V roku 2023 bolo zaznamenaných viac ako 80 miliárd online zobrazení videí so street foodom, vizuálne ochutnávajúc obsah rôznych lahodných raňajok, obedov a večerí od pouličných predajcov z celého sveta. Väčšina týchto jedální je nezávisle vlastnená a nachádza sa v tradičných trhoch, na uliciach v obchodných alebo školských štvrtiach a prevádzkuje sa z mobilných potravinových vozidiel. Tieto zariadenia prekračujú jednoduché látky a stávajú sa živým kultúrnym fenoménom, jedinečnými zážitkami z jedla a viacero komunitnými udalosťami.

Podľa štatistiky spoločnosti Statista bol sektor predajcov na ulici len v Spojených štátoch ocenený na približne 2,8 miliardy amerických dolárov v roku 2022, čo je takmer dvojnásobok oproti 1,47 miliardy amerických dolárov v roku 2017, čo predstavuje takmer zdvojnásobenie za šesť rokov. Okrem toho mnohé populárne festivaly s pouličným jedlom v mestách ako Tokio, Singapur, New York a Londýn oslavujú autentické chute, miestne suroviny a živú kulinársku podnikavosť ich mesta. Tieto festivaly sa rýchlo stávajú novými destináciami pre milovníkov jedla, ktoré pritahujú stovky a tisíce návštevníkov, vytvárajúc jedinečnú platformu pre množstvo fotografií a videí na sociálnych médiách. Tento žáner získava na celom svete na obrátkach, generuje významné uznanie a príjmy.

Tradične, predajcovia na ulici museli pripravovať všetky svoje jedlá od základov a často potrebovali pomoc s kvalitou a konzistenciou ich jedla.Hotové alebo pripravené na zohriatie a podávanie položky, ako napríklad sploštené a jednotlivo balené mrazené cibulové placky alebo cesto na parathu, sú teraz ľahko dostupné.Tieto placky môžu byť rýchlo pripravené na lahodnú uličnú pochúťku pridaním vajec, mäsa a prípravkov a potom podávané.Podobne, jarné závitky a shumai sú populárne mrazené potraviny, ktoré umožňujú pouličným predajcom zamerať sa na vymýšľanie podpisových omáčok, jedinečného balenia a marketingových stratégií na budovanie svojich predajných bodov a značkovej hodnoty.

Výrobcovia potravín, ktorí používajú automatizovanú výrobu, majú výhody v cenách nákupu surovín a prémiové potravinárske stroje môžu zabezpečiť, že potravinové výrobky sú vyrobené s vysokou kvalitou, veľkou konzistenciou a efektívnosťou. Títo výrobcovia môžu dodávať predajcom pouličnej stravy rôzne produkty, aby vytvorili fascinujúce jedlá bez potreby ďalšieho kuchynského priestoru alebo ďalšej práce.

Pri návšteve Číny je uličná strava autentický spôsob, ako zažiť miestne štvrte a miestnu chuť;V takmer každom meste sú trhy, kde podávajú raňajky vo forme parných buchiet, čínskeho mäsovho koláča a rôznych polievok s rezancami.Taiwan je známy svojimi živými „nočnými trhmi“, kde sú ulice zatvorené v neskorých popoludniach a premenené na raj pre uličné jedlo.Nechajte sa viesť vôňami a zvukmi varenia a nájdete tu stovky jedál na ulici, ako naprXiaolongbao,Stick Gyoza, aVyprážaná plnená buchta.Existuje viac Boba Tea chutí, než si dokážete predstaviť, a uistite sa, že máte dobrý apetít.

India nie je len najľudnatejšou krajinou na svete, ale aj krajinou, ktorá miluje svoje jedlo!Radi si pochutnávajú na slaných, sladkých, pikantných a vyprážaných jedlách!Kultúrna rozmanitosť v Indii sa priamo prejavuje a zažíva v ich uličnom jedle.Všetko od horúcich a chrumkavých Samos plnených chutnou zemiakovou náplňou, po srdcové Paratha alebo Roti podávané s kari a chutney, až po jemné Pani Puri (krehké vrecká z cesta), ktoré sa podávajú s rôznymi nasekanými zeleninami a omáčkami.V každom meste nájdete množstvo autentických uličných jedál, ktoré vás zamilujú do chuteí Indie.

Blízky východ je pokladnica lahodných uličných jedál.Mnohé rušné trhy v tejto oblasti sú plné voňavých korenín, grilovaného mäsa a čerstvo pečeného chleba z pecí na drevo.Šiš kebab, Kofta, a Kibbeh (Kubbeh) sú niektoré z najznámejších mäsových jedál v regióne.Falafel je ikonický a najobľúbenejší a najchutnejší veganský pouličný pokrm na svete, zvyčajne podávaný s čerstvo pripraveným pita chlebom a tahini omáčkou.

Street Food živí a uspokojuje miliardy ľudí po celom svete každý deň. Pokračuje vo svojom vývoji, prispôsobuje sa a zachytáva kulinárnu predstavivosť ľudí po celom svete.

ANKO poskytuje prvotriedne automatizované potravinárske stroje, ktoré vyrábajú vysokokvalitné potravinové výrobky s bezchybnou efektivitou a konzistenciou.Dodávame stroje do potravinárskych závodov, centrálnych kuchýň a cloud kuchýň na výrobu zmrazených alebo pripravených uličných jedál ako sú Tortilly, Empanady, Chapati, Samosy a Šišky na veľkoobchod.Laboratórium spoločnosti ANKO Food je navrhnuté na pomoc našim klientom pri vývoji nových produktov a poskytovanie služieb optimalizácie receptov na vytvorenie trhovej diferenciácie.Náš tím profesionálnych konzultantov poskytuje aj výrobné riešenia prispôsobené vašim presným výrobným špecifikáciám.Ak máte záujem o viac informácií o strojoch ANKO alebo sa chcete dozvedieť viac o trendoch v oblasti potravín a automatizovanej výrobe potravín, neváhajte kontaktovať priamo spoločnosť ANKO.