Il y a eu plus de 80 milliards de vues en ligne de vidéos de street food en 2023, savourant visuellement des contenus de petits-déjeuners, déjeuners et dîners alléchants de divers vendeurs de rue du monde entier. La plupart de ces restaurants sont indépendamment détenus et nichés dans des marchés traditionnels, dans les rues des quartiers d'affaires ou d'écoles, et servent depuis des camions de restauration mobiles. Ces établissements transcendent les simples substances en un phénomène culturel vibrant, des expériences culinaires uniques et des événements multi-communautaires.

Selon Statista, le secteur des vendeurs de rue aux États-Unis seul a été évalué à environ 2,8 milliards de dollars américains en 2022, contre 1,47 milliard de dollars américains en 2017, soit presque le double en six ans. De plus, de nombreux festivals de street food populaires dans des villes telles que Tokyo, Singapour, New York et Londres célèbrent des saveurs authentiques, des ingrédients locaux et l'esprit d'entreprise culinaire animé de leur ville. Ces festivals deviennent rapidement de nouvelles destinations prisées des amateurs de gastronomie qui attirent des centaines et des milliers de visiteurs, créant une plateforme unique pour de nombreux contenus photo et vidéo sur les réseaux sociaux. Ce genre gagne du terrain dans le monde entier, générant une reconnaissance et des revenus importants.

Traditionnellement, les vendeurs de rue devaient préparer tous leurs plats à partir de zéro, et ils avaient souvent besoin d'aide pour la qualité et la cohérence de leur nourriture.Les articles préfabriqués ou prêts à réchauffer et servir, tels que les galettes d'oignons verts congelées ou la pâte à Paratha aplatie et emballée individuellement, sont désormais facilement disponibles.Ces pains plats peuvent être rapidement transformés en une délicieuse collation de Street Food en ajoutant des œufs, de la viande et des condiments, puis servis.De même, Rouleaux de printemps et Shumai sont des produits alimentaires surgelés populaires qui permettent aux vendeurs de rue de se concentrer sur l'invention de sauces signature, d'un emballage unique et de stratégies de marketing pour développer leurs points de vente et la valeur de leur marque.

Les fabricants de produits alimentaires utilisant une production automatisée bénéficient d'avantages en termes de tarification des matières premières, et les machines alimentaires haut de gamme peuvent garantir que les produits alimentaires sont fabriqués avec une grande qualité, une grande uniformité et efficacité. Ces fabricants peuvent fournir aux vendeurs de nourriture de rue une variété de produits pour créer des menus fascinants sans avoir besoin d'espace de cuisine supplémentaire ou de main-d'œuvre supplémentaire.

Lorsque vous visitez la Chine, la nourriture de rue est un moyen authentique de découvrir ses quartiers et ses saveurs locales ;Il y a des marchés proposant des petits pains à la vapeur pour le petit-déjeuner, des tourtes à la viande chinoises et diverses soupes de nouilles dans presque toutes les villes.Taïwan est connu pour ses vibrants « marchés de nuit », où les rues sont bloquées en fin d'après-midi et transformées en havres de nourriture de rue.Laissez les odeurs et les sons de la cuisine vous guider et vous découvrirez des centaines de choix de plats de rue, tels queXiaolongbao,Bâton Gyoza, etPetit pain farci poêlé.Il y a plus de thé aux perles de saveurs que vous pouvez imaginer, et assurez-vous d'avoir un bon appétit.

L'Inde n'est pas seulement le pays le plus peuplé du monde, mais aussi un pays qui aime sa nourriture !Ils apprécient les plats salés, sucrés, épicés et frits !La diversité culturelle en Inde se reflète directement et se vit dans leur cuisine de rue.Tout, des samosas chauds et croustillants remplis d'une garniture de pommes de terre savoureuse, aux parathas copieux ou aux rotis servis avec des curry et de la chutney, en passant par les délicats pani puris (poches de pâte croustillante) servis avec divers légumes hachés et sauces.Il existe de nombreux plats de rue authentiques dans chaque ville qui vous feront tomber amoureux des saveurs de l'Inde.

Le Moyen-Orient est un trésor de délicieuse cuisine de rue.De nombreux marchés animés de cette région regorgent d'épices parfumées, de viandes grillées et de pains fraîchement cuits au four à bois.Brochettes de viande, Kofta, et Kibbeh (Kubbeh) sont parmi les plats de viande les plus connus de la région.Falafel est l'icône et le plat de rue végétalien le plus populaire et délicieux au monde, généralement servi avec du pain pita fraîchement préparé et de la sauce tahini.

La cuisine de rue nourrit et satisfait des milliards de personnes dans le monde chaque jour. Elle continue d'évoluer, de s'adapter et de capturer l'imagination culinaire des gens du monde entier.

ANKO propose des machines alimentaires automatisées de haute qualité qui produisent des produits alimentaires de haute qualité avec une efficacité et une cohérence impeccables.Nous fournissons des machines aux usines alimentaires, aux cuisines centrales et aux cuisines cloud pour produire des aliments de rue surgelés ou prêts à servir tels que Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas, et Buns en gros.Le laboratoire ANKO FOOD est conçu pour aider nos clients à développer de nouveaux produits et fournir des services d'optimisation de recettes pour créer une différenciation sur le marché.Notre équipe de consultants professionnels propose également des solutions de production adaptées à vos spécifications de production exactes.Si vous êtes intéressé par plus d'informations sur les machines ANKO ou si vous souhaitez en savoir plus sur les tendances alimentaires et la production alimentaire automatisée, n'hésitez pas à contacter directement ANKO.