgādina roku darbu.Mainot griešanas asmeņus, šī mašīna var ražot Pita maizi ar diametru no 18cm līdz 30cm ātrumā līdz 6,000 gabaliem stundā.

• Visi ANKO profesionālie pārtikas iekārtas ir ražotas Taivānā; mēs esam piegādājuši lielām komerciālām pārtikas rūpnīcām visā pasaulē jau 46 gadus. Mūsu pieredzējušās konsultāciju komandas nodrošina pielāgotus ražošanas līniju projektēšanas, procesu optimizācijas un receptes pielāgošanas pakalpojumus. ANKO"integrētā ražošanas līnija" modulē katru procesu, lai ļautu ražošanas līnijas paplašināšanai, pamatojoties uz klienta esošo aprīkojumu, nevainojami savienojot visus procesus, lai izveidotu augstas efektivitātes ražošanas modeli, kas prasa minimālu darbaspēku. Jautājumu gadījumā par automatizācijas iekārtām, lūdzu, sazinieties ar mums.