ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Smaka på exotiska skillnader i internationella gourmetlikheter
10 Feb, 2020Många av världens livsmedel ser likadana ut, till exempel kinesiska youtiao och västerländska churro. Vi har valt ut flera intressanta tvillingslivsmedel i detta nummer, vilket kan vara en inspiration för din nya verksamhet.
Den som reser mycket vet mycket. – Thomas Fuller
Mångfalden och överflödet av matval vi njuter av idag är ackumulationen av mänsklig historia och visdom;inspirerade av naturen och utbytta genom resor, handel och matlagning har vi lärt oss hur man bearbetar, bevarar och skapar rätter från olika råvaror, oavsett om det är växtbaserat, viltkött, örter eller kryddor, vi har lärt oss att föra vidare traditioner och recept, förena tekniker och kulturella skillnader till nya smaker i den moderna världen.
När man reser till Nordamerika är det inte svårt att hitta antingen majs eller mjöl tortilla (en typ av osyrat tunnbröd) i snabbköp eller matbutiker, vilka har varit grundläggande i de latinamerikanska länderna i tusentals år och som så småningom har korsat gränserna med invandrare uppåt i norr. Tortillas kan inte bara avnjutas med salsor och guacamole, utan kan också fyllas med kött, grönsaker, bönor, ris och andra kryddor för att göra burritos, eller friteras till chimichangas.
Medan i Europa är en liknande typ av plattbröd som finns i Emilia-Romagna, känt som piadina eller piada, ofta fyllt med lufttorkat kött, ost, sallad och tomater till smörgåsar eller wraps.Sist men inte minst, i Mellanöstern och Centralasien äts flatbröd tillsammans med curry, chutney eller andra såser.
Hur fungerar Burrito Machine BR-1500?
Smaka på exotiska skillnader i internationella gourmetlikheter
Förutom platta bröd verkar "enkel, läcker och portabel" vara den universella designformeln för "gatufoder" runt om i världen, vilket leder till uppkomsten av en annan kategori inom livsmedelsbranschen.Bra exempel är piroger, dumplings, potstickers eller stekt purjolök dumpling som görs på beställning, finns på morgon- eller nattmarknader i Asien, perfekt som ett snabbt bett eller kan utgöra en lätt måltid.
På liknande sätt säljs empanadas vanligtvis i Latinamerika, antingen söta eller salta, bakade eller friterade till läckra snacks eller desserter.Och i Europa är italienare kända inte bara för sin pizza och pasta, utan även för den halvmåneformade “calzone”, vanligtvis fylld med ost, lufttorkat kött, såser och bakad till läckra pajer, som också är populära bland matälskare.Som tur är kan många av de etniska/gatufödelsedagsartiklarna som nämns ovan nu hittas i frysdelen på stormarknaderna nära oss, med många olika smaker och valmöjligheter, redo att värmas och avnjutas när som helst på dagen, särskilt för de med långa arbetsdagar och/eller som bor ensamma.
ANKO-teamet kommer att arbeta med kunderna på det specifika fallet för att lösa problem
För att massproducera kvalitetsflatbröd och liknande produkter för stormarknader, kedjebutiker eller frysta matvarumärken, föreslår ANKO TT-3600 Tortilla Production Line, som är en 30 meter lång produktionslinje som endast kräver två personal för att drivas, men ändå har en maximal produktivitet på 3 600 st/tim.Efter att manuellt ha matat in degbollarna i maskinen, kommer den sedan automatiskt att pressa, värma och grädda genom tunnelugnen till något gyllene bruna platta bröd, som antingen kan staplas och förpackas eller vidareförädlas till wraps eller rullar med ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine, för att producera produkter i intervallet 130-200 g i vikt, med en maximal hastighet på 1 000 st/h, med utmärkt kvalitetskontroll och konsistens.
För att producera produkter som dumplings, turnovers, pot-stickers, empanadas eller calzone rekommenderar vi ANKO'sHLT-700U Multipurpose fyllnings- och formningsmaskin, som kan producera produkter så små som 13 g i vikt, eller så stora som 100 g.Denna modell kan användas för olika typer av fyllda bakverk och livsmedelsprodukter, särskilt för företag som är intresserade av att expandera till multinationella marknader med varierade konsumentprodukter.
ANKO FOOD MACHINE Company har professionella team som arbetar nära våra kunder och erbjuder produktionslinjeplanering, receptutveckling och testningstjänster. Om du behöver ytterligare information om de maskiner som nämns ovan, vänligen kontakta oss via förfrågningsformuläret, vi återkommer snart.För att regelbundet få uppdateringar om de senaste nyheterna och trenderna, tveka inte att klicka på < Prenumerera nu > 。