Turas Bóthair na hEireann 2017 Food Machine.
01 Jan, 1970Níl sé chomh simplí le gach comhábhar a chur i gcóiríl agus fanacht ar na táirgí deiridh nuair a bhíonn bia á dhéanamh le meaisín mar go bhfuil go leor gnéithe a athraíonn sa bia.
Mar shampla, is deacair athruithe a dhéanamh ar an tósta de bharr cineálacha difriúla arán a mheascadh le haghaidh comhábhair difriúla cosúil le huisce, uibheacha, ola, srl. chomh maith le tionchar na teochtaí agus na fuisce. Dá bharr sin, tá imní ar chuid mhór custaiméirí má úsáideann siad inneall agus go gcuirfidh sé rudaí níos casta. Cé go dtairgimid seirbhísí triail do chustaiméirí, déanann na fadhbanna idir tíortha an cheist gan freagra.
Mar thoradh air sin, ó dheireadh Iúil go dtús Lúnasa, bhíomar tar éis seacht gcathrach a chuairt agus 6,904 ciliméadar a thiomáint lenár gcuid meaisíní i gairid beagnach mí. Bhí ár n-innealtóirí taithí acu ag déanamh triail ar na meaisíní i monarchaí na gcliantí agus ag iarraidh fadhbanna a réiteach a d'fhéadfadh a bheith acu; ó choigeartú béile, pleanáil monarcha go feabhsú próiseas táirgthe. I gcaitheamh cúpla uair, d'fhéadfadh cliantí a fháil amach go bhfuil sé i bhfad níos éasca bia deas agus blasta a dhéanamh ná a cheapann siad.
Roinn dhá scéal fíor roghnaithe leat:
Pupusa
Tugadh Meaisín Ullmhúcháin agus Foirmiúcháin Aonraí (SD-97W) chuig monarcha bia ag truc bia dearg ANKO chun pupupa a dhéanamh. Trí chur anraith plúr coirce agus líonadh blasúil isteach i mboscaí agus socruithe a shocrú, tá an meaisín in ann babhtaí beaga plúr líonta a dhéanamh go seasta. Ansin, brúigh go héadrom leo le pláta brúigh; bhí na pupusas clasaiceacha déanta agus réidh le cócaireacht.
Is é Pupusa béile traidisiúnta El Salvador é, a dhéantar de ghnáth le plúr coirce, líonta le mairteoil, cáis, nó glasraí agus brúite isteach i gcruth mór tairisceana. Tá sé an-phaiteanta sna Stáit Aontaithe agus bhuaigh sé gradam Corn an Vendy Cup sa bhliain 2011 de bharr a cuma taitneamhach, blas bog, agus blasanna éagsúla.
Is é an meaisín chun pupusas a dhéanamh an sampla SD-97W. I gcomparáid le sraith SD-97 eile, tá an SD-97W agus na gnéithe is iomláine aige, is féidir leis an gcaoi is leithne de bia a dhéanamh agus freastal ar éileamh na n-éanlaithe, sin na cúiseanna chomh maith a bhfuilimid ag iarraidh é a chur i láthair do dhaoine le linn an turais seo. Áfach, bhí na pupusas a rinne SD-97W 3 oz ina measc, a bhí níos lú ná na 5 oz gnáth agus níor shás sé riachtanais an chliaint, mar sin níl suim aige sa mhaisín ar dtús. Fós, de bharr an taispeántais, thuig sé go soiléir an prionsabal oibre agus feidhmeanna sraithe SD-97. Ansin, chuirimid SD-97L os comhair pupusas a dhéanamh méid meánach ina ionad. Nuair a bhí na pupusas déanta ceann ar cheann, bhí smaoineamh ag teacht ina cheann, “Tá níos mó agus níos mó daoine ag ithe bia éasca nó ag ithe béile éadrom. D'fhéadfadh pupusas beaga a bheith ag margadh iontach. Mar thoradh air sin, athbhreithnaigh sé a shamhlaíocht dhúchasach orainn agus thosaigh sé ag fiafraí faoi ár SD-97L. Ghlac an cliant leis an éascaíocht a bhaineann leis na pupusas éagsúla a dhéanamh agus chabhraigh sé leis taithí a fháil ar dheiseanna féideartha.
Tar éis taithí a fháil ar an casadh neamhshuimiúil i Huston, d'fhoghlaim an cliant agus foireann ANKO nach bhfuil aon rud dodhéanta sula bhfuil triail déanta air. Ansin, lean an truc ANKO FOOD ar aghaidh leis an turas go dtí an stad eile le muinín mór.
Hargao
Ar an taobh eile de Huston, bhí úinéir tionscadail tionscail ag bunú monarcha bia mór a thairgeann miasa Sínise cosúil le rolla earraí, shumai, dumpling, wonton, hargao, srl. Ba chóir go mbeadh an chuid is mó bia in ann a bheith déanta ag meaisíní ANKO. Bhí an t-úinéir agus ár innealtóir ag freastal ar a chéile den chéad uair ag oifig shuíomh ANKO i Los Angeles agus bhí sé sásta leis an tástáil rith. Áfach, mar bhí a mhonarcha faoi thógáil, ní raibh sé in ann plean cuimsitheach a bheith aige faoi leagan amach na monarcha, sruth táirgthe chomh maith leis an dáta chun tosú ar tháirgeadh agus mar thoradh air sin chuir sé an ordú ar fionraí.
Thuigimid a bhfadhbanna, mar sin, rinneamar HLT-700XL a luchtar ar thrioblóid ANKO FOOD agus thosaigh muid ár ngine ag dul i dtreo a mhonarcha. Ghabh ár innealtóir an meaisín i dtreo agus thosaigh sé ag meascadh an tóin, ag ullmhú líonadh, agus ag socrú na leathanaigh, ansin chuir sé an meascán isteach sa mheaisín. Go dtí go raibh na dumplings agus hargaos déanta, thug an cliant sos fada anáil. Ní hamháin mar go bhfuil na béilí seo oiriúnach don HLT-700XL ó ANKO, ach mar gheall ar fhuaimeanna an mhaisín atá éasca, a bhfuil an spás uasmhéide 1 milliméadar cearnach de dhíth air. Cheap sé go mbeadh sé maith dul isteach sa mhargadh den chéad uair leis an meaisín agus ansin bhí comhrá againn faoin cheannach. Sa deireadh thiar, ANKO chabhraigh go rathúil leis an gcliant tús a chur lena ghnó roimh am.
Is é seirbhís príomhchuspóra ANKO níos fearr a chur ar fáil. Cé go bhfuil roinnt comhábhair nach bhfuil aithne againn orthu, bunaithe ar ár eolas faoi bia agus meaisíní, is féidir linn socruithe meaisín nó leideanna a athrú tar éis tuilleadh eolais a fháil faoi na comhábhair. Tá muinín ag ANKO inár 40 bliain taithí. Ó athrú leideanna go dtí pleanáil táirgthe, táimid in ann réiteach iomlán a chur ar fáil dár gcustaiméirí agus freastal ar a gcáilíocht bia ard.