ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Smag på eksotiske forskelle i internationale gourmetligheder
10 Feb, 2020Mange fødevarer i verden ser ens ud, for eksempel kinesisk youtiao og vestlig churro. Vi har udvalgt flere sæt interessante tvillingfødevarer i dette nummer, som kan være en inspiration for din nye forretning.
Den, der rejser meget, ved meget. – Thomas Fuller
Variationen og overfloden af madvalg, vi nyder i dag, er akkumuleringen af menneskets historie og visdom;inspireret af naturen og udvekslet gennem rejser, handel og madlavning har vi lært, hvordan vi kan forarbejde, bevare og skabe retter fra forskellige råvarer, om det er plantebaseret, vildt, urter eller krydderier, har vi lært at videregive traditioner og opskrifter, fusionere teknikker og kulturelle forskelle til nye smagsoplevelser i den moderne verden.
Som man rejser til Nordamerika, er det ikke svært at finde enten majs eller mel tortilla (en type usyret fladbrød) i supermarkeder eller dagligvarebutikker, som har været grundlæggende i de latinamerikanske lande i tusindvis af år og som til sidst har krydset grænserne med immigranter mod nord. Tortillas kan nydes med salsa og guacamole, men kan også pakkes med kød, grøntsager, bønner, ris og andre krydderier til burritos eller steges til chimichangas.tortilla, eller stegt til chimichangas.burritos, eller stegt til chimichangas.
Mens i Europa bliver en lignende type fladbrød, der findes i Emilia-Romagna og kendt som piadina eller piada, ofte fyldt med saltede kød, oste, salat og tomater og brugt til sandwich eller wraps.Sidst men ikke mindst, i Mellemøsten og Centralasien, spises fladbrød med karryretter, chutney eller andre saucer.
Hvordan fungerer Burrito-maskine BR-1500?
Smag på eksotiske forskelle i internationale gourmetligheder
Udover fladbrød synes at være den universelle designformel for "gadekøkkener" over hele verden at være "simpel, lækker og bærbar", hvilket fører til opkomsten af endnu en kategori i fødevareindustrien.Gode eksempler er turnovers, dumplings, pot-stickers eller stegte porre dumplings, der laves på bestilling, findes på morgen- eller natmarkeder i Asien, fantastisk som en hurtig bid eller kunne udgøre et let måltid.
På samme måde bliver empanadas ofte solgt i Latinamerika, enten søde eller krydrede, bagt eller dybstegt til lækre snacks eller desserter.Og i Europa er italienere berømte ikke kun for deres pizza og pasta, men også for de halvmåneformede “calzone”, der normalt er fyldt med ost, saltet kød, saucer og bagt til lækre tærter, som også er populære blandt madelskere.heldigvis kan mange af de nævnte etniske/gade madvarer nu findes i fryseafdelingen i supermarkederne i nærheden af os, med mange forskellige smagsvarianter og valgmuligheder, klar til at blive opvarmet og nydt når som helst på dagen, især for dem med lange arbejdstider og/eller enlige beboere.
ANKO-teamet vil arbejde sammen med kunderne om den specifikke sag for at løse problemerne
For at masseproducere kvalitetsfladbrød og lignende produkter til supermarkeder, kædebutikker eller frosne madmærker, foreslår ANKO TT-3600 Tortilla Produktionslinje, som er en 30 meter lang produktionslinje, der kun kræver to personer at betjene, men med en maksimal produktivitet på 3.600 stk./time.Efter at have manuelt fyldt dejtballerne i maskinen, vil den derefter automatisk presse, opvarme og bage gennem tunnellovnen til let gyldne brune fladbrød, som enten kan stables og pakkes eller yderligere forarbejdes til wraps eller boller med ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine, for at producere produkter i intervallet 130-200 g i vægt, med en maksimal hastighed på 1.000 stk./time, med stor kvalitetskontrol og ensartethed.
Til produktion af produkter som dumplings, turnovers, pot-stickers, empanadas eller calzone, anbefaler vi ANKO's HLT-700U Multifunktions Fyldnings- og Formningsmaskine, som er i stand til at producere produkter så små som 13 g i vægt eller så store som 100 g.Denne model kan anvendes til forskellige typer af fyldte kager og fødevarer, især for virksomheder, der er interesserede i at udvide til multinationale markeder med forskelligartede forbrugerprodukter.
ANKO FOOD MACHINE Company har professionelle teams, der er dedikeret til at arbejde tæt sammen med vores kunder og tilbyde produktionslinjeplanlægning, opskriftsudvikling og testtjenester. Hvis du har brug for yderligere information om de nævnte maskiner, bedes du kontakte os via forespørgselsformularen, vi vender tilbage til dig snarest muligt.For at få regelmæssige opdateringer om de seneste nyheder og tendenser, tøv ikke med at klikke på < Tilmeld dig nu > 。