¿Cómo preservar la tradición de los pasteles de tortuga roja?

ANKO recomienda la máquina automática de relleno y formado de la serie SD-97 para agilizar el proceso de producción con la esperanza de salvar este alimento tradicional de su desaparición. La máquina puede procesar masa pegajosa hecha con diferentes contenidos de agua y pegajosidad, y manejar varios rellenos como pasta de frijoles rojos, mermeladas de frutas y carne picada. Puede producir rápidamente y eficientemente Pasteles de Tortuga Roja que van desde 15 hasta 200 gramos por pieza. También puede producir nuevos sabores, como maní, pasta de semilla de loto, quesos y sésamo negro. Los moldes para formar pasteles pueden hacer pasteles de arroz estándar sin patrones, y los moldes especiales crean diseños únicos.

Las máquinas de la serie SD-97 se pueden combinar con la máquina de estampado automático ST-801, que puede imprimir los pasteles con formas y diseños únicos. Por ejemplo, el patrón similar al caparazón de tortuga en los pasteles de Tortuga Roja se puede imprimir utilizando esta máquina. ANKO ha hecho esta máquina compacta y fácil de usar, solo requiere una persona para operarla. La configuración de los parámetros incluye el peso del producto, el tamaño y las proporciones de masa a relleno, que se pueden ajustar fácilmente para cumplir con las especificaciones específicas del producto para una producción eficiente a gran escala. Esta máquina ANKO también puede producir Bollos de Carne, Bollos de Natillas, Empanadas de Carne, Bollos Fritos, Mochi y muchos otros productos cambiando los rellenos y los moldes de formación. Los consultores profesionales de ANKO pueden sugerir soluciones de producción factibles basadas en las solicitudes del cliente, incluyendo la adquisición de procesadores de alimentos, máquinas formadoras, vaporeras y otros equipos necesarios para ayudar a los clientes a lanzar rápidamente una línea de producción altamente eficiente, higiénica, segura y con una baja tasa de fallos.

El SD-97W tiene un sistema integrado de Internet de las Cosas (IoT) que está conectado a la Analítica de Datos Masivos. Recopila datos de cada producción y se puede utilizar con aplicaciones extendidas para gestionar los balances de producción, el almacenamiento y la programación. Esta tecnología le ofrece un control total sobre la producción mediante la “monitorización del estado operativo de la máquina, la vida útil del mantenimiento de la máquina y la gestión de la producción digital”. Una alarma le informará la parte exacta que necesita inspección para reducir cualquier posible riesgo.