红龟粿
红龟粿机械与生产解决方案
案号 : SOL-RTC-0-1
在闽南、潮州和客家族群的经典传统甜点,又称红龟糕、红粄或红印粄。红龟粿代表福气、荣禄和长寿,在马来西亚和新加坡的祭拜时是必备的贡品,同样也是华人弥月或丧礼的常见糕点。因传统美食技术已鲜少人愿意传承,而自动化设备生产成为保留传统滋味的最佳方式。安口专业顾问团队能协助了解客户配方和外型需求,量身订制适合的生产线。点击下方按钮填写表单,将会获得初步报价,由专业顾问协助您了解适合的方案。
如何将传统习俗的红龟粿流传下来?
为了不让许多人记忆中的味道消失,安口推荐「SD-97 系列全自动包馅成型机」可配合不同含水量、黏性的面团,机器运作弹性灵活,同时产品馅料不受限制,如红豆泥、果酱、碎肉馅皆可,因应现代人喜欢的口味,也可使用花生、莲蓉、起司、黑芝麻等。夹具可选择无花纹夹具制作标准化产品,或使用有花纹夹具制作折纹,产品重量小至15 克大至200 克。
SD-97 系列机型可搭配ST-801 全自动印饼排盘机,印上客户需求的独特形状及图案,红龟粿的乌龟图样即可以此方式压印。且机台占地面积小、机台简单好上手,只需一位作业人员操作,快速设定产品重量、尺寸、皮馅比例,灵活调整产品规格即可快速大量生产。透过替换馅料和夹具,即可生产肉包、奶皇包、肉馅饼、水煎包、麻糬等数十种产品。安口顾问能依照客户现况,规划适合的生产解决方案,包含前馅料处理、成型机设备、烹调用蒸箱等,帮助客户快速启动高效、卫生、安全且低故障率的生产线。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统,透过大数据云端分析,让科技为您创造高效生产力。综合三大优势-「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」,从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储,达到高弹性的掌控;停机风险排除,预先警示需确认的机台部位,大幅降低突发停机问题。
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包馅/ 成型
- 成型
方案最佳核心机种
延伸搭配机种
全自动印饼机
全自动印饼机专门制作如月饼、中东糕饼等糕点,自动压印花纹同时塑型。只需将包馅面团球放至输送带,即可压印出符合您需求的特殊花纹与形状,且印饼模穴配有特殊吹气机构以利脱模。 ST-801全自动印饼机能与前端全自动包馅成型机,后端全自动排盘机搭配使用。点击下方按钮填写表单,将会获得初步报价,由专业顾问协助您了解适合的方案。
了解更多核心机种比较
生产规格
产能:高达2,000 pcs/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网,智慧化整合食品生产线,登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例,可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
- 实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异,规格仅供参考,若有任何修正将不另行通知
适用对象
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大型食品生产及供应链中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
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设备销售及投资咨询机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
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餐饮服务云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校
如何获得解决方案提案?
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求,安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽,深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题,欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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