ANKO FOOD MACHINE EPAPER Fév 2020
Découvrez les différences exotiques dans les ressemblances gastronomiques internationales
10 Feb, 2020De nombreux aliments du monde ont le même aspect, par exemple, le youtiao chinois et le churro occidental. Nous avons sélectionné plusieurs séries d'aliments jumeaux intéressants dans ce numéro, qui pourraient être une inspiration pour votre nouvelle entreprise.
Celui qui voyage beaucoup sait beaucoup. – Thomas Fuller
La variété et l'abondance des choix alimentaires que nous apprécions aujourd'hui sont l'accumulation de l'histoire et de la sagesse humaines;inspirés par la nature et échangés à travers les voyages, le commerce et la cuisine, nous avons appris comment traiter, conserver et créer des plats à partir de diverses matières premières, qu'il s'agisse de végétaux, de gibier, d'herbes ou d'épices. Nous avons appris à transmettre les traditions et les recettes, en fusionnant les techniques et les différences culturelles pour créer de nouvelles saveurs du monde moderne.
En voyageant en Amérique du Nord, il n'est pas difficile de trouver du maïs ou de la farine tortilla (un type de pain plat non levé) dans les supermarchés ou les épiceries, qui étaient des aliments de base des pays d'Amérique latine depuis des milliers d'années, et qui ont finalement traversé les frontières avec les immigrants vers le Nord. Les tortillas peuvent non seulement être dégustées avec des salsas et du guacamole, mais aussi être garnies de viandes, de légumes, de haricots, de riz et d'autres condiments pour faire des burritos, ou être frites pour faire des chimichangas.
Alors qu'en Europe, un type similaire de pain plat trouvé en Émilie-Romagne, connu sous le nom de piadina ou piada, est souvent garni de viandes séchées, de fromages, de laitue et de tomates pour en faire des sandwichs ou des wraps.Enfin, au Moyen-Orient et en Asie centrale, les pains plats sont consommés avec des curry, des chutneys ou d'autres sauces.
Comment fonctionne la machine à burritos BR-1500 ?
Découvrez les différences exotiques dans les ressemblances gastronomiques internationales
Mis à part les pains plats, être « simple, délicieux et portable » semble être la formule de conception universelle des « plats de rue » à travers le monde, ce qui conduit à l'émergence d'une autre catégorie dans l'industrie alimentaire.De bons exemples sont les chaussons, les raviolis, les pot-stickers ou le ravioli au poireau frit qui sont préparés sur commande, trouvés dans les marchés du matin ou de nuit en Asie, parfaits pour une bouchée rapide ou pour un repas léger.
De même, empanadas sont couramment vendues en Amérique latine, sucrées ou salées, cuites au four ou frites pour de délicieuses collations ou desserts.Et en Europe, les Italiens sont célèbres non seulement pour leur pizza et leurs pâtes, mais aussi pour les « calzones » en forme de demi-lune, généralement garnis de fromages, de viandes séchées, de sauces, et cuits au four pour en faire des tartes alléchantes, qui sont également très appréciées des amateurs de cuisine.Heureusement, de nos jours, bon nombre des plats ethniques/de rue mentionnés ci-dessus peuvent être trouvés dans la section des surgelés des supermarchés près de chez nous, avec de nombreux goûts et choix différents, prêts à être réchauffés et dégustés à tout moment de la journée, en particulier pour ceux qui ont de longues heures de travail et/ou qui vivent seuls.
L'équipe ANKO travaillera avec les clients sur le cas spécifique pour résoudre les problèmes
Pour la production en masse de pains plats de qualité et de produits similaires pour les supermarchés, les chaînes de magasins ou les marques de produits surgelés, ANKO suggère la Ligne de production de tortillas TT-3600, qui est une ligne de production de 30 mètres de long ne nécessitant que deux personnes pour fonctionner, mais offrant une productivité maximale de 3 600 pièces/heure.Après avoir manuellement introduit les boules de pâte dans la machine, celle-ci pressera, chauffera et cuira automatiquement dans le four tunnel jusqu'à ce que les pains plats soient légèrement dorés, pour être soit empilés et emballés, soit transformés en wraps ou en petits pains avec la Machine à former les burrito BR-1500 d'ANKO, pour produire des produits pesant entre 130 et 200 g, à un maximum de 1 000 pièces/h, avec un excellent contrôle de la qualité et de la constance.
Pour la production de produits tels que des dumplings, des chaussons, des raviolis, des empanadas ou des calzones, nous recommandons la Machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700U d'ANKO, capable de produire des produits aussi petits que 13 g ou aussi grands que 100 g.Ce modèle peut être utilisé pour différents types de pâtisseries et produits alimentaires farcis, notamment pour les entreprises qui souhaitent se développer sur les marchés internationaux avec des produits de consommation diversifiés.
La société ANKO FOOD MACHINE dispose d'équipes professionnelles dédiées à travailler en étroite collaboration avec nos clients, offrant des services de planification de lignes de production, de développement de recettes et de tests. Si vous avez besoin de plus d'informations sur les machines mentionnées ci-dessus, veuillez nous contacter via le formulaire de demande, nous vous répondrons rapidement.Pour recevoir régulièrement des mises à jour sur les dernières actualités et tendances, n'hésitez pas à cliquer sur < S'abonner maintenant > 。