В 2023 году было более 80 миллиардов онлайн-просмотров видеороликов о уличной еде, визуально наслаждаясь содержанием разнообразных аппетитных завтраков, обедов и ужинов от уличных продавцов со всего мира. Большинство этих заведений находятся в частной собственности и расположены на традиционных рынках, на улицах в деловых или школьных районах, а также обслуживают клиентов с мобильных пищевых фургонов. Эти заведения превращают простые продукты в яркое культурное явление, уникальные кулинарные впечатления и многофункциональные мероприятия для различных сообществ.

По данным Statista, сектор уличных торговцев только в Соединенных Штатах был оценен примерно в 2,8 миллиарда долларов США в 2022 году, что почти вдвое больше, чем 1,47 миллиарда долларов США в 2017 году, за шесть лет. Кроме того, многие популярные фестивали уличной еды в городах, таких как Токио, Сингапур, Нью-Йорк и Лондон, отмечают подлинные вкусы, местные ингредиенты и живописное кулинарное предпринимательство их городов. Эти фестивали быстро становятся новыми местами для гурманов, привлекая сотни и тысячи посетителей, создавая уникальную платформу для многочисленного фото- и видеоконтента в социальных сетях. Этот жанр набирает обороты по всему миру, принося значительное признание и доходы.

Традиционно уличным торговцам приходилось готовить все свои блюда с нуля, и им часто требовалась помощь в обеспечении качества и однородности их продуктов.Готовые к употреблению или к разогреву продукты, такие как раскатанные и индивидуально упакованные замороженные лепешки с луком-пореем или тесто для параги, теперь легко доступны.Эти лепёшки можно быстро превратить в вкусную уличную закуску, добавив яйца, мясо и приправы, затем подавать.Аналогично, Весенние роллы и Шумай являются популярными замороженными продуктами, которые позволяют уличным торговцам сосредоточиться на разработке фирменных соусов, уникальной упаковки и маркетинговых стратегий для создания своих конкурентных преимуществ и укрепления бренда.

Производители пищевых продуктов, использующие автоматизированное производство, имеют преимущества в ценообразовании на сырье, а премиальные пищевые машины могут обеспечить производство пищевых продуктов высокого качества, отличной однородностью и эффективностью. Эти производители могут поставлять уличным продавцам еды разнообразные продукты для создания увлекательных меню без необходимости дополнительного кухонного пространства или дополнительного труда.

Посетив Китай, уличная еда - это подлинный способ познакомиться с его районами и местным вкусом;Почти в каждом городе есть рынки, где подают завтраки: паровые булочки, китайский мясной пирог и различные супы с лапшой.Тайвань известен своими яркими «ночными рынками», где улицы блокируются поздними послеполуденными часами и превращаются в убежища уличной еды.Пусть запахи и звуки приготовления покажут вам путь, и вы найдете сотни вариантов уличной еды, такие как Сяолунбао, Палочки Гьоза и Жареные пирожки с начинкой.Существует больше вкусов бобового чая, чем вы можете себе представить, и убедитесь, что у вас хороший аппетит.

Индия - не только самая населенная страна в мире, но и страна, которая любит свою еду!Они наслаждаются пряными, сладкими, острыми и жареными блюдами!Культурное разнообразие в Индии прямо отражается и ощущается в их уличной еде.Все, начиная от жарких и хрустящих Самос, наполненных ароматной картофельной начинкой, сытных Паратх или Роти, подаваемых с карри и чатни, до нежных Пани Пури (хрустящих карманов из теста), которые подаются с различно нарезанными овощами и соусами.В каждом городе есть множество подлинных уличных закусок, которые заставят вас влюбиться во вкусы Индии.

Ближний Восток - кладезь вкусной уличной еды.Многие оживленные рынки в этом регионе наполнены ароматными специями, мясом, приготовленным на гриле, и свежеиспеченным хлебом из печей на дровах.Шашлыки, Кофта, и Киббе (Куббе) - одни из самых известных мясных блюд в регионе.Фалафель - это культовое и самое популярное в мире вкусное веганское уличное блюдо, обычно подаваемое со свежеприготовленным питой и тахинным соусом.

Уличная еда питает и удовлетворяет миллиарды людей по всему миру каждый день. Она продолжает развиваться, адаптироваться и завоевывать кулинарное воображение людей по всему миру.

ANKO предоставляет первоклассные автоматизированные пищевые машины, производящие высококачественные продукты с безупречной эффективностью и последовательностью.Мы поставляем машину для производства замороженной или готовой к подаче уличной еды в пищевые заводы, центральные кухни и облачные кухни, такие как Тортильи, Эмпанадас, Чапати, Самосы и Булки оптом.Лаборатория ANKO FOOD разработана для помощи нашим клиентам в разработке новых продуктов и предоставления услуг по оптимизации рецептов для создания рыночной дифференциации.Наша команда профессиональных консультантов также предоставляет производственные решения, адаптированные под ваши точные производственные спецификации.Если вас интересует больше информации о машинах ANKO или вы хотите узнать больше о тенденциях в пищевой промышленности и автоматизированном производстве пищевых продуктов, не стесняйтесь обращаться напрямую к ANKO.