Roti pipih adalah antara jenis roti terawal dalam sejarah manusia dan masih memainkan peranan penting dalam budaya makanan global semasa. Hari ini, kebanyakan Roti Pipih dibuat sama ada beragi atau tidak beragi; bahan-bahannya tetap sederhana, tetapi resipinya sangat pelbagai. Banyak roti tradisional ini boleh dihidangkan dengan sapuan sebagai pembuka selera atau snek atau dengan salad sebagai hidangan sampingan, dan roti pipih yang lebih besar boleh dijadikan pelbagai pembalut yang lazat. Baru-baru ini, pertukaran maklumat yang cepat dalam talian telah mengakibatkan perubahan besar dalam tingkah laku pengguna, dan fenomena ini tercermin dalam permintaan yang semakin meningkat untuk produk yang lebih sihat dan lebih mudah. Terdapat juga peningkatan permintaan untuk barang yang dibuat dengan bahan yang asli dan sumber tempatan. Pada masa depan, produk Roti Datar baru yang dihasilkan dengan teknologi pengeluaran yang canggih akan memainkan peranan yang lebih penting dalam pasaran global, mencipta peluang perniagaan baru.

Asia adalah rumah kepada pelbagai jenis roti rata.Roti "Naan" yang dibakar dalam oven tandoori adalah salah satu roti pipih India yang paling terkenal, dikenali kerana teksturnya yang lembut tetapi kenyal dan sering dinikmati bersama kari atau kebab.Chapati adalah roti rata tanpa ragi yang lazat dan popular di India, Pakistan, dan beberapa bahagian di Afrika Timur.Ia biasanya dihidangkan oleh penjual jalanan yang sederhana dan restoran serta kedai makan yang terkenal sebagai makanan harian.Roti rata tanpa ragi yang terkenal adalah Paratha, yang mempunyai tekstur berlapis dan rapuh yang unik yang dihasilkan dengan memasukkan ghee atau minyak ke dalam adunan.Untuk mengembangkan pelbagai rasa, Paratha boleh diisi dengan rempah, kentang, sayur-sayuran, atau paneer (keju curd).Di Malaysia, roti rata yang serupa dipanggil Roti Canai;pancake persegi ini diperkenalkan oleh imigran India, dan resipinya telah dilokalkan, dan kini ia ditawarkan dalam pelbagai perisa.

Menurut laporan pasaran, pasaran Roti Datar India beku dijangka berkembang dari $50.67 juta pada tahun 2023 kepada $248 juta menjelang tahun 2032, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 19.33% dari tahun 2024 hingga 2032. Pengeluar roti rata utama India, termasuk iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru, dan GOELD, memenuhi permintaan tempatan dan telah berkembang ke pasaran antarabangsa dengan mengeksport ke pasar raya Asia di Eropah dan A.S.

Di Timur Tengah, Pita (juga dikenali sebagai roti Arab) adalah roti pipih yang paling biasa dimakan di kawasan ini dan sering dihidangkan dengan hummus atau dijadikan sandwich.Roti pipih beragi yang kuno ini telah menjadi popular di Eropah, Amerika, dan banyak negara Asia dalam beberapa tahun kebelakangan ini.Pada tahun 2023, pasaran roti pita beku dianggarkan bernilai $12.43 bilion, dan menjelang tahun 2032, ia dijangka mencapai $32.32 bilion, dengan CAGR sebanyak 11.2% dari tahun 2024 hingga 2032.Toufayan adalah jenama bakery terkenal yang mengkhusus dalam pengeluaran dan pengedaran pelbagai roti rata yang asli;syarikat ini membuat roti Pita klasik dan juga telah mengembangkan roti Pita pelbagai bijirin, mesra keto, dan tinggi protein yang memenuhi keperluan pengguna dengan pelbagai pilihan diet.

Lebih 120 juta Tortilla dimakan di Amerika Syarikat setiap tahun!Lebih daripada 200 Tortilla pengeluar di negara ini membekalkan pelbagai rangkaian makanan segera dan restoran Mexico yang membuat hidangan seperti Tacos jalanan, Quesadillas, dan Burritos.Pasar raya juga menyediakan jenama utama seperti Mission Foods dan Grupo Bimbo, menawarkan Tortilla tepung yang dibungkus dan tahan lama dari 6-12 inci.Selain itu, pengeluar juga menawarkan rasa berwarna-warni seperti kunyit, tomato kering matahari, Tortilla bayam, dan pelbagai Tortilla tanpa gluten yang dibuat daripada jagung, quinoa, kembang kol putih, atau tepung kacang chickpea.

Amerika Syarikat adalah sebuah pot budaya, dan baru-baru ini Roti Rata asli dari Asia semakin menjadi makanan utama yang baru. Roti Rata India boleh dengan mudah dilihat di pasar raya rangkaian, dengan jenama seperti Stonefire dan Atoria's Family Bakery menawarkan Naan dalam bungkusan di lorong roti. Walmart dan pasar dalam talian juga menjual Roti Rata ini, dan Trader Joe's menawarkan Paratha beku dan Naan Tandoori sebagai produk novel sedia untuk dimakan di bahagian beku. Banyak trak makanan membeli Paratha siap dibuat dalam jumlah besar untuk mencipta hidangan makanan segera dengan isian unik yang memenuhi pelbagai jenis pengguna.

Banyak syarikat penaik multinasional yang terkenal bermula dari kecil; perniagaan mereka berkembang dengan membekalkan Roti Pipih tradisional kepada saluran tempatan dan serantau. Dengan meningkatnya permintaan untuk produk dan jualan mereka, jenama-jenama ini akhirnya berkembang ke pasaran antarabangsa. Apabila pengeluaran dan pesanan meningkat, pengeluar ini tidak dapat tidak perlu menaik taraf barisan pengeluaran mereka untuk meningkatkan kecekapan dan kapasiti. ANKO menawarkan pelbagai mesin pengeluaran Roti Rata automatik yang boleh disesuaikan untuk memenuhi jumlah pengeluaran dan keperluan lain pelanggan kami, memaksimumkan pulangan pelaburan mereka.

• LP-3001 Barisan Pengeluaran Paratha Berlapis & Berisi Automatik:Sebuah barisan pengeluaran yang sangat automatik direka untuk menghasilkan Paratha berlapis.Mekanisme pemprosesan termasuk melipat ghee atau minyak ke dalam lembaran doh, melapisi, menekan, meregang, dan menggulung untuk menghasilkan Paratha yang rangup dengan sehingga 36 lapisan.Barisan pengeluaran Triple-line mempunyai kapasiti 100,000 keping sehari.Kajian Kes >
• TT-3600 Lini Pengeluaran Tortilla:Lini ini mempunyai reka bentuk pemanasan khas dan oven terowong untuk menghasilkan sehingga 3,600 Tortilla setiap jam.Ia juga dilengkapi dengan sistem pengiraan automatik untuk pembungkusan;garis ini adalah ideal untuk pengeluar Tortilla berskala besar dan dapur pusat, serta untuk restoran makanan segera dan rangkaian.
• PT-5000 Mesin Membuat Roti Pita:Barisan pengeluaran ini termasuk pemisah doh automatik, peranti pemipihan, dan peralatan pembuktian eksklusif untuk membuat roti Pita yang menyerupai buatan tangan.Dengan menukar pemotong bergulir, mesin ini boleh menghasilkan roti Pita yang berdiameter 18cm hingga 30cm pada kadar sehingga 6,000 keping sejam.

• Semua mesin makanan profesional ANKO dibuat di Taiwan; kami telah membekalkan kilang makanan komersial utama di seluruh dunia selama 46 tahun kami beroperasi. Pasukan perundingan kami yang berpengalaman menyediakan perkhidmatan reka bentuk barisan pengeluaran yang disesuaikan, pengoptimuman proses, dan penyesuaian resipi. "garisan pengeluaran bersepadu" ANKO memodulasi setiap proses untuk membolehkan pengembangan garisan pengeluaran berdasarkan peralatan sedia ada pelanggan dengan menghubungkan semua proses secara lancar untuk mencipta model pengeluaran berkecekapan tinggi yang memerlukan tenaga kerja yang minimum. Untuk sebarang pertanyaan mengenai peralatan automasi, sila hubungi kami.