ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Degustando las diferencias exóticas en las semejanzas gastronómicas internacionales
10 Feb, 2020Muchos alimentos del mundo se ven iguales, por ejemplo, el youtiao chino y el churro occidental. Seleccionamos varios conjuntos de alimentos gemelos interesantes en este número, que podrían ser una inspiración para tu nuevo negocio.
Quien mucho viaja, mucho sabe. – Thomas Fuller
La variedad y abundancia de opciones de alimentos que disfrutamos hoy en día es la acumulación de la historia y sabiduría humanas;inspirados por la naturaleza y compartidos a través de viajes, comercio y cocina, hemos aprendido cómo procesar, preservar y crear platos a partir de diversos materiales crudos, ya sea a base de plantas, caza salvaje, hierbas o especias. Hemos aprendido a transmitir tradiciones y recetas, fusionando técnicas y diferencias culturales en nuevos sabores del mundo moderno.
A medida que uno viaja a América del Norte, no es difícil encontrar maíz o harina tortilla (un tipo de pan plano sin levadura) en los supermercados o tiendas de comestibles, que han sido alimentos básicos de los países latinoamericanos durante miles de años y que finalmente han cruzado las fronteras con los inmigrantes hacia el norte. Las tortillas no solo se pueden disfrutar con salsas y guacamole, sino que también se pueden envolver con carnes, verduras, frijoles, arroz y otros condimentos en burritos, o freírlas para hacer chimichangas.
Mientras que en Europa, un tipo similar de pan plano encontrado en Emilia-Romaña, conocido como piadina o piada, a menudo se rellena con carnes curadas, quesos, lechuga y tomates para hacer sándwiches o envolturas.Por último, pero no menos importante, en el Medio Oriente y Asia Central, los panes planos se consumen con curries, chutney u otras salsas.
¿Cómo funciona la máquina de burritos BR-1500?
Degustando las diferencias exóticas en las semejanzas gastronómicas internacionales
Además de los panes planos, ser “simples, deliciosos y portátiles” parece ser la fórmula de diseño universal para los “alimentos callejeros” alrededor del mundo, lo cual ha llevado al surgimiento de otra categoría en la industria alimentaria.Buenos ejemplos son empanadas, dumplings, pot stickers o empanada de puerro frito que se hacen al momento, se encuentran en mercados de la mañana o de la noche en Asia, ideales como un bocado rápido o para una comida ligera.
Del mismo modo, empanadas son comúnmente vendidas en América Latina, ya sea dulces o saladas, horneadas o fritas para convertirse en deliciosos bocadillos o postres.Y en Europa, los italianos son famosos no solo por su pizza y pasta, sino también por los “calzone” en forma de media luna, generalmente rellenos de quesos, embutidos curados, salsas y horneados en deliciosas tartas, que también son populares entre los amantes de la comida.Afortunadamente, en la actualidad, muchos de los alimentos étnicos/callejeros mencionados anteriormente se pueden encontrar disponibles en la sección de congelados de los supermercados cercanos, con numerosos sabores y opciones diferentes, listos para ser calentados y disfrutados en cualquier momento del día, especialmente para aquellos con largas jornadas laborales y/o personas que viven solas.
El equipo de ANKO trabajará con los clientes en el caso específico para resolver problemas
Para la producción en masa de panes planos de calidad y productos similares para supermercados, tiendas de cadena o marcas de alimentos congelados, ANKO sugiere la Línea de Producción de Tortillas TT-3600, que es una línea de producción de 30 metros de largo que solo requiere dos personas para operar, pero con una productividad máxima de 3,600 piezas por hora.Después de alimentar manualmente las bolas de masa en la máquina, esta luego prensará, calentará y horneará automáticamente a través del horno de túnel hasta que los panes planos estén ligeramente dorados, para ser apilados y empacados o procesados aún más en envolturas o rollos con la ANKO Máquina Formadora de Burritos BR-1500, para producir productos que oscilan entre 130 y 200 g de peso, a un máximo de 1,000 piezas/hora, con un gran control de calidad y consistencia.
Para la producción de productos como dumplings, empanadas, pot stickers, empanadas o calzones, recomendamos la Máquina Multipropósito de Relleno y Formado HLT-700U de ANKO, que es capaz de producir productos tan pequeños como 13 g de peso, o tan grandes como 100 g.Este modelo se puede utilizar para diversos tipos de pasteles rellenos y productos alimenticios, especialmente para empresas interesadas en expandirse en mercados multinacionales con productos de consumo diversificados.
La empresa ANKO FOOD MACHINE cuenta con equipos profesionales dedicados a trabajar en estrecha colaboración con nuestros clientes, ofreciendo servicios de planificación de líneas de producción, desarrollo y pruebas de recetas. Si necesita más información sobre las máquinas mencionadas anteriormente, por favor contáctenos a través del formulario de consulta, nos pondremos en contacto con usted pronto.Para recibir actualizaciones periódicas sobre las últimas noticias y tendencias, no dudes en hacer clic en < Suscribirse ahora > 。