「バーチャルキッチン」とも呼ばれるクラウドキッチンは、店内での食事を提供せず、テイクアウトやデリバリーサービスに特化しています。そして、家賃やその他の固定費が低下すると、キッチンは「食品と調理」に焦点を当てることができます。これにより、1つのキッチンで多くのブランドを作ることができ、他の作業は物流会社や他のサービスに外部委託することができます。

クラウドキッチンは、食品製造施設としても考えられており、事前に注意深く計画され、拡大可能であり、衛生基準、製品の一貫性、生産性、効率性が向上しており、高品質の食品を合理的なコストで生産し、消費者にいつでも手軽に利用できる食事を提供することができます。これにより、多くの伝統的なレストランが直面する限られたスペースや食品配達や移動距離による問題を解決することができます。

例えば、Rebel Foodsを取ってみると、この業界のリーディングブランドであり、2年間で1,000以上のオンラインレストランを開設し、食品サービスをモバイルテクノロジーと統合することで、シームレスなサービスでブランド認知度を大幅に向上させています。「共有キッチン」のコンセプトを改善することで、多くの企業が同じ場所で作業し、コストを共有し効率を向上させることができます。

中央キッチンや共有キッチンにおいても、作業フロー、衛生管理、機器の柔軟性に重点を置くことが重要であり、これらは成功するクラウドキッチン施設の鍵となる要素です。

ANKOは、世界中のさまざまな地域のレシピをデータベースに蓄積し、多機能で高効率、コンパクトで洗いやすく、さまざまな型、レシピ、比率を適用して多様な食品を作るための機器や機械を開発するのに役立っています。

例えば、ANKOのHLTシリーズ多目的充填成形機を取ると、さまざまな種類の生地や具材と一緒に作業でき、装置に異なる金型を適用することで、中華餃子、サモサ、ラビオリ、エンパナーダなど、最大40種類の詰め物入りペイストリーや餃子、他の民族料理を生産することができます。

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食品機器だけでなく、ANKOは総合ソリューションを提供します

ANKOの専門コンサルタントチームは、お客様の特定の食品生産能力とニーズに基づいて、「ワンストップの調達と統合計画サービス」を提供することができます。これには、食品の準備、形成/成形、調理およびその他の機器の応用、生産ラインおよび工場の計画アドバイス、および手動の配合とプロセスを機械的な製造に適用する方法などが含まれます。また、すべてのサービスは機械操作トレーニングによってサポートされています。

世界の餃子市場において、ANKOは伝統的な製造プロセスを機械化し、より一貫性があり労働集約的でない、高効率な大量生産ソリューションを提供しています。 弊社のエンジニアは、生産能力と品質要件の基準に基づいて、さまざまな市場に適したさまざまなレシピを提案し、最適な設備をご提案いたします。 ANKOはハードウェアとソフトウェアの両方を提供し、市場分析と推奨事項、食品生産計画と教育を行い、あなたと共に成長するプロのビジネスパートナーとなります。

クラウドキッチンへの投資に興味がある場合、キッチンや設備の共有に関しては、ANKOはあなたに合わせた包括的な食品生産ソリューションを提供しますので、お気軽にご連絡ください。どうもありがとうございます。