Fladenbrote gehörten zu den frühesten Brotsorten in der Menschheitsgeschichte und spielen immer noch eine wesentliche Rolle in der aktuellen globalen Esskultur. Heute werden die meisten Fladenbrote entweder mit oder ohne Hefe hergestellt; die Zutaten bleiben einfach, aber die Rezepte sind unglaublich vielfältig. Viele dieser traditionellen Brote können als Vorspeisen oder Snacks mit Aufstrichen oder als Beilage zu Salaten serviert werden, und größere Fladenbrote können in verschiedene köstliche Wraps verwandelt werden. In letzter Zeit hat der schnelle Informationsaustausch online zu erheblichen Veränderungen im Verbraucherverhalten geführt, und dieses Phänomen spiegelt sich in der wachsenden Nachfrage nach gesünderen, bequemeren Produkten wider. Es gibt auch eine steigende Nachfrage nach Produkten, die mit authentischen und lokal bezogenen Zutaten hergestellt werden. In Zukunft werden neuartige Fladenbrotprodukte, die mit fortschrittlicher Produktionstechnologie hergestellt werden, eine noch bedeutendere Rolle auf dem globalen Markt spielen und neue Geschäftsmöglichkeiten schaffen.

Asien ist die Heimat einer Vielzahl von Fladenbroten.Das im Tandoor gebackene "Naan" ist eines der bekanntesten indischen Fladenbrote mit Hefe, bekannt für seine weiche, aber zähe Textur und wird oft mit Curry oder Kebabs genossen.Chapati ist ein köstliches ungesäuertes Fladenbrot, das in Indien, Pakistan und Teilen Ostafrikas beliebt ist.Es wird häufig von bescheidenen Straßenverkäufern sowie von etablierten Gaststätten und Restaurants als alltägliches Grundnahrungsmittel serviert.Ein weiteres bekanntes ungesäuertes Fladenbrot ist Paratha, das eine einzigartige, geschichtete und blättrige Textur aufweist, die durch die Zugabe von Ghee oder Öl in den Teig entsteht.Um verschiedene Geschmäcker zu entwickeln, können Parathas mit Gewürzen, Kartoffeln, Gemüse oder Paneer (Quarkkäse) gefüllt werden.In Malaysia wird ein ähnliches Fladenbrot Roti Canai genannt;Dieser quadratische Pfannkuchen wurde von indischen Einwanderern eingeführt, das Rezept wurde lokalisiert und jetzt wird er in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten.

Laut Marktberichten wird der Markt für gefrorenes indisches Fladenbrot voraussichtlich von 50,67 Millionen USD im Jahr 2023 auf 248 Millionen USD bis 2032 wachsen, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 19,33 % von 2024 bis 2032. Wichtige indische Fladenbrot-Hersteller, darunter iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru und GOELD, erfüllen die lokalen Anforderungen und haben sich auf internationale Märkte ausgeweitet, indem sie an asiatische Supermärkte in Europa und den USA exportieren.

Im Nahen Osten ist Pita (auch bekannt als arabisches Brot) das am häufigsten konsumierte Fladenbrot in der Region und wird oft mit Hummus serviert oder zu Sandwiches verarbeitet.Dieses alte, gesäuerte Fladenbrot hat in den letzten Jahren in Europa, Amerika und vielen asiatischen Ländern an Beliebtheit gewonnen.Im Jahr 2023 wurde der Markt für gefrorenes Pita-Brot auf 12,43 Milliarden Dollar geschätzt, und bis 2032 wird ein Anstieg auf 32,32 Milliarden Dollar prognostiziert, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,2 % von 2024 bis 2032.Toufayan ist eine renommierte Bäckerei-Marke, die sich auf die Herstellung und den Vertrieb verschiedener authentischer Fladenbrote spezialisiert hat;Das Unternehmen stellt klassisches Pita-Brot her und hat auch Mehrkorn-, keto-freundliches und proteinreiches Pita-Brot entwickelt, das auf die unterschiedlichen Ernährungspräferenzen der Verbraucher zugeschnitten ist.

Jährlich werden über 120 Millionen Tortillas in den Vereinigten Staaten konsumiert!Mehr als 200 Tortilla Hersteller im Land beliefern verschiedene Fast-Food-Ketten und mexikanische Restaurants, die Gerichte wie Straßen-Tacos, Quesadillas und Burritos zubereiten.Supermärkte führen auch große Marken wie Mission Foods und Grupo Bimbo, die haltbare, verpackte Mehl-Tortillas von 15 bis 30 cm anbieten.Zusätzlich bieten Hersteller auch bunte Geschmacksrichtungen wie Kurkuma, sonnengetrocknete Tomaten, Spinat-Tortillas und verschiedene glutenfreie Tortillas aus Mais, Quinoa, weißem Blumenkohl oder Kichererbsenmehl an.

Die USA sind ein kultureller Schmelztiegel, und authentische Fladenbrote aus Asien werden zunehmend zu einem neuen Grundnahrungsmittel. Indische Fladenbrote sind leicht in Ketten-Supermärkten zu finden, wobei Marken wie Stonefire und Atoria's Family Bakery verpacktes Naan im Brotabteil anbieten. Walmart und Online-Marktplätze verkaufen ebenfalls diese Fladenbrote, und Trader Joe's bietet gefrorene Paratha und Tandoori Naan als sofort verzehrbare Neuheiten im Tiefkühlbereich an. Viele Food Trucks kaufen vorgefertigte Paratha in großen Mengen, um Fast-Food-Gerichte mit einzigartigen Füllungen zu kreieren, die eine vielfältige Verbrauchergruppe ansprechen.

Viele bekannte multinationale Backunternehmen begannen klein; ihr Geschäft wuchs, indem sie traditionelle Fladenbrote an lokale und regionale Kanäle lieferten. Als die Nachfrage nach ihren Produkten und Verkäufen zunahm, expandierten diese Marken schließlich in internationale Märkte. Wenn die Produktion und die Bestellungen zunehmen, müssen diese Hersteller zwangsläufig ihre Produktionslinien aufrüsten, um die Effizienz und Kapazität zu steigern. ANKO bietet eine Reihe von automatischen Fladenbrot-Produktionsmaschinen an, die an das Produktionsvolumen und andere Anforderungen unserer Kunden angepasst werden können, um deren Rendite zu maximieren.

• LP-3001 Automatische Schicht- & gefüllte Paratha-Produktionslinie:Eine hochautomatisierte Produktionslinie, die für die Herstellung von mehrschichtigen Parathas konzipiert ist.Der Verarbeitungsmechanismus umfasst das Einfalten von Ghee oder Öl in den Teig, Schichten, Pressen, Dehnen und Rollen, um ein knuspriges Paratha mit bis zu 36 Schichten zu erzeugen.Die Dreilinienproduktionslinie hat eine Kapazität von 100.000 Stück pro Tag.Fallstudien >
• TT-3600 Tortilla-Produktionslinie:Diese Linie verfügt über spezialisierte Heißpress- und Tunnelofen-Designs zur Produktion von bis zu 3.600 Tortillas pro Stunde.Es ist auch mit einem automatischen Zählsystem für die Verpackung ausgestattet;Diese Linie ist ideal für großflächige Tortilla-Produzenten und zentrale Küchen sowie für Fast-Food- und Kettenrestaurants.
• PT-5000 Pita-Brot-Maschine:Diese Produktionslinie umfasst einen automatischen Teiler, Glättungsgeräte und exklusive Gärgeräte zur Herstellung von Pita-Brot, das handgemacht ähnelt.Durch den Wechsel der Walzschneider kann diese Maschine Pita-Brote mit einem Durchmesser von 18 cm bis 30 cm mit einer Rate von bis zu 6.000 Stück pro Stunde produzieren.

• Alle professionellen Lebensmittelmaschinen von ANKO werden in Taiwan hergestellt; wir haben in den 46 Jahren, in denen wir im Geschäft sind, große gewerbliche Lebensmittelbetriebe weltweit beliefert. Unsere erfahrenen Beratungsteams bieten maßgeschneiderte Dienstleistungen für die Gestaltung von Produktionslinien, Prozessoptimierung und Rezeptanpassung an. Die "integrierte Produktionslinie" von ANKO modularisiert jeden Prozess, um Erweiterungen der Produktionslinie basierend auf der vorhandenen Ausrüstung des Kunden zu ermöglichen, indem alle Prozesse nahtlos verbunden werden, um ein hocheffizientes Produktionsmodell zu schaffen, das minimalen Arbeitsaufwand erfordert. Bei Fragen zu Automatisierungsgeräten können Sie uns gerne kontaktieren.