ANKO FOOD MACHINE EPAPER Ean 2021
Baozi, béile traidisiúnta den chuisneacht Síneach iontach.
14 Jan, 2021I sochaí na Síne, bíonn bia blas-mhaith i bhfoirfeacht le forbairt chultúr áitiúil. Is sampla é Baozi, an bia is coitianta le feiceáil ar an tsráid. An bhfuil a fhios agat cé mhéad traidisiún a bhaineann le baozi?
Baozi, nó bao, an t-arán steamed binn agus pillow-like, go coitianta líonta le feola mionaithe agus/nó glasraí, d'fhéadfadh fiú a bheith déanta ina ndéantóir le líonadhanna milis éagsúla;cótaítear iad i stéamóir te, itear mar bhéile nó go simplí mar sneaice.Ní féidir gan na brioscaí líonta beaga seo sa Chultúr Bia Sínise agus tá siad tarraingteach do chroíthe agus do stómachaí go leor foirne bia ar fud an domhain.
Baozi aitheanta mar ádhúil, mar ghearrann siad go hiontach go coirp, agus líonann siad le gach saghas milseán.I gceantair áirithe sa tSín, itheann daoine baozi le linn na h-athbhliana Síneach, nó le linn an mhí deireanach den Chalaindéar mar traidisiún, nuair a thagann teaghlaigh le chéile agus déanann siad brioscaí steiméir le chéile mar ghníomhaíocht teaghlaigh, agus ceiliúraíonn siad a gcruinniú áthasach.Siar sna laethanta ársa feirmeoireachta i Beijing, caitheadh baozi roimh an chéim chinn sa pháirc rís, chun beannachtaí d'fhómhar lán amach romhainn;níos déanaí, ag tús an Fhómhair, nuair a thosaíonn an teas ag titim tar éis an tsamhraidh te, déanfar brioscaí feola salach chun cothú a ithe.
Chomh maith leis sin, sa tsochaí ina labhraítear Sínis, tugtar Baozi go minic mar bhronntanais do na lánúineacha nua pósta, mar gheall ar "包生子" (léigh: baoshengzi) a chiallaíonn "muinín le páistí a bheith acu";agus an comhcheangal de " baozi " agus "zhongzi" (粽子: duimhple bácála rís) a shimbolíonn "包中" (léirítear: baozhong) a chiallaíonn "deimhnigh a scóráil" , tugtar iad go minic mar an "ádh mór milis" do chairde agus do theaghlach atá ag tabhairt scrúduithe agus ag súil le pasáil.
Ní stop na Traidisiúin-Bun-Spraoi anseo, déanaimis breathnú ar cad atá níos mó.
An Greamán Bliana: Le haghaidh Todhchaí níos Geal do Leanaí
Tá "晬" (léigh: zuì) nuair a thagann an leanbh bliain d'aois, agus is cúram traidisiúnta é an "catch" (抓周) a chleachtar go coitianta i réigiún Minnan (Cúige Fujian, Deisceart) agus i Taiwan, chun ceiliúradh a dhéanamh ar chéad lá breithe an leanbh nua. Ar an lá, ullmhóidh biaíocht agus "cáca rís dearg na turtóga" (páistí rísse milis a chiallaíonn fada-bheatha) chun na sinsir a adhradh, agus tá dhá baozi don leanbh; ceann chun an béal a ghlanadh (chun éadach bainne bréagach an leanbh a bhaint) agus an ceann eile don chúl, ag súil go mbeidh an leanbh ag fás suas le sláinte maith, glanmheabhairt agus cáilínacht.
Féile na Báid Dragan: Baozi a bhaint taitneamh as Dúlamáin Rís
Saoránach samhradh tábhachtach sa phobal Síneach, nuair a bhíonn zhongzi (粽子: dumpling rís sticki a mbaintear le duilleoga bambú agus a ghiostaítear) á ithe; áfach, i roinnt chontae cosúil le Sichuan agus Yunnan, baozi a itheann siad ina áit; d'fhéadfadh sé a bheith mar gheall ar fáil na hábhar, mar tá an féile ar siúl timpeall ar am an tseirbhís bia bhréan, agus tá an t-arán níos éascaí le fáil ná duilleoga bambú. Fós, bhí buinní teo steamed freisin á gconsideráil mar bia speisialta sa tréimhse dúshlánach, de ghnáth roinneann daoine na buinní le grá, mar go bhfuil siad freisin paidreacha beaga ar son bliain níos mó a bheith ann.
Searmanas Nua um Thosach Báid in Nanfang'ao, Taiwan
Ar chósta thoir Téaváin, tá Nanfang'ao inmheánach mar phort iascaireachta tábhachtach ar an oileán, ar aithneoidh tú freisin as a thraidisiúint nua-ghabhála Báid Nua, agus is é an ócáid is suntasaí de chách an ritheamh "bao-throwing". Caithfidh na céadta agus na mílte baozi a bheith caite ón mbád iascaireachta nua síos chuig an slua ar an gcósta chun go mbailíonn daoine iad, más ea, le huaillmhianta, buicéid, nó málaí, tá an imeacht spreagúil, aoibhinn, agus creidtear freisin go gcuireann sé ádh mór agus fás fairsing ar iascairí áitiúla.
Top 10 Féilte Áitiúla Neamhghnách - TIME - Féile an Bhun (Cheung Chau, Hong Kong)
(Grianghraf ó: Wiki)Féile an Bhun i Hong Cong ar siúl ar oileán iascaireachta Cheung Chau (長州), de ghnáth ag tús an 4ú mí den chalainne ghealach. Cuireann an imeacht mórán daoine áitiúla agus turasóirí agus iad ag fanacht le breathnú ar na dreapadóirí is fearr ag dul i ngleic le sléibhte / toirneacha brioscaí a rinneadh ag an duine.
Bíonn 3 "sliabh" mór de ghnáth ann, gach ceann acu clúdaithe le thart ar 6,000 bao milis a bhfuil béasa orthu agus a bhfuil stampaí ar na carachtair "síocháin agus suaimhneas" (平安).Bunaíodh an traidisiún seo ar an oileán, d'fhéadfadh sé bheith i gceist go raibh sé i gceist leis an bhfírinne go raibh na hiascairí áitiúla ina gcuid máistrí ag dreapadh ar na báid; bhí sé mar aidhm ag an bhféile béasa agus sláinte a thabhairt do na hoibrithe, áfach, tá sé tar éis athrú ina gcluiche spóirt bliantúil, fiú a oscailt do rannpháirtithe thar lear, agus ag dul ina ócáid thurasóireachta tábhachtach do Cheung Chau, Hong Kong.