!["text":["ANKO FOOD MACHINE"] EPAPER Maaliskuu 2020](https://cdn.ready-market.com.tw/21cd62de/Templates/pic/news-202003.jpg?v=529c71cc)
"text":["ANKO FOOD MACHINE"] EPAPER Maaliskuu 2020
Tutustu Lähi-Idän keittiöön! Klassinen ruoka, joka on suosittua paikallisten keskuudessa
12 Mar, 2020Viime aikoina ihmiset ympäri maailmaa ovat nähneet kasvavan kysynnän Lähi-idän ruoalle ja kehittäneet markkinoita Kaakkois-Aasiassa, Keski-Aasiassa, Lähi-idässä ja muilla alueilla. Tässä numerossa tehdään matka Lähi-itään oppiaksemme lisää heidän herkullisista paikallisista ruoistaan ja etsiäksemme potentiaalisia mahdollisuuksia.
Ollessaan yksi maailman vanhimmista sivilisaatioista, Lähi-itä on siunattu runsailla hedelmillä, vihanneksilla, lihalla ja viljoilla;ruokakulttuurit ovat yleensä rikkaita, maukkaita ja tyydyttäviä.Useimmat ruoat maustetaan ainutlaatuisilla mausteseoksilla ja ne muutetaan herkullisiksi ja lumoaviksi suupaloiksi - mezze, yhdessä muiden herkkujen kanssa, juhlat eivät ole vain tyydyttäviä makunystyröille vaan myös kauniita silmille.
Lähi-idän maut, jotka valaisevat makua
Säännöllisten aterioiden lisäksi alueelliset välipalat ovat tärkeä osa Lähi-idän ruokavaliota, ja falafel saattaa olla yksi suosituimmista.Valmistettu kikherneiden muusista, pilkotuista sipuleista, valkosipulista, suolasta, yrteistä ja mausteista, falafelit muotoillaan pyöreiksi tai pieniksi litteiksi kakuiksi, jotka sitten uppopaistetaan rapeiksi paloiksi.On vaikea sanoa, missä tai milloin falafel luotiin, mutta tämä Lähi-idän ruokalaji on valloittanut syöjien maailman herkullisella rapeudellaan.Helpoin tapa nauttia ehkä vain puremalla falafeleja tai salaattien kanssa rasvan leikkaamiseksi. Muuten falafel-sandwichin tekeminen pitalla, tahinikastikkeella, tzatzikilla ja silputulla jääsalaatilla on myös melko yleistä.Pohjautuen palkokasveihin ja leipään, kaksi tärkeintä ainesosaa Lähi-idässä, falafel-sandwich-paikkoja tai kojuja löytyy usein koulujen ja toimistoalueiden läheltä, tarjoten nopeaa ja edullista aamiaista päivittäin.
Aamiaisen jälkeen on aika kokeilla hieman kubbaa (tai kibbehiä) , jota pidetään kansallisena ruokana monissa Lähi-idän maissa ja joka on levanttilaista alkuperää.Se tehdään yleensä bulgurvehnästä, mausteista ja jauhetusta lihasta (yleensä lampaasta), ja sitten uppopaistetaan kullanruskeiksi lihapulliksi.Perinteisen kubban maku on kodin maku, sitä voidaan valmistaa pyöreänä tai oliivinmuotoisena, hauduttaa tai tarjoilla kastikkeiden kanssa.Kuitenkin monet aterian vaihtoehtoiset versiot kubbasta on myös luotu tyydyttämään kasvissyöjämarkkinoita, sekä tahini- tai ricottapohjaisia makeita kubboja, jotka tarjoillaan jälkiruokana.
▲ ANKO'n SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone on varustettu ruiskupuristimella, joka pystyy käsittelemään keitettyä paputahnaa ja/tai jauhettua lihaa, ja se pystyy massatuottamaan falafelia, kubbaa ja vastaavia elintarvikkeita, jos siihen liitetään täyttölaitteisto.
SD-97W automaattisen kuorrutus- ja muotoilukoneen käyttö
Lisäksi " sikarirullat” valmistettu ohuista filotaikinalevyistä on melko samanlainen kuin aasialaiset “kevätrullat”, sen yksinkertainen ja herkullinen herkku tarjoillaan usein piristävän minttuteen kanssa.Kuitenkin täytteet maistuvat enemmän kuin kubba, mitä tulee käytettyihin aineksiin ja mausteisiin.Lammas saattaa olla yleisin vaihtoehto, mutta muut kasvisvaihtoehdot, kuten feta-juusto ja pinaatti, ovat yhä suositumpia.Viime aikoina reseptit, jotka käyttävät kevätrullia filotaikinan sijaan sikarirullien valmistamiseen, ovat näyttäneet tekevän tuotteesta kansainvälisemmän ja rajattomamman.
▲ ANKO'n SR-24 Spring Roll -kone on suunniteltu helpottamaan sikarirullien, kevätrullien ja muiden vastaavien tuotteiden valmistusta tehokkaasti ja vaivattomasti.
Uskonnolla on tärkeä rooli Lähi-idän ruokavaliossa, erityisesti Ramadān-kuukauden (paastokuukausi) ja Eidal-Fitrin (paaston rikkomisen juhla) aikana, jolloin tarjoillaan ja nautitaan perinteisiä herkkuja.
Ramadānin aikana alueen uskonnolliset muslimit noudattavat paastoa auringonnousun ja auringonlaskun välillä, ja on tärkeää katkaista paasto jollakin ravitsevalla ja liian raskaalla, kuten " sambousek”, joka on usein valmistettu maustetuista jauhelihasta ja juustosta puolikuun muotoisiksi suolaisiksi nyyteiksi, muuten makea versio on usein valmistettu viikunahillon täytteellä, taitettuina kolmion muotoisiksi piirakoiksi ja nautittuna harissa-kastikkeen kanssa.Monet historioitsijat uskovat, että kun Sambousek tuotiin Intiaan, siitä tuli samosa, ja empanada perustui samaan konseptiin/reseptiin sen kulkiessa Pohjois-Afrikasta Eurooppaan.
▲ ANKO’n HLT-700XL monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone suositellaan Sambousekin, Samosan ja/tai Empanadan valmistukseen.
Eidal-Fitr on juhla, joka juhlistaa "paaston päättymistä", usein joillakin maamoul, jotka usein valmistetaan taateleista, pähkinöistä ja viikunoista pieniksi kakuiksi voitaikinakuoren kanssa.Sitä valmistetaan yleisesti eri muodoissa ja ainutlaatuisilla koristeellisilla painatuksilla, makeilla, kauniilla ja juhlallisilla.
▲ ANKO'n SD-97W automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone yhdessä STA-360 automaattisen leimaus- ja kohdistuskoneen kanssa muodostavat automaattisen maamoul-tuotantolinjan. Räätälöidyt muotit ovat saatavilla pyynnöstä ainutlaatuisia ja tunnusomaisia painatuksia varten.
Jos olet kiinnostunut yllä mainituista ruoista tai koneista, ota meihin yhteyttä lomakkeen kautta, otamme sinuun pian yhteyttä.Saadaksesi säännöllisesti päivityksiä uusimmista uutisista ja trendeistä, älä epäröi klikata Tilaa nyt