ANKO va găzdui Turul Mașinilor de Mâncare 2017 în SUA.
Turul Mașinilor de Mâncare 2017 în SUA.
01 Jan, 1970
Producerea alimentelor cu ajutorul mașinilor nu este la fel de simplă precum punerea tuturor ingredientelor într-o mașină și așteptarea produselor finale, deoarece alimentele conțin multe elemente schimbătoare.
De exemplu, modificările aluatului cauzate de diferite tipuri de făină amestecate cu diferite ingrediente precum apă, ouă, ulei, etc., plus efectul temperaturilor și umidității, nu sunt ușor de controlat. Prin urmare, majoritatea clienților se îngrijorează dacă utilizarea unei mașini ar aduce lucrurile mai complicate. Chiar dacă oferim clienților servicii de încercare, distanțele dintre țări fac ca întrebarea să nu poată fi răspunsă.
Ca rezultat, de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august, am vizitat șase orașe și am parcurs 6.904 de kilometri cu mașinile noastre în aproape o lună. Inginerii noștri experimentați au efectuat teste de mașini în fabricile clienților și au încercat să rezolve problemele pe care le-ar putea avea; de la ajustarea rețetelor, planificarea fabricii până la îmbunătățirea procesului de producție. În câteva ore, clienții au putut experimenta că este mult mai ușor să faci mâncare frumoasă și gustoasă decât cred ei.
Voi împărtăși două povești adevărate selectate cu tine:
Pupusa
O mașină automată de încrustare și formare (SD-97W) a fost adusă într-o fabrică de alimente de către camionul galben ANKO pentru a face pupupa. Pur și simplu punând aluat de făină de porumb și umplutură aromată în hoppere și setând parametrii, mașina este capabilă să facă bile mici de aluat umplute în mod stabil. Apoi, le presați ușor cu o placă de presare; pupusele clasice sunt gata și pregătite pentru a fi gătite.
Pupusa este un fel tradițional salvadorian, de obicei făcut din aluat de făină de porumb, umplut cu carne de porc, brânză sau legume și presat într-o formă rotundă și groasă. Este foarte popular în SUA și a câștigat chiar premiul Vendy Cup în 2011 datorită aspectului plăcut, gustului moale și varietății de arome.
Mașina pentru fabricarea pupusas este modelul SD-97W. Comparativ cu alte modele din seria SD-97, SD-97W are cele mai cuprinzătoare funcții, poate produce cea mai largă gamă de alimente și satisface cele mai multe cerințe ale oamenilor, acestea fiind și motivele pentru care dorim să o prezentăm oamenilor în timpul acestui tur. Cu toate acestea, pupusas făcute de SD-97W cântăreau 3 oz, mai mici decât cele obișnuite de 5 oz și nu au satisfăcut nevoile clientului, așa că inițial nu este interesat de mașină. Cu toate acestea, datorită demonstrației, el a înțeles clar principiul de lucru și funcțiile seriei SD-97. Apoi, i-am sugerat SD-97L în schimb pentru a face pupusas de dimensiuni medii. Când pupusas au fost produse una câte una, o idee îi venea în minte: „Tot mai multe persoane tind să mănânce mâncare convenabilă sau să aibă o masă ușoară. Pupusile mici ar putea avea un potențial pe piață. Ca rezultat, el și-a revizuit impresia inițială despre noi și a început să întrebe despre SD-97L-ul nostru. Flexibilitatea sa în realizarea de pupusas de diferite dimensiuni a câștigat favoarea clientului și l-a ajutat să exploreze oportunități potențiale.
După ce au experimentat răsturnarea neașteptată în Huston, clientul și echipa ANKO au învățat că nimic nu este imposibil înainte de a încerca. Apoi, camionul ANKO FOOD a continuat călătoria către următoarea oprire cu mare încredere.
Hargao
Pe cealaltă parte a Huston, un proprietar de startup înființa o fabrică de alimente la scară mare care oferă preparate chinezești precum spring roll, shumai, dumpling, wonton, hargao, etc. Majoritatea alimentelor au putut fi produse cu ajutorul mașinilor ANKO. Proprietarul și inginerul nostru s-au întâlnit pentru prima dată la sediul ANKO din Los Angeles și a fost mulțumit de testul efectuat. Cu toate acestea, deoarece fabrica sa era în construcție, nu putea avea un plan cuprinzător despre amplasamentul fabricii, fluxul de producție și data de începere a producției, motiv pentru care a pus comanda în așteptare.
Am înțeles îngrijorările sale, așa că am decis să încărcăm un HLT-700XL pe camionul ANKO FOOD și să pornim motorul către fabrica sa. Inginerul nostru a mutat mașina în poziție și a început să amestece aluatul, să pregătească umplutura și să ajusteze rețetele, apoi a pus amestecul în mașină. Până când s-au produs găluștele și hargaos-urile, clientul a respirat ușurat. Nu doar pentru că aceste rețete sunt potrivite pentru HLT-700XL de la ANKO, ci și pentru că a descoperit că mașina este compactă, ocupând spațiul maxim de 1 milimetru pătrat. El credea că ar fi bine să intre pe piață primul cu mașina și apoi am avut o discuție despre achiziție. În cele din urmă, ANKO a reușit să ajute clientul să-și înceapă afacerea înainte de termen.
Oferirea de mașini de bună calitate este serviciul principal al ANKO. Chiar dacă există unele ingrediente cu care nu suntem familiarizați, pe baza cunoștințelor noastre despre alimente și mașini, putem ajusta setările mașinii sau rețetele după ce aflăm mai multe despre ingredientele respective. ANKO are încredere în cei 40 de ani de experiență ai noștri. De la ajustarea rețetelor la planificarea producției, suntem capabili să oferim o soluție completă pentru clienții noștri și să satisfacem standardele lor ridicate în ceea ce privește calitatea alimentelor.
Mai multe introduceri de mașini de alimente
Mașină automată de încrustare și formare
- Ambalajul în două culori este disponibil
- 1.000 - 4.000 buc/h
- 10 - 70 g/bucată
Mașină automată de încrustare și formare
- Greutatea maximă a produsului până la 200 de grame
- 2,400 - 4,800 buc/oră
- 40 - 200 g/buc
Mașină de umplut și formare multifuncțională
- O gamă largă de matrici rotative standard sunt disponibile
- 2.000 - 10.000 buc/oră
- 13 - 100 g/bucată