Également connues sous le nom de « cuisines virtuelles », les cuisines cloud ne disposent pas de zones de restauration, mais se concentrent uniquement sur les services à emporter ou de livraison via différentes applications. Et lorsque le loyer et les autres coûts fixes sont réduits, les cuisines peuvent se concentrer à nouveau sur la « nourriture et la préparation », ce qui permet à de nombreuses marques d'être créées dans une seule cuisine, car le reste du travail peut être externalisé à des entreprises logistiques ou à d'autres services.

Les cuisines cloud sont également considérées comme des installations de fabrication alimentaire, qui peuvent être soigneusement planifiées à l'avance et mises à l'échelle, avec des normes d'hygiène élevées, une cohérence des produits, une productivité et une efficacité accrues, afin de produire des aliments de haute qualité à des coûts raisonnables, et peuvent ensuite offrir aux consommateurs des repas facilement disponibles chaque fois qu'ils ont faim et où qu'ils se trouvent, résolvant ainsi les problèmes causés par l'espace limité et la livraison de nourriture ou la distance de déplacement auxquels de nombreux restaurants traditionnels sont confrontés.

Prenez Rebel Foods par exemple, c'est la marque leader dans l'industrie qui a ouvert plus de 1 000 restaurants en ligne en deux ans, et en connectant et en intégrant les services alimentaires avec les technologies mobiles, elle est capable d'augmenter considérablement sa notoriété de marque avec des services sans faille.En améliorant le concept de « cuisine partagée », de nombreuses entreprises pourraient travailler dans le même lieu pour partager les coûts et augmenter l'efficacité.

Qu'il s'agisse de cuisines centrales ou de cuisines partagées, il est important de se concentrer sur le flux de travail, le contrôle de l'hygiène et la flexibilité de l'équipement, qui sont tous des facteurs clés pour la réussite des installations de cuisines cloud.

ANKO avait accumulé de nombreuses années d'expérience dans les affaires internationales, ainsi que diverses recettes régionales du monde entier dans notre base de données, ce qui nous a aidé à développer des équipements et des machines multifonctionnels, hautement efficaces, de taille compacte et faciles à nettoyer, qui peuvent également être utilisés avec différents moules, recettes et ratios pour créer des produits alimentaires diversifiés.

Prenez par exemple la série HLT de machines de remplissage et de formage polyvalentes de ANKO, elle est capable de travailler avec différents types de pâtes et de garnitures, et avec l'application de différents moules sur l'équipement, elle est capable de produire des raviolis chinois, samosa, ravioli, empanada et jusqu'à 40 sortes différentes de pâtisseries farcies, de raviolis ou d'autres produits alimentaires ethniques.

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Non seulement des équipements alimentaires, mais ANKO offre des solutions complètes

L'équipe de consultants professionnels de ANKO peut offrir aux clients des « services d'approvisionnement et de planification intégrée en un seul point », en fonction de leur capacité de production alimentaire spécifique et de leurs besoins, qui comprennent la préparation des aliments, la formation/façonnage, la cuisson et d'autres applications d'équipement ; ainsi que des conseils en matière de planification de lignes de production et d'usines, et comment appliquer des formules et des processus manuels à la fabrication mécanique, le tout étant soutenu par des services de formation à l'exploitation des machines.

Pour les marchés mondiaux des dumplings, ANKO propose une solution de production de masse hautement efficace pour simplifier les processus de production traditionnels en mécaniques, ce qui est plus cohérent et nécessite moins de main-d'œuvre. Nos ingénieurs vous suggéreront l'équipement le plus adapté en fonction de votre capacité de production et de vos exigences en matière de qualité, avec différentes recettes adaptées aux différents marchés. ANKO propose à la fois du matériel et des logiciels, des analyses de marché et des recommandations, une planification de la production alimentaire et des formations, pour être votre partenaire professionnel qui grandit avec vous.

Si vous êtes intéressé par l'investissement dans des cuisines cloud, le partage de cuisines ou d'équipements, ANKO vous proposera des solutions de production alimentaire sur mesure et complètes. N'hésitez pas à nous contacter à votre convenance. Merci beaucoup.