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Baozi, un gran plato tradicional de la cocina china.
14 Jan, 2021En la sociedad china, el desarrollo de una cultura local suele ir acompañado de un plato delicioso. Baozi, el alimento que se ve comúnmente en la calle, es uno de los ejemplos. ¿Sabes cuántas tradiciones están relacionadas con el baozi?
Baozi, o bao, el delicado y mullido pan al vapor, comúnmente relleno de carnes picadas y/o verduras, incluso podría convertirse en postres con varios rellenos dulces;se cocinan en un vaporizador caliente, se consumen como una comida o simplemente como un bocadillo.Estos pequeños bollos rellenos son indispensables en la cultura culinaria china y también han conquistado los corazones y estómagos de muchos amantes de la comida en todo el mundo.
Baozi se considera auspicioso, ya que generalmente se hacen agradablemente en formas redondas y están llenos de todo tipo de delicias.En ciertas regiones de China, el baozi se consume durante el Año Nuevo Chino, o durante el último mes del calendario lunar como tradición, cuando las familias se reúnen y cocinan bollos al vapor juntos como actividad familiar, y celebran su alegre reunión.En los viejos tiempos de la agricultura en Pekín, baozi se consumía antes de la etapa de encabezamiento en el arrozal, para recibir las bendiciones de una cosecha abundante;más adelante, al comienzo del otoño, cuando la temperatura comienza a bajar después del caluroso verano, se consumirán jugosos panecillos de carne para alimentarse.
Además, en la sociedad de habla china, el Baozi a menudo se regala a los recién casados, ya que insinúa "包生子" (pronunciado: baoshengzi) que significa "garantizado tener hijos";y la combinación de " baozi " y "zhongzi" (粽子: bollo de arroz pegajoso) simboliza "包中" (pronunciado: baozhong) que significa "garantía de puntuación", a menudo se envían como el "manjar de buena suerte" a amigos y familiares que están tomando exámenes y esperan aprobar.
Las tradiciones de Fun-Bun no se detienen aquí, echemos un vistazo a lo que hay más.
La captura de un año: para un futuro más brillante del niño
"晬" (pronunciado: zuì) es cuando el bebé cumple un año, y el "catch" (抓周) es una ceremonia tradicional comúnmente practicada en la región de Minnan (Provincia de Fujian, Sur) y Taiwán, para celebrar el primer cumpleaños del recién nacido. En el día, se preparan alimentos de ofrenda y "pastel de arroz de tortuga roja" (un pastel de arroz dulce que simboliza la longevidad) para adorar a los antepasados, y se preparan dos baozi para el niño; uno para limpiar la boca (para eliminar el olor a leche agria del bebé) y el otro para la parte trasera, con la esperanza de que el niño crezca con buena salud, limpieza y popularidad.
Festival del Barco Dragón: Disfruta de Baozi sobre Bollos de Arroz
Una importante festividad de verano en la comunidad china, cuando se devoran los zhongzi (粽子: dumplings de arroz pegajoso envueltos en hojas de bambú y cocidos al vapor); sin embargo, en ciertas provincias como Sichuan y Yunnan, se consumen baozi en su lugar; esto puede deberse a la disponibilidad de los ingredientes, ya que la festividad tiene lugar alrededor de la temporada de cosecha de trigo, y la harina es más accesible que las hojas de bambú. Sin embargo, los bollos calientes al vapor también eran considerados como dulces festivos durante los tiempos difíciles, la gente solía compartir los bollos por amor, ya que también son pequeñas plegarias para un año más abundante por venir.
Ceremonia de lanzamiento de un nuevo barco en Nanfang'ao, Taiwán
En la costa este de Taiwán, Nanfang'ao es un puerto pesquero importante en la isla, también conocido por sus tradiciones únicas de lanzamiento de nuevos barcos, y el evento más notable de todos es el ritual de "lanzar bao". Cientos y miles de baozi son lanzados desde el nuevo barco de pesca hacia la multitud en la orilla para que la gente los recoja, ya sea con paraguas, cubetas o bolsas. El evento es emocionante, alegre y también se cree que trae buena suerte y una cosecha abundante para los pescadores locales.
Top 10 Festivales Locales Peculiares - TIME - Festival del Panecillo (Cheung Chau, Hong Kong)
(Foto de: Wiki)El Festival del Pan en Hong Kong se lleva a cabo en la isla de pesca de Cheung Chau (長州), generalmente al comienzo del cuarto mes del calendario lunar. El evento atrae a multitudes de lugareños y turistas que acuden en masa para participar, esperando presenciar a los mejores escaladores conquistando las montañas/torres de panes hechas por el hombre.
Normalmente hay 3 grandes "montañas", cada una cubierta con alrededor de 6,000 baos dulces que son bendecidos y sellados con los caracteres de "paz y serenidad" (平安).Esta tradición se formó en la isla, puede haber estado relacionada con el hecho de que los pescadores locales eran maestros en trepar a los mástiles de los barcos; el propósito del festival era traer bendiciones y salud a los aldeanos, sin embargo, se ha transformado en un juego deportivo anual, incluso abierto a participantes extranjeros, convirtiéndose en un importante evento turístico para Cheung Chau, Hong Kong.