ANKO vai organizar a viagem de estrada da Máquina de Alimentos de 2017 nos EUA.
Viagem de estrada da Máquina de Alimentos de 2017 nos EUA.
01 Jan, 1970
Produzir alimentos com máquina não é tão simples como colocar todos os ingredientes em uma máquina e esperar pelos produtos finais, pois os alimentos contêm muitos elementos variáveis.
Por exemplo, as mudanças da massa causadas por diferentes tipos de farinha misturados com diferentes ingredientes como água, ovos, óleo, etc., além do efeito de temperaturas e umidade, não são fáceis de controlar. Portanto, a maioria dos clientes se preocupa se o uso de uma máquina tornaria as coisas mais complicadas. Mesmo que ofereçamos aos clientes serviços de teste, as distâncias entre os países tornam a pergunta sem resposta.
Como resultado, do final de julho ao início de agosto, visitamos seis cidades e percorremos 6.904 quilômetros com nossas máquinas em quase um mês. Nossos engenheiros experientes realizaram testes de máquinas nas fábricas dos clientes e tentaram resolver problemas que pudessem ter; desde ajustes de receitas, planejamento de fábrica até melhoria do processo de produção. Em poucas horas, os clientes puderam perceber que é muito mais fácil fazer alimentos bonitos e saborosos do que eles pensam.
Vou compartilhar duas histórias verdadeiras selecionadas com você:
pupusa
Uma Máquina Automática de Encrustar e Moldar (SD-97W) foi levada a uma fábrica de alimentos pelo caminhão de comida amarelo da ANKO para fazer pupupa. Simplesmente colocando massa de farinha de milho e recheio saboroso nos funis e ajustando os parâmetros, a máquina é capaz de fazer bolinhas de massa recheadas de forma estável. Em seguida, pressione suavemente com uma placa de pressão; as clássicas pupusas estão prontas para serem cozidas.
Pupusa é um prato tradicional salvadorenho, geralmente feito com massa de farinha de milho, recheado com carne de porco, queijo ou legumes e prensado em formato redondo e espesso. É muito popular nos Estados Unidos e até ganhou o prêmio Vendy Cup em 2011 devido ao seu visual agradável, sabor suave e diversos sabores.
A máquina para fazer pupusas é do modelo SD-97W. Comparado a outras séries SD-97, o SD-97W possui as funções mais abrangentes, pode fazer a maior variedade de alimentos e atender à maioria das demandas das pessoas, que também são as razões pelas quais queremos apresentá-lo às pessoas durante esta turnê. No entanto, as pupusas feitas pela SD-97W pesavam 3 oz, o que era menor do que o habitual 5 oz e não satisfaziam as necessidades do cliente, por isso ele não estava interessado na máquina inicialmente. No entanto, devido à demonstração, ele entendeu claramente o princípio de funcionamento e as funções da série SD-97. Então, sugerimos a ele o SD-97L como alternativa para fazer pupusas de tamanho médio. Quando as pupusas foram produzidas uma por uma, uma ideia estava surgindo em sua mente: 'Cada vez mais pessoas tendem a comer comida prática ou fazer uma refeição leve'. Pequenas pupusas podem ter um mercado potencial. Como resultado, ele revisou sua impressão original sobre nós e começou a perguntar sobre nosso SD-97L. Sua flexibilidade em fazer pupusas de diferentes tamanhos conquistou o cliente e o ajudou a explorar oportunidades potenciais.
Após vivenciar a reviravolta inesperada em Huston, o cliente e a equipe da ANKO aprenderam que nada é impossível antes de tentar. Em seguida, o caminhão ANKO FOOD continuou a jornada para a próxima parada com grande confiança.
Hargao
Do outro lado de Huston, um proprietário de startup estava estabelecendo uma fábrica de alimentos em grande escala oferecendo pratos chineses como rolinho primavera, shumai, bolinho, wonton, hargao, etc. A maioria dos alimentos pôde ser feita pelas máquinas da ANKO. O proprietário e nosso engenheiro se conheceram pela primeira vez no escritório da ANKO em Los Angeles e ele ficou satisfeito com o teste realizado. No entanto, como sua fábrica estava em construção, ele não pôde ter um plano abrangente sobre o layout da fábrica, fluxo de produção e a data para iniciar a produção, e consequentemente ele colocou o pedido em espera.
Entendemos suas preocupações, então decidimos carregar um HLT-700XL no caminhão da ANKO FOOD e ligar o motor rumo à sua fábrica. Nosso engenheiro moveu a máquina para a posição e começou a misturar a massa, preparar o recheio e ajustar as receitas, em seguida, colocou a mistura na máquina. Até que os bolinhos e hargaos fossem produzidos, o cliente suspirou aliviado. Não apenas porque essas receitas são adequadas para a HLT-700XL da ANKO, mas também porque ele descobriu que a máquina é compacta, o que requer o espaço máximo de 1 milímetro quadrado. Ele achou que seria bom entrar no mercado primeiro com a máquina e depois tivemos uma discussão sobre a compra. Eventualmente, ANKO ajudou com sucesso o cliente a iniciar seu negócio antes do prazo previsto.
Oferecer máquinas de boa qualidade é o principal serviço da ANKO. Mesmo que haja alguns ingredientes com os quais não estamos familiarizados, com base em nosso conhecimento em alimentos e máquinas, podemos ajustar as configurações da máquina ou receitas depois de conhecermos mais sobre os ingredientes. A ANKO tem confiança em nossa experiência de 40 anos. Desde o ajuste de receitas até o planejamento de produção, somos capazes de fornecer uma solução completa para nossos clientes e atender aos seus altos padrões de qualidade alimentar.
Mais introdução de máquinas de alimentos
Máquina de Encrustar e Moldar Automática
- Embalagem de duas cores disponível
- 1.000 - 4.000 pcs/hr
- 10 - 70 g/peça
Máquina de Encrustar e Moldar Automática
- Peso máximo do produto até 200 gramas
- 2.400 - 4.800 pcs/hr
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Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito
- Uma ampla variedade de moldes rotativos padrão está disponível
- 2.000 - 10.000 peças/hora
- 13 - 100 g/pc