У 2023 році було понад 80 мільярдів переглядів відео про вуличну їжу, візуально смакуючи вміст різноманітних апетитних сніданків, обідів та вечерь від вуличних продавців з усього світу. Більшість цих закладів належать приватним особам і розташовані в традиційних ринках, на вулицях у бізнесових або навчальних районах, а також обслуговують з мобільних крамниць з їжею. Ці заклади перетворюють прості речовини в яскраве культурне явище, унікальні кулінарні враження та багатокомпонентні заходи.

Згідно зі Statista, сектор торговців вуличною їжею лише в Сполучених Штатах був оцінений приблизно в 2,8 мільярда доларів США у 2022 році, що вдвічі більше, ніж 1,47 мільярда доларів США у 2017 році, майже подвоївшись за шість років. Крім того, багато популярних фестивалів вуличної їжі у містах, таких як Токіо, Сінгапур, Нью-Йорк і Лондон, відзначають автентичні смаки, місцеві інгредієнти та жваве кулінарне підприємництво їх міста. Ці фестивалі швидко стають новими місцями приваблення для гурманів, які привертають сотні та тисячі відвідувачів, створюючи унікальну платформу для безлічі фото- та відео-контенту в соціальних мережах. Цей жанр набирає обертів по всьому світу, забезпечуючи значне визнання та дохід.

Традиційно вуличні торговці повинні були готувати всі свої страви з нуля, і часто потребували допомоги з якістю та послідовністю своєї їжі.Готові або готові до нагрівання та подачі продукти, такі як розгладжені та індивідуально упаковані заморожені пляцки з цибулею або тісто для паради, тепер доступні.Ці пляцки можна швидко перетворити на смачну вуличну закуску, додавши яйця, м'ясо та приправи, а потім подавши.Аналогічно, Весняні Рулети та Шумай є популярними замороженими продуктами, що дозволяють вуличним торговцям зосередитися на розробці фірмових соусів, унікальної упаковки та маркетингових стратегій для створення своїх унікальних переваг та зміцнення бренду.

Виробники харчових продуктів, які використовують автоматизоване виробництво, мають переваги у ціноутворенні на закупівлю сировини, а преміальне харчове обладнання може забезпечити виробництво харчових продуктів високої якості, великої стійкості та ефективності. Ці виробники можуть постачати вуличним продавцям їжі різноманітні продукти для створення захоплюючих меню без необхідності додаткового кухонного простору чи додаткової робочої сили.

Під час візиту в Китай, вулична їжа - це автентичний спосіб відчути його райони та місцевий смак;У майже кожному місті є ринки, де подають сніданок: парові булочки, китайські м'ясні пироги та різні супи з локшиною.Тайвань відомий своїми жвавими «ночними ринками», де вулиці блокуються у пізні пополудні та перетворюються на рай для вуличної їжі.Дозвольте запахам і звукам приготування лідирувати, і ви знайдете сотні варіантів вуличної їжі, як-отСяолунбао,Палиця Gyoza, іБулочка, смажена на сковороді.Існує більше бульбашкового чаю смаків, ніж ви можете уявити, тож переконайтеся, що у вас добрий апетит.

Індія - це не лише найбільш населена країна у світі, але й країна, яка любить свою їжу!Вони люблять смачні, солодкі, гострі та смажені страви!Культурне різноманіття в Індії безпосередньо відображається і відчувається в їх вуличній їжі.Все від запальних гарячих та хрустких Самос, наповнених смачним картопляним начинням, ситних Паратха або Роті, подаються з каррі та чатні, до ніжних Пані Пурі (хрусткі кишені з тіста), які подаються з різними нарізаними овочами та соусами.У кожному місті є безліч справжніх вуличних страв, які змусять вас закохатися у смаки Індії.

Близький Схід - це скарбниця смачної вуличної їжі.Багато рухливих ринків у цьому регіоні наповнені ароматними спеціями, м'ясом, смаженим на вугіллі, та свіже випіченим хлібом з дерев'яних печей.Шашлики, Кофта, та Кіббе (Куббе) - це одні з найвідоміших м'ясних страв у регіоні.Фалафель - це культовий і найпопулярніший у світі смачний веганський стріт-фуд, який зазвичай подається зі свіжоспеченим пітою та тахінною соусом.

Вулична їжа живить і задовольняє мільярди людей по всьому світу щодня. Вона продовжує еволюціонувати, адаптуватися та захоплювати кулінарну уяву людей по всьому світу.

ANKO надає високоякісні автоматизовані харчові машини, які виробляють високоякісні продукти з бездоганною ефективністю та стійкістю.Ми постачаємо машини для виробництва заморожених або готових до подачі на вулиці страв для їдалень, центральних кухонь та хмарних кухонь, таких як Тортильї, Емпанадас, Чапаті, Самоси та Булочки оптом.Лабораторія ANKO FOOD призначена для допомоги нашим клієнтам у розробці нових продуктів та надання послуг оптимізації рецептів для створення ринкової відмінності.Наша команда професійних консультантів також надає виробничі рішення, адаптовані до ваших точних виробничих специфікацій.Якщо вас цікавить більше інформації про машини ANKO або ви хочете дізнатися більше про тенденції у харчовій галузі та автоматизоване виробництво харчових продуктів, будь ласка, зв'яжіться безпосередньо з ANKO.