ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Het proeven van exotische verschillen in internationale culinaire gelijkenissen
10 Feb, 2020Veel voedsel in de wereld ziet er hetzelfde uit, bijvoorbeeld Chinese youtiao en westerse churro. In deze uitgave selecteren we enkele sets interessante tweelingvoedingsmiddelen, die inspiratie kunnen zijn voor uw nieuwe bedrijf.
Wie veel reist, weet veel. - Thomas Fuller
De verscheidenheid en overvloed aan voedselkeuzes die we vandaag de dag hebben, is de accumulatie van menselijke geschiedenis en wijsheid;geïnspireerd door de natuur en uitgewisseld door reizen, handel en koken, hebben we geleerd hoe we gerechten kunnen bereiden, conserveren en creëren uit verschillende grondstoffen, of het nu plantaardig, wild, kruiden of specerijen zijn. We hebben geleerd om tradities en recepten door te geven, waarbij we technieken en culturele verschillen samensmelten tot nieuwe smaken van de moderne wereld.
Als men naar Noord-Amerika reist, is het niet moeilijk om maïs of bloem tortilla (een soort ongerezen platbrood) te vinden in supermarkten of kruidenierswinkels, die al duizenden jaren een basisvoedsel zijn in Latijns-Amerikaanse landen en uiteindelijk met immigranten naar het noorden zijn overgestoken. Tortilla's kunnen niet alleen genoten worden met salsa's en guacamole, maar kunnen ook gevuld worden met vlees, groenten, bonen, rijst en andere smaakmakers om burrito's te maken, of gefrituurd worden tot chimichangas.
Terwijl in Europa, een vergelijkbaar soort platbrood dat in Emilia-Romagna wordt gevonden, bekend als piadina of piada, vaak wordt gevuld met gepekeld vlees, kazen, sla en tomaten in sandwiches of wraps.Tot slot worden in het Midden-Oosten en Centraal-Azië platbroden geconsumeerd met curry's, chutney of andere sauzen.
Hoe werkt de Burrito Machine BR-1500?
Het proeven van exotische verschillen in internationale culinaire gelijkenissen
Naast platbroden lijkt het 'simpel, lekker en draagbaar' zijn de universele ontwerpfactor voor 'straatvoedsel' over de hele wereld, wat leidt tot de opkomst van een andere categorie in de voedselindustrie.Goede voorbeelden zijn pasteitjes, dumplings, potstickers of gebakken prei dumpling die op bestelling worden gemaakt, te vinden op ochtend- of avondmarkten in Azië, geweldig als een snelle hap of als lichte maaltijd.
Op dezelfde manier worden empanadas vaak verkocht in Latijns-Amerika, zowel zoet als hartig, gebakken of gefrituurd tot smakelijke snacks of desserts.En in Europa staan Italianen niet alleen bekend om hun pizza en pasta, maar ook om de halfmaanvormige “calzone”, meestal gevuld met kazen, vleeswaren, sauzen en gebakken tot heerlijke taarten, die ook populair zijn onder fijnproevers.Gelukkig zijn tegenwoordig veel van de bovengenoemde etnische/straatvoedselitems verkrijgbaar in het vriesvak van de supermarkten bij ons in de buurt, met talloze verschillende smaken en keuzes, klaar om op elk moment van de dag te worden verwarmd en genoten, vooral voor mensen met lange werktijden en/of alleenstaanden.
Het ANKO team zal samenwerken met klanten aan de specifieke zaak om problemen op te lossen
Voor het massaal produceren van kwalitatief hoogwaardige platbroden en vergelijkbare producten voor supermarkten, winkelketens of diepvriesmerken, stelt ANKO de TT-3600 Tortilla Productielijn voor, die een productielijn van 30 meter lang is die slechts twee personeelsleden nodig heeft om te bedienen, maar toch met een maximale productiviteit van 3.600 stuks per uur.Nadat de deegballen handmatig in de machine zijn gevoed, zal deze vervolgens automatisch persen, verhitten en bakken door de tunneloven tot lichtgoudbruine flatbreads, die gestapeld en verpakt kunnen worden of verder verwerkt kunnen worden tot wraps of broodjes met ANKO's BR-1500 Burrito Vormingsmachine, om producten te maken met een gewicht tussen 130 -200 g, met een maximum van 1.000 st/u, met een uitstekende kwaliteitscontrole en consistentie.
Voor het produceren van producten zoals dumplings, turnovers, pot-stickers, empanadas of calzone, raden we ANKO's HLT-700U Multifunctionele Vul- en Vormmachine aan, die in staat is om producten te produceren van slechts 13 g in gewicht, tot wel 100 g.Dit model kan worden gebruikt voor verschillende soorten gevulde gebakjes en voedingsproducten, vooral voor bedrijven die geïnteresseerd zijn in uitbreiding naar internationale markten met diverse consumentenproducten.
ANKO FOOD MACHINE Company heeft professionele teams die nauw samenwerken met onze klanten en productielijnplanning, receptontwikkeling en testdiensten aanbieden. Als u meer informatie nodig heeft over de bovengenoemde machines, neem dan contact met ons op via het aanvraagformulier. We zullen spoedig contact met u opnemen.Om regelmatig updates te ontvangen over het laatste nieuws en trends, aarzel niet om te klikken op < Nu abonneren > 。