ANKO FOOD MACHINE EPAPER Fev 2020
Degustando Diferenças Exóticas em Semelhanças Gastronômicas Internacionais
10 Feb, 2020Muitos alimentos do mundo têm a mesma aparência, por exemplo, o youtiao chinês e o churro ocidental. Selecionamos vários conjuntos de alimentos gêmeos interessantes nesta edição, o que pode ser uma inspiração para o seu novo negócio.
Quem viaja muito sabe muito. – Thomas Fuller
A variedade e abundância de escolhas alimentares que desfrutamos hoje são o resultado da história e sabedoria humanas;inspirados pela natureza e trocados através de viagens, comércio e culinária, aprendemos como processar, preservar e criar pratos a partir de diversos materiais brutos, seja à base de plantas, caça selvagem, ervas ou especiarias. Aprendemos a transmitir tradições e receitas, fundindo técnicas e diferenças culturais em novos sabores do mundo moderno.
À medida que se viaja para a América do Norte, não é difícil encontrar milho ou farinha tortilla (um tipo de pão plano não fermentado) nos supermercados ou mercearias, que são alimentos básicos dos países latino-americanos há milhares de anos e que eventualmente atravessaram as fronteiras com os imigrantes do Norte. As tortillas não só podem ser apreciadas com salsas e guacamole, mas também podem ser recheadas com carnes, legumes, feijão, arroz e outros condimentos para fazer burritos, ou fritas para fazer chimichangas.
Enquanto na Europa, um tipo semelhante de pão plano encontrado em Emilia-Romagna, conhecido como piadina ou piada, é frequentemente recheado com carnes curadas, queijos, alface e tomate em sanduíches ou wraps.Por último, no Médio Oriente e na Ásia Central, os pães planos são consumidos com caril, chutney ou outros molhos.
Como Funciona a Máquina de Burritos BR-1500?
Degustando Diferenças Exóticas em Semelhanças Gastronômicas Internacionais
Além dos pães planos, ser “simples, delicioso e portátil” parece ser a fórmula de design universal para os “alimentos de rua” ao redor do mundo, o que leva ao surgimento de outra categoria na indústria alimentícia.Bons exemplos são turnovers, dumplings, pot-stickers ou bolinho de alho-poró frito feitos por encomenda, encontrados em mercados matinais ou noturnos na Ásia, ótimos para uma mordida rápida ou para uma refeição leve.
Da mesma forma, empanadas são comumente vendidas na América Latina, seja doce ou salgada, assada ou frita em deliciosos lanches ou sobremesas.E na Europa, os italianos são famosos não apenas pela sua pizza e massa, mas também pelo “calzone” em forma de meia-lua, geralmente recheado com queijos, carnes curadas, molhos e assado em tortas deliciosas, também são populares entre os amantes da gastronomia.Felizmente, hoje em dia, muitos dos itens de comida étnica/ de rua mencionados acima podem ser encontrados na seção de congelados dos supermercados próximos a nós, com inúmeros sabores e opções diferentes, prontos para serem aquecidos e apreciados a qualquer hora do dia, especialmente para aqueles com longas horas de trabalho e/ou moradores solteiros.
A equipe ANKO trabalhará com os clientes no caso específico para resolver problemas
Para a produção em massa de pães planos de qualidade e produtos similares para supermercados, lojas de rede ou marcas de alimentos congelados, ANKO sugere a Linha de Produção de Tortilhas TT-3600, que é uma linha de produção de 30 metros de comprimento que requer apenas dois funcionários para operar, mas com uma produtividade máxima de 3.600 peças por hora.Após alimentar manualmente as bolas de massa na máquina, ela então pressionará, aquecerá e assará automaticamente através do forno túnel até que os pães achatados fiquem ligeiramente dourados, para serem empilhados e embalados ou processados adicionalmente em envoltórios ou rolos com a ANKO's Máquina de Formação de Burrito BR-1500, para produzir produtos com peso variando de 130 a 200 g, com uma taxa máxima de 1.000 peças/hora, com ótimo controle de qualidade e consistência.
Para a produção de produtos como dumplings, turnovers, pot-stickers, empanadas ou calzone, recomendamos a Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional HLT-700U da ANKO, que é capaz de produzir produtos com peso tão pequeno quanto 13 g, ou tão grande quanto 100 g.Este modelo pode ser utilizado para vários tipos de pastelaria recheada e produtos alimentares, especialmente para empresas interessadas em expandir para mercados multinacionais com produtos de consumo diversificados.
A empresa ANKO FOOD MACHINE possui equipes profissionais dedicadas a trabalhar em estreita colaboração com nossos clientes, oferecendo serviços de planejamento de linhas de produção, desenvolvimento de receitas e testes. Se você precisar de mais informações sobre as máquinas mencionadas acima, entre em contato conosco através do formulário de consulta, entraremos em contato em breve.Para receber atualizações regularmente sobre as últimas notícias e tendências, não hesite em clicar em < Inscreva-se agora > 。