Làm thế nào để bảo tồn truyền thống bánh rùa đỏ?

ANKO giới thiệu máy tự động SD-97 Series Encrusting and Forming để tối ưu quy trình sản xuất, nhằm hy vọng giữ được món ăn truyền thống này khỏi biến mất. Máy có thể xử lý bột dính được làm từ nhiều nồng độ nước và độ dính khác nhau và xử lý nhiều loại nhân như nhân đậu đỏ, mứt trái cây và thịt băm. Nó có thể nhanh chóng và hiệu quả sản xuất Bánh Rùa Đỏ có trọng lượng từ 15 đến 200 gram mỗi miếng. Nó cũng có thể tạo ra những hương vị mới, bao gồm đậu phộng, nhân hạt sen, phô mai và vừng đen. Khuôn tạo hình đơn giản có thể tạo ra bánh gạo tiêu chuẩn không có hình dạng, và khuôn đặc biệt tạo ra những thiết kế độc đáo.

Các máy dòng SD-97 có thể được kết hợp với Máy In Tem Tự Động ST-801, có thể in hình dạng và mẫu mã độc đáo lên Bánh. Ví dụ, mẫu vỏ giống vỏ rùa trên Bánh Rùa Đỏ có thể được in bằng máy này. ANKO đã làm cho máy này nhỏ gọn và dễ sử dụng, chỉ cần một người để vận hành. Các thiết lập tham số bao gồm trọng lượng sản phẩm, kích thước và tỷ lệ bột nhân, có thể dễ dàng điều chỉnh để đáp ứng các thông số cụ thể của sản phẩm cho việc sản xuất quy mô lớn hiệu quả. Máy ANKO này cũng có thể sản xuất Bánh Bao Thịt, Bánh Bao Trứng, Bánh Pate, Bánh Bao Chiên, Mochi và nhiều sản phẩm khác bằng cách thay đổi nhân và khuôn hình. Các nhà tư vấn chuyên nghiệp của ANKO có thể đề xuất các giải pháp sản xuất khả thi dựa trên yêu cầu của khách hàng, bao gồm việc mua sắm máy chế biến thực phẩm, máy tạo hình, máy hấp và các thiết bị khác cần thiết để giúp khách hàng nhanh chóng triển khai một dây chuyền sản xuất hiệu quả, vệ sinh, an toàn và ít gặp sự cố.

SD-97W có hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn, được kết nối với Big Data Analytics. Nó thu thập dữ liệu từ mỗi quy trình sản xuất và có thể được sử dụng với các ứng dụng mở rộng để quản lý cân đối sản xuất, kho hàng và lịch trình. Công nghệ này mang đến cho bạn sự kiểm soát đầy đủ về quy trình sản xuất bằng cách "theo dõi tình trạng hoạt động của máy, tuổi thọ máy bảo trì và quản lý sản xuất kỹ thuật số". Một cảnh báo sẽ thông báo cho bạn về bộ phận cụ thể cần kiểm tra để giảm thiểu bất kỳ rủi ro có thể xảy ra.