云端厨房又称虚拟餐厅(virtual kitchens)，只有料理区而无内用区，以各种外送或店家自营的点餐app为平台，消费者轻松下单后，经由外送与外带餐食的服务取得食物。云端厨房减去了实体店面的空间营运成本，转而将重心放在「把食物做好」，之后将运送的工作交给外送服务，让制作食物的空间选择更灵活，甚至可以同时经营多个餐饮品牌。

从另一个角度来看，云端厨房也可看作食品制造工厂。若能以制造商的标准，完整规画并提升这个「中央厨房」的卫生标准及制造效能，便能以最低的成本，提供品质可靠、质量一致且稳定的食物；让消费者不用花费移动的时间成本，就能「在饿的时候，吃到想吃且符合期待的东西。」不只让食物与消费者间的距离更近了，也解决餐饮业者因据点及空间营运而带来的销售限制。

以目前云端厨房的龙头：Rebel Foods为例，2年1000家的惊人展店秘诀除了串联及整合行动科技，让流畅的外送服务增加品牌与消费者的接触率。更善用「共用厨房」的概念，在一个空间内建置数个独立的餐厨料理区，让多个品牌同时进驻使用，让「供应餐食」的成本效率提到最高。

无论是中央厨房或是共用厨房，整体空间规划的流畅度、卫生的可控性、及设备的灵活运用，都是决定一个云端厨房好坏的要素。

安口以累积多年的国际行销经验，统整各地料理的知识，所研发的机械可透过更换模具、参数设定及配方比例，同一台便能制作多样的食物，高效能、省空间、且轻松拆洗。

举经典款多功能充馅成型机(HLT系列)来说，以包馅食物为基础，可兼容不同的面团及各式馅料，再加上模具的选配，从中式饺子、咖喱饺(Samosa )、义大利饺子(Ravioli)到西班牙馅饼(Empanada)等等，约四十种世界各国各具特色的包馅食品皆可生产。

饺子生产解决方案　＞Learn more

咖喱角生产解决方案　＞Learn more

义大利饺生产解决方案　＞Learn more

西班牙馅饼机械与设备　＞Learn more

不只机械，安口更给你全方位的解决方案

除了机械本身，食品生产所需面临的种种疑难杂症，安口也都能提供全面的解决方案。

安口的专业顾问团队，能根据您的食品产能及需求，提供领先业界的「一站式」采购及整合规划服务。包含备料、成型、烹调等设备供应，生产线及厂房规划建议、手工配方如何应用到设备上，并有完整的机器操作教育训练。

以具备全球市场的饺子来说，安口所提供的饺子生产解决方案，能协助您以优质稳定的机器生产取代原本繁琐的手工制程，稳定及提升人员训练与饺子春卷品质。安口业务工程师可依照您的产量需求、品质要求，提供最适合的饺子生产设备建议；并针对您的市场状况，提供配方。从硬体到软体，从市场建议、食品生产规划到教育训练。安口将是您专业且全面的创业投资伙伴。＞点击看更多解决方案