تذوق الاختلافات الغريبة في الأطباق الشهية العالمية
10 Feb, 2020تبدو الكثير من أطعمة العالم متشابهة، على سبيل المثال، اليوتياو الصيني والتشورو الغربي. نختار مجموعة من الأطعمة التوأم المثيرة للاهتمام في هذا العدد، والتي قد تكون مصدر إلهام لأعمالك الجديدة.
من يسافر كثيرًا يعرف كثيرًا. - توماس فولر
التنوع ووفرة خيارات الطعام التي نستمتع بها اليوم هي تراكم لتاريخ الإنسان وحكمته؛مستوحاة من الطبيعة ومتبادلة عبر السفر والتجارة والطهي، تعلمنا كيفية معالجة وحفظ وإعداد الأطباق من مواد خام متنوعة، سواء كانت نباتية أو لحوم برية أو أعشاب أو توابل، تعلمنا نقل التقاليد والوصفات، ممزوجين بتقنيات واختلافات ثقافية لتكوين طعم جديد في العالم الحديث.
عندما يسافر الشخص إلى أمريكا الشمالية، فإنه ليس من الصعب العثور على إما الذرة أو الدقيق في السوبرماركتات أو المحلات البقالة، والتي كانت منتجات أساسية في الدول اللاتينية لآلاف السنين، والتي عبرت في النهاية الحدود مع المهاجرين إلى الشمال. ليس فقط يمكن الاستمتاع بالتورتيلا مع السالسا والجواكامول، ولكنها يمكن أيضًا أن تلف باللحوم والخضروات والفاصوليا والأرز والتوابل الأخرى لتكوين البريتوس، أو يمكن قليها لتصبح تشيميتشانجاس.تورتيلا (نوع من الخبز المسطح غير المخمر) في السوبرماركتات أو المحلات البقالة، والتي كانت منتجات أساسية في الدول اللاتينية لآلاف السنين، والتي عبرت في النهاية الحدود مع المهاجرين إلى الشمال. ليس فقط يمكن الاستمتاع بالتورتيلا مع السالسا والجواكامول، ولكنها يمكن أيضًا أن تلف باللحوم والخضروات والفاصوليا والأرز والتوابل الأخرى لتكوين البريتوس، أو يمكن قليها لتصبح تشيميتشانجاس.بريتوس، أو يمكن قليها لتصبح تشيميتشانجاس.
في حين أن في أوروبا، يتم غالبًا ملء نوع مماثل من الخبز المسطح الموجود في إميليا رومانيا، المعروف باسم بيادينا أو بيادا، باللحوم المعالجة والجبن والخس والطماطم في شكل سندويشات أو ورق العنب.وأخيرًا، في الشرق الأوسط ووسط آسيا، يتم تناول الخبز المسطح مع الكاري والشتني أو صلصات أخرى.
كيف يعمل آلة البريتو BR-1500؟
تذوق الاختلافات الغريبة في الأطباق الشهية العالمية
بخلاف الخبز المسطح، يبدو أن "البساطة واللذة والقابلية للحمل" هي الصيغة التصميمية العالمية لـ "أطعمة الشوارع" حول العالم، مما يؤدي إلى ظهور فئة أخرى في صناعة الأغذية.أمثلة جيدة هي الفطائر، الزلابية، البوت ستيكرز أو الكعكة المقلية بالكراث التي تُصنع حسب الطلب، تُوجد في الأسواق الصباحية أو الليلية في آسيا، رائعة كوجبة خفيفة سريعة أو يمكن أن تكون وجبة خفيفة.
بالمثل، الإمبانادا تُباع عادة في أمريكا اللاتينية، سواء كانت حلوة أو مالحة، مخبوزة أو مقلية عميقًا لتصبح وجبات خفيفة شهية أو حلويات.وفي أوروبا، الإيطاليون مشهورون ليس فقط ببيتزاهم وباستاهم، بل أيضًا بكالزوني على شكل هلال، المُطوية عادةً مع الجبن واللحوم المعالجة والصلصات، ويتم خبزها في فطائر تُعد وجبة شهية، وتحظى أيضًا بشعبية بين عشاق الطعام.من حسن الحظ، في الوقت الحاضر، يمكن العثور على العديد من الأطعمة العرقية / الشارع المذكورة أعلاه متوفرة في قسم المجمدات في السوبرماركت بالقرب منا، بنكهات وخيارات مختلفة، جاهزة للتسخين والاستمتاع في أي وقت من اليوم، خاصة لأولئك الذين يعملون لساعات طويلة و / أو العازبين.
فريق ANKO سيعمل مع العملاء على الحالة المحددة لحل المشاكل
لإنتاج كميات كبيرة من الخبز المسطح عالي الجودة والمنتجات المماثلة للسوبرماركت ومتاجر السلاسل أو علامات الأطعمة المجمدة، ANKO يقترح خط إنتاج التورتيلا TT-3600، وهو خط إنتاج بطول 30 مترًا يتطلب فقط شخصين للتشغيل، ولكنه يتمتع بأقصى إنتاجية تبلغ 3,600 قطعة في الساعة.بعد تغذية كرات العجين يدويًا في الماكينة، سيقوم الجهاز بالضغط والتسخين والخبز تلقائيًا من خلال فرن النفق حتى يصبح الخبز المسطح ذهبي اللون قليلاً، ليتم تكديسه وتعبئته أو معالجته بشكل أكبر إلى لفائف أو أرغفة باستخدام ماكينة تشكيل البوريتو BR-1500 من ANKO، لإنتاج منتجات تتراوح أوزانها بين 130-200 جرام، بحد أقصى 1,000 قطعة/الساعة، مع ضبط الجودة والاتساق الرائع.
لإنتاج منتجات مثل الفطائر الصينية، البيتزا المقلية، البوتيكون، الإمبانادا أو الكالزوني، نوصي بـ ANKO's آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U، التي تستطيع إنتاج منتجات بوزن يبلغ 13 جرام، أو بوزن يصل إلى 100 جرام.يمكن استخدام هذا النموذج لأنواع مختلفة من المعجنات المحشوة والمنتجات الغذائية، خاصة للشركات التي تهتم بالتوسع في الأسواق المتعددة الجنسيات مع منتجات متنوعة.
شركة ANKO FOOD MACHINE لديها فرق محترفة ملتزمة بالعمل عن كثب مع عملائنا، وتقدم خدمات تخطيط خطوط الإنتاج وتطوير الوصفات واختبارها. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول الآلات المذكورة أعلاه، يرجى التواصل معنا عبر نموذج الاستفسار، وسنعاود الاتصال بك قريبًا.للحصول على تحديثات بانتظام حول أحدث الأخبار والاتجاهات، يرجى عدم التردد في النقر على < اشترك الآن > 。