Ang mga flatbread ay kabilang sa mga pinakamaagang uri ng tinapay sa kasaysayan ng tao at patuloy na may mahalagang papel sa kasalukuyang pandaigdigang kultura ng pagkain. Ngayon, karamihan sa mga Flatbreads ay gawa sa may lebadura o walang lebadura; ang mga sangkap ay nananatiling simple, ngunit ang mga resipe ay labis na magkakaiba. Marami sa mga tradisyunal na tinapay na ito ang maaaring ihain na may mga palaman bilang pampagana o meryenda o kasama ng mga salad bilang pang-sideline, at ang mas malalaking flatbread ay maaaring gawing iba't ibang masarap na wrap. Kamakailan, ang mabilis na palitan ng impormasyon online ay nagresulta sa malalaking pagbabago sa mga gawi ng mga mamimili, at ang fenomenong ito ay makikita sa tumataas na demand para sa mas malusog at mas maginhawang mga produkto. Mayroon ding tumataas na demand para sa mga item na gawa sa tunay at lokal na mga sangkap. Sa hinaharap, ang mga bagong produkto ng Flatbread na ginawa gamit ang advanced na teknolohiya sa produksyon ay magkakaroon ng mas makabuluhang papel sa pandaigdigang merkado, na lumilikha ng mga bagong pagkakataon sa negosyo.

Ang Asya ay tahanan ng iba't ibang uri ng patag na tinapay.Ang tandoori oven-baked na "Naan" ay isa sa mga pinakasikat na leavened na Indian flatbreads, kilala sa malambot ngunit chewy na texture at madalas na tinatangkilik kasama ng curry o kebabs.Chapati ay isang masarap na tinapay na walang lebadura na tanyag sa India, Pakistan, at mga bahagi ng Silangang Africa.Karaniwan itong inihahain ng mga simpleng nagtitinda sa kalye at mga kilalang kainan at restawran bilang pangkaraniwang pagkain.Isa pang kilalang walang lebadura na patag na tinapay ay Paratha, na nagtatampok ng natatanging may patong at malutong na tekstura na nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ghee o langis sa masa.Upang makabuo ng iba't ibang lasa, ang Parathas ay maaaring lagyan ng pampalasa, patatas, gulay, o paneer (keso na curd).Sa Malaysia, ang katulad na flatbread ay tinatawag na Roti Canai;ang parisukat na pancake na ito ay ipinakilala ng mga imigranteng Indian, at ang resipe ay inangkop, at ngayon ito ay inaalok sa iba't ibang lasa.

Ayon sa mga ulat sa merkado, ang frozen na Indian Flatbread market ay inaasahang lalago mula $50.67 milyon sa 2023 hanggang $248 milyon sa 2032, na may tambalang taunang growth rate (CAGR) na 19.33% mula 2024 hanggang 2032. Ang mga pangunahing tagagawa ng Indian flatbread, kabilang ang iD Fresh Food, Rotikaa Foods, Sumeru, at GOELD, ay nakakatugon sa lokal na pangangailangan at pinalawak ang kanilang merkado sa internasyonal sa pamamagitan ng pag-export sa mga Asian supermarket sa Europa at U.S.

Sa Gitnang Silangan, Pita (kilala rin bilang Arabic bread) ang pinaka-karaniwang Flatbread na kinakain sa rehiyon at madalas na inihahain kasama ng hummus o ginagawang sandwich.Ang sinaunang, may pampaalsa na Flatbread na ito ay naging tanyag sa Europa, Amerika, at maraming mga bansa sa Asya sa mga nakaraang taon.Noong 2023, ang merkado ng frozen na pita bread ay nagkakahalaga ng $12.43 bilyon, at sa 2032, inaasahang aabot ito sa $32.32 bilyon, na may CAGR na 11.2% mula 2024 hanggang 2032.Ang Toufayan ay isang kilalang tatak ng panaderya na dalubhasa sa paggawa at pamamahagi ng iba't ibang tunay na flatbreads;ang kumpanya ay gumagawa ng klasikong Pita bread at nakabuo din ng multi-grain, keto-friendly, at high-protein na Pita breads na tumutugon sa mga mamimili na may iba't ibang dietary preferences.

Mahigit 120 milyong Tortillas ang kinokonsumo sa Estados Unidos bawat taon!Mahigit sa 200 Tortilla na mga tagagawa sa bansa ang nagbibigay ng iba't ibang fast-food chains at mga Mexican restaurant na gumagawa ng mga putahe tulad ng street Tacos, Quesadillas, at Burritos.Ang mga supermarket ay may mga pangunahing tatak tulad ng Mission Foods at Grupo Bimbo, na nag-aalok ng mga nakapack na harina na Tortillas na matatagpuan mula 6-12 pulgada.Bilang karagdagan, nag-aalok din ang mga tagagawa ng makulay na lasa tulad ng turmeric, sun-dried tomatoes, spinach Tortillas, at iba't ibang gluten-free Tortillas na gawa sa mais, quinoa, puting cauliflower, o harina ng chickpea.

Ang U.S. ito ay isang pinaghalong kultura, at kamakailan ang mga tunay na Flatbreads mula sa Asya ay nagiging bagong pangunahing pagkain. Madaling makita ang Indian Flatbreads sa mga chain supermarket, kung saan ang mga brand tulad ng Stonefire at Atoria's Family Bakery ay nag-aalok ng nakabalot na Naan sa aisle ng tinapay. Ang Walmart at mga online marketplace ay nagbebenta rin ng mga Flatbreads na ito, at nag-aalok ang Trader Joe's ng frozen Paratha at Tandoori Naan bilang mga handa nang kainin na novelty products sa seksyon ng freezer. Maraming food truck ang bumibili ng premade na Paratha nang maramihan upang lumikha ng mga fast food na ulam na may natatanging palaman na tumutugon sa iba't ibang uri ng mamimili.

Maraming kilalang multinasyonal na kumpanya ng panaderya ang nagsimula sa maliit na sukat; ang kanilang negosyo ay lumago sa pamamagitan ng pagbibigay ng tradisyonal na Flatbreads sa mga lokal at rehiyonal na channel. Habang tumataas ang demand para sa kanilang mga produkto at benta, ang mga brand na ito ay kalaunan ay pinalawak ang kanilang operasyon sa mga pandaigdigang merkado. Kapag tumataas ang produksyon at mga order, hindi maiiwasan ng mga tagagawa na kailanganin nilang i-upgrade ang kanilang mga linya ng produksyon upang mapataas ang kahusayan at kapasidad. Ang ANKO ay nag-aalok ng iba't ibang awtomatikong makina para sa produksyon ng Flatbread na maaaring i-customize upang matugunan ang dami ng produksyon at iba pang kinakailangan ng aming kliyente, na nag-maximize ng kanilang kita sa pamumuhunan.

• LP-3001 Awtomatikong Linya ng Produksyon ng Multi-Layer at Stuffed Paratha:Isang mataas na awtomatikong linya ng produksyon na dinisenyo para sa paggawa ng multi-layered na Paratha.Ang mekanismo ng pagproseso ay kinabibilangan ng pagyuko ng ghee o langis sa piraso ng masa, paglalagay ng mga patong, pagpindot, pag-unat, at pag-ikot upang makagawa ng malutong na Paratha na may hanggang 36 na patong.Ang Triple-line production line ay may kapasidad na 100,000 piraso bawat araw.Mga Pag-aaral ng Kaso >
• TT-3600 Linang ng Tortilla:Ang linya na ito ay may mga espesyal na disenyo ng heat-pressing at tunnel oven para sa paggawa ng hanggang 3,600 Tortilla bawat oras.Ito ay mayroon ding awtomatikong sistema ng pagbibilang para sa pag-iimpake;ang linyang ito ay perpekto para sa malakihang mga producer ng Tortilla at mga sentrong kusina, pati na rin para sa mga fast-food at chain na restawran.
• PT-5000 Makina sa Paggawa ng Pita Bread:Ang linya ng produksyon na ito ay may kasamang awtomatikong tagahati ng masa, mga kagamitan sa pagpapaluwag, at natatanging kagamitan sa pagpapatunay para sa paggawa ng Pita bread na kahawig ng gawa sa kamay.Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga rolling cutter, ang makinang ito ay makakapag-produce ng Pita breads na may diameter na 18cm hanggang 30cm sa bilis na umabot sa 6,000 piraso bawat oras.

• Ang lahat ng propesyonal na makinarya ng pagkain ng ANKO ay gawa sa Taiwan; Nagbigay kami ng mga pangunahing pabrika ng pagkain sa buong mundo sa loob ng 46 na taon na kami ay nasa negosyo. Ang aming mga may karanasang koponan sa pagkonsulta ay nagbibigay ng mga pasadyang disenyo ng linya ng produksyon, pag-optimize ng proseso, at mga serbisyo sa pagsasaayos ng resipe. Ang "integrated production line" ng ANKO ay nagmo-modularize ng bawat proseso upang payagan ang mga pagpapalawak ng linya ng produksyon batay sa umiiral na kagamitan ng kliyente sa pamamagitan ng walang putol na pagkonekta sa lahat ng proseso upang lumikha ng isang mataas na kahusayan na modelo ng produksyon na nangangailangan ng minimal na paggawa. Para sa anumang katanungan tungkol sa kagamitan sa awtomasyon, mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa amin.