2017 में फ़ूड मशीन रोड ट्रिप अमेरिका में

ANKO अमेरिका में 2017 फ़ूड मशीन रोड ट्रिप का आयोजन करेगा।

2017 फ़ूड मशीन रोड ट्रिप अमेरिका में।

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01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

मशीन के साथ खाद्य उत्पादन करना इतना सरल नहीं है जितना कि सभी सामग्री को मशीन में डालकर अंतिम उत्पादों की प्रतीक्षा करना क्योंकि खाद्य में कई बदलते हुए तत्व होते हैं।

उदाहरण के लिए, आटे के विभिन्न प्रकार के परिणामस्वरूप होने वाले परिवर्तन जैसे कि पानी, अंडे, तेल आदि के साथ मिश्रित अन्य सामग्री के कारण और तापमान और आर्द्रता के प्रभाव को नियंत्रित करना आसान नहीं होता है। इसलिए, अधिकांश ग्राहकों को चिंता होती है कि क्या मशीन का उपयोग करने से चीजें और जटिल हो जाएंगी। हालांकि, हम ग्राहकों को परीक्षण सेवाएं प्रदान करते हैं, लेकिन देशों के बीच दूरियां इस सवाल का उत्तर असंभव बना देती हैं।

इस परिणामस्वरूप, जुलाई के अंत से अगस्त के शुरुआत तक, हमने लगभग एक महीने में हमारी मशीनों के साथ छह शहरों का दौरा किया और 6,904 किलोमीटर तक चलाया। हमारे अनुभवी इंजीनियर्स ने ग्राहकों के कारख़ानों में मशीन परीक्षण किए और उनकी समस्याओं को हल करने की कोशिश की; रेसिपी समायोजन, कारख़ाना योजना से लेकर उत्पादन प्रक्रिया में सुधार तक। कुछ घंटों में, ग्राहक अनुभव कर सकते हैं कि अच्छे और स्वादिष्ट खाना बनाना उन्हें सोचने से भी आसान है।

आपके साथ दो चुने गए सच्ची कहानियां साझा करेंगे:

पुपुसा

एक स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन (SD-97W) को फूड फैक्ट्री में ANKO के पीले फूड ट्रक द्वारा लाया गया था जो पुपुपा बनाने के लिए था। सिर्फ कॉर्न आटा के डो और स्वादिष्ट स्टफिंग को हॉपर में डालकर पैरामीटर सेट करने के बाद, मशीन स्थिरता से भरे हुए छोटे डो गोलों को बना सकती है। फिर, एक दबाव प्लेट के साथ उन्हें हल्का सा दबाएं; क्लासिक पुपुसा तैयार हो गया था और पकाने के लिए तैयार था।

पुपुसा एक पारंपरिक साल्वाडोरियन व्यंजन है, आमतौर पर मक्के के आटे से बनाया जाता है, जिसमें सूअर के मांस, पनीर या सब्जियों से भरा जाता है और एक मोटे गोलाकार आकार में दबाया जाता है। यह अमेरिका में बहुत प्रसिद्ध है और इसकी आकर्षक दिखावट, मुलायम स्वाद और विभिन्न स्वादों के कारण 2011 में वेंडी कप पुरस्कार भी जीता है।

पुपूसा बनाने की मशीन SD-97W मॉडल है। अन्य SD-97 श्रृंग से तुलना करें, SD-97W में सबसे व्यापक कार्यों की सुविधा है, यह सबसे व्यापक भोजन बना सकता है और सबसे अधिक लोगों की मांग को पूरा कर सकता है, यही कारण है कि हम इसे इस यात्रा के दौरान लोगों को प्रस्तुत करना चाहते हैं। फिर भी, SD-97W द्वारा बनाई गई पुपुसास 3 औंस के वजन में थीं जो सामान्य 5 औंस से छोटी थीं और ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करतीं, इसलिए उसे पहले से ही मशीन में रुचि नहीं है। फिर भी, प्रदर्शन के कारण, उसे SD-97 श्रृंखला के कार्य सिद्धांत और कार्यों की स्पष्टता समझ में आई। तब हमने उसे औसत आकार में पुपुसास बनाने के लिए एसडी-97एल की सिफारिश की। जब पुपुसास एक-एक करके बनाए गए थे, उसके मन में एक विचार आ रहा था, “और और लोग सुविधा भोजन खाने या हल्का भोजन करने की ओर जा रहे हैं। छोटी पुपुसास के पास एक संभावित बाजार हो सकता है। इसके परिणामस्वरूप, उसने हमारे बारे में अपने मूल प्रभाव को संशोधित किया और हमारे SD-97L के बारे में पूछना शुरू कर दिया। इसकी विभिन्न आकार की पूपूसा बनाने की लचीलापन ने ग्राहक को प्रियता प्राप्त की और उसे संभावित अवसरों की खोज में मदद की।

ह्यूस्टन में अप्रत्याशित मोड़ का अनुभव करने के बाद, ग्राहक और ANKO टीम ने यह सीखा कि कुछ भी असंभव नहीं है जब तक उसे आजमाने की कोशिश नहीं की जाती। फिर, ANKO FOOD ट्रक बड़े आत्मविश्वास के साथ अगले स्टॉप की यात्रा जारी रखी।

हरगाओ

ह्यूस्टन के दूसरी ओर, एक स्टार्टअप मालिक एक बड़े स्तर पर फूड फैक्ट्री स्थापित कर रहा था जो स्प्रिंग रोल, शुमाई, दम्पुक्त, वोंटन, हारगाओ आदि जैसे चीनी व्यंजनों की पेशकश कर रही थी। अधिकांश खाद्य पदार्थ ANKO की मशीनों द्वारा बनाए जा सकते थे। मालिक और हमारे इंजीनियर पहली बार ANKO की शाखा कार्यालय में लॉस एंजिल्स में मिले थे और उन्हें परीक्षण चलाने से संतुष्टि मिली। हालांकि, उसकी फैक्ट्री निर्माण के तहत थी, इसलिए उसके पास फैक्ट्री के लेआउट, उत्पादन प्रवाह और उत्पादन शुरू करने की तारीख के बारे में एक समग्र योजना नहीं थी और इसलिए उसने ऑर्डर को रोक दिया।

हमने उनकी चिंताओं को समझा, इसलिए हमने ANKO FOOD ट्रक पर एक HLT-700XL लोड करने और उनके कारख़ाने की ओर अपनी इंजन चालू करने का निर्णय लिया। हमारे इंजीनियर ने मशीन को स्थान में ले जाया और आटा मिलाने, भराव तैयार करने और रेसिपी को समायोजित करने की शुरुआत की, फिर मिश्रण को मशीन में डाला। जब तक मोमो और हरगाओ तैयार नहीं हो जाते, ग्राहक को आराम की सांस लेने की आवश्यकता थी। न केवल इसलिए कि ये रेसिपी ANKO के HLT-700XL के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि इसलिए कि उन्होंने यह मशीन संकुचित माना है, जो 1 वर्ग मिलीमीटर के अधिकतम स्थान की आवश्यकता है। उसे लगा कि मशीन के साथ पहले ही बाजार में प्रवेश करना अच्छा होगा और फिर हमने खरीद की चर्चा की। अंततः, ANKO ने मालिक की मदद करके उसके व्यापार को समय से पहले शुरू करने में सफलता प्राप्त की।

अच्छी गुणवत्ता वाली मशीनें प्रदान करना ANKO की प्राथमिक सेवा है। हालांकि, कुछ सामग्री हमें अनजान हो सकती हैं, लेकिन खाद्य और मशीनरी के ज्ञान के आधार पर, हम सामग्री के बारे में अधिक जानने के बाद मशीन सेटिंग या रेसिपी को समायोजित कर सकते हैं। ANKO को अपने 40 साल के अनुभव पर विश्वास है। रेसिपी समायोजन से उत्पादन योजना तक, हम हमारे ग्राहकों के लिए एक कुल समाधान प्रदान करने और उनकी खाद्य गुणवत्ता में उनकी उच्च मानकों को पूरा करने की क्षमता रखते हैं।