Hvordan bevarer man traditionen med røde skildpaddekager?

ANKO anbefaler SD-97-serien af automatisk indkapslings- og formningsmaskine for at optimere produktionsprocessen i håbet om at redde denne traditionelle mad fra at forsvinde. Maskinen kan behandle klæbrig dej lavet med forskelligt vandindhold og klæbrighed og håndtere forskellige fyld som røde bønnepasta, frugtmarmelade og hakket kød. Den kan hurtigt og effektivt producere Røde Skildpaddekager i størrelser fra 15 til 200 gram pr. stykke. Det kan også producere nye smagsvarianter, herunder jordnød, lotusfrøpasta, oste og sort sesam. Forme til fremstilling af ris kan lave standard ris kager uden mønstre, og specialforme skaber unikke designs.

SD-97-serien maskiner kan parres med ST-801 Automatisk Stempelmaskine, som kan præge kagerne med unikke former og mønstre. For eksempel kan det skildpadde-skalle-lignende mønster på Red Tortoise Cakes blive præget ved hjælp af denne maskine. 'ANKO' har gjort denne maskine kompakt og nem at bruge, og kræver kun én person til at betjene den. Parametreindstillingerne omfatter produktvægt, størrelse og dej-til-fyldningsforhold, som let kan justeres for at opfylde specifikke produktspecifikationer for effektiv produktion i stor skala. Denne ANKO maskine kan også producere kødboller, flødeboller, kødpajer, pandestegte boller, mochi og mange andre produkter ved at skifte fyld og formningsforme. 'ANKO's professionelle konsulenter kan foreslå gennemførlige produktionsløsninger baseret på kundens ønsker, herunder indkøb af fødevareprocessorer, formemaskiner, dampere og andet udstyr, der er nødvendigt for at hjælpe kunder med at lancere en hurtig, effektiv, hygiejnisk, sikker og lav fejlrate produktionslinje.

SD-97W har et indbygget Internet of Things (IoT) system, der er forbundet til Big Data Analytics. Det indsamler data fra hver produktion og kan anvendes med udvidede applikationer til at styre produktionssaldoer, lager og planlægning. Denne teknologi giver dig fuld kontrol over produktionen ved at "overvåge maskinens driftsstatus, vedligeholde maskinens levetid og digital produktionstyring". En alarm vil informere dig om den præcise del, der skal inspiceres for at reducere eventuelle risici.