미국에서의 2017 음식 기계 로드 트립

ANKO는 미국에서 2017년 식품 기계 로드 트립을 개최합니다.

2017년 미국 식품 기계 로드 트립

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

기계로 음식을 생산하는 것은 모든 재료를 기계에 넣고 최종 제품을 기다리는 것만큼 간단하지 않습니다. 음식은 많은 변화 가능한 요소를 포함하고 있기 때문입니다.

예를 들어, 서로 다른 종류의 밀가루와 물, 계란, 기름 등과 같은 다양한 재료를 섞어서 발생하는 반죽의 변화와 온도 및 습도의 영향은 쉽게 조절하기 어렵습니다. 따라서 대부분의 고객들은 기계를 사용하면 더 복잡해질까 걱정합니다. 우리는 고객들에게 시험 서비스를 제공하고 있지만, 국가 간의 거리 때문에 이 질문에 대한 답을 할 수 없습니다.

결과적으로, 7월 말부터 8월 초까지 약 한 달 동안 기계와 함께 6개 도시를 방문하고 6,904킬로미터를 운전했습니다. 경험 많은 엔지니어들은 고객의 공장에서 기계 시험을 진행하고 문제를 해결하기 위해 노력했습니다. 레시피 조정, 공장 계획, 생산 공정 개선 등을 포함하여 고객들이 생각보다 아름답고 맛있는 음식을 만드는 것이 훨씬 쉽다는 것을 몇 시간 안에 경험할 수 있었습니다.

두 가지 선택된 진실된 이야기를 공유합니다:

푸푸사

ANKO의 노란 음식 트럭이 식품 공장으로 자동 채찍과 형성 기계 (SD-97W)를 가져와 푸푸파를 만들었습니다. 옥수수 가루 반죽과 맛있는 재료를 호퍼에 넣고 매개 변수를 설정하기만 하면, 이 기계는 안정적으로 속이 찬 작은 반죽 공을 만들 수 있습니다. 그런 다음, 압력판으로 부드럽게 눌러주면 클래식 푸푸사가 완성되어 요리할 준비가 됩니다.

푸푸사는 전통적인 살바도르 요리로, 보통 옥수수 가루 반죽으로 만들어져 돼지고기, 치즈 또는 야채로 채워지고 두꺼운 원형으로 눌러집니다. 미국에서 매우 인기가 있으며, 아름다운 외관, 부드러운 맛, 다양한 맛으로 인해 2011년 벤디 컵 어워드를 수상했습니다.

푸푸사를 만드는 기계는 SD-97W 모델입니다. 다른 SD-97 시리즈와 비교했을 때, SD-97W는 가장 포괄적인 기능을 갖추고 있으며, 가장 다양한 종류의 음식을 만들 수 있으며, 가장 많은 사람들의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 이것이 우리가 이번 투어 중에 사람들에게 소개하고자 하는 이유입니다. 그러나, SD-97W로 만든 푸푸사는 보통 5 온스보다 작은 3 온스로 무게가 가벼워서 고객의 요구를 충족시키지 못했으므로, 그는 처음에는 이 기계에 관심이 없습니다. 그럼에도 불구하고, 시연으로 인해 그는 SD-97 시리즈의 작동 원리와 기능을 명확히 이해했습니다. 그럼, 우리는 그에게 평균 크기의 푸푸사를 만들기 위해 SD-97L을 제안했습니다. 푸푸사가 하나씩 생산되었을 때, 그의 마음에 한 가지 생각이 들었다. '더 많은 사람들이 편리한 음식을 먹거나 가벼운 식사를 하는 경향이 있다'. 작은 푸푸사는 잠재적인 시장을 가질 수 있습니다. 결과적으로, 그는 우리에 대한 원래의 인상을 수정하고 SD-97L에 대해 묻기 시작했습니다. 다양한 크기의 푸푸사를 만드는 유연성은 고객에게 호의를 얻게 하고 잠재적인 기회를 탐색하는 데 도움이 되었습니다.

휴스턴에서 예상치 못한 일이 발생한 후, 고객과 ANKO 팀은 시도해보기 전에는 불가능한 일이 없다는 것을 배웠습니다. 그리고 ANKO FOOD 트럭은 큰 자신감으로 다음 정차지로 여행을 계속했습니다.

하르가오

휴스턴 반대편에는 스타트업 창업자가 중국 요리인 스프링 롤, 샤오마이, 만두, 원톤, 하르가오 등을 제공하는 대규모 식품 공장을 설립하고 있었습니다. 대부분의 음식은 ANKO의 기계로 만들 수 있었습니다. 소유자와 우리 엔지니어는 처음으로 ANKO의 로스앤젤레스 지점에서 만났으며, 그는 시험 운전에 만족했습니다. 그러나 그의 공장이 아직 건설 중이었기 때문에, 그는 공장 배치, 생산 흐름, 생산 시작일에 대한 종합적인 계획을 가질 수 없었고, 결과적으로 주문을 보류하게 되었습니다.

우리는 그의 우려를 이해했으므로, ANKO FOOD 트럭에 HLT-700XL을 싣고 그의 공장으로 향하는 엔진을 가동하기로 결정했습니다. 우리 엔지니어는 기계를 위치시키고 반죽을 섞고, 충전재를 준비하고, 레시피를 조정한 후에 혼합물을 기계에 넣었습니다. 만두와 하가오가 생산될 때까지, 고객은 안도의 한숨을 쉬었다. ANKO의 HLT-700XL에 적합한 레시피뿐만 아니라, 기계가 1제곱 밀리미터의 최대 공간을 요구하는 소형이라는 것을 발견했기 때문에. 기계로 먼저 시장에 진입하는 것이 좋을 것 같다고 생각했고, 그 후에 구매에 대해 토의를 진행했습니다. 결국, ANKO는 클라이언트가 예정보다 빨리 비즈니스를 시작할 수 있도록 성공적으로 도왔습니다.

ANKO는 좋은 품질의 기계를 제공하는 것이 주요 서비스입니다. 우리는 익숙하지 않은 재료가 있더라도 음식과 기계에 대한 지식을 기반으로 재료에 대해 더 알게 된 후에 기계 설정이나 레시피를 조정할 수 있습니다. ANKO는 40년의 경험에 자신감을 가지고 있습니다. 레시피 조정부터 생산 계획까지, 우리는 고객들에게 총 솔루션을 제공하고 음식 품질의 높은 기준을 충족시킬 수 있습니다.