Come preservare la tradizione dei dolci di tartaruga rossa?

ANKO raccomanda la macchina automatica per l'incrostazione e la formatura della serie SD-97 per ottimizzare il processo produttivo nella speranza di salvare questo cibo tradizionale dall'estinzione. La macchina può elaborare impasti appiccicosi realizzati con diversi contenuti di acqua e viscosità e gestire vari ripieni come la pasta di fagioli rossi, le marmellate di frutta e la carne macinata. Può produrre rapidamente ed efficientemente Red Tortoise Cakes che vanno da 15 a 200 grammi per pezzo. Può anche produrre nuovi sapori, tra cui arachidi, pasta di semi di loto, formaggi e sesamo nero. I modelli per la formatura semplice possono creare torte di riso standard senza motivi, mentre i modelli speciali creano design unici.

Le macchine della serie SD-97 possono essere abbinate alla macchina per timbratura automatica ST-801, che può imprimere le torte con forme e disegni unici. Ad esempio, il motivo a forma di guscio di tartaruga sui Red Tortoise Cakes può essere impresso utilizzando questa macchina. ANKO ha reso questa macchina compatta e facile da usare, richiedendo solo una persona per farla funzionare. Le impostazioni dei parametri includono il peso del prodotto, le dimensioni e i rapporti tra impasto e ripieno, che possono essere facilmente regolati per soddisfare le specifiche del prodotto per una produzione efficiente su larga scala. Questa macchina ANKO può anche produrre Panini di Carne, Panini alla Crema, Tortini di Carne, Panini Soffritti, Mochi e molti altri prodotti cambiando gli ingredienti di farcitura e gli stampi di formatura. I consulenti professionali di ANKO possono suggerire soluzioni di produzione fattibili basate sulle richieste del cliente, compresa l'acquisizione di processori alimentari, macchine per la formatura, vaporizzatori e altri attrezzature necessarie per aiutare i clienti a lanciare rapidamente una linea di produzione altamente efficiente, igienica, sicura e a basso tasso di guasti.

SD-97W ha un sistema Internet of Things (IoT) integrato che è collegato all'analisi dei Big Data. Raccoglie dati da ogni produzione e può essere utilizzato con applicazioni estese per gestire i bilanci di produzione, la gestione dei magazzini e la pianificazione. Questa tecnologia ti offre il pieno controllo sulla produzione monitorando lo stato operativo della macchina, la durata della manutenzione della macchina e la gestione digitale della produzione. Un allarme ti informerà sulla parte esatta che necessita di ispezione per ridurre eventuali rischi.