ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
Temukan masakan Timur Tengah! Makanan klasik yang populer di kalangan masyarakat lokal
12 Mar, 2020Baru-baru ini, orang-orang di seluruh dunia telah melihat permintaan yang meningkat untuk makanan Timur Tengah dan telah mengembangkan pasar di Asia Tenggara, Asia Tengah, Timur Tengah, dan wilayah lainnya. Dalam edisi ini, mari kita melakukan perjalanan ke Timur Tengah untuk lebih mengenal makanan lokal yang lezat dan mencari peluang-peluang potensial.
Sebagai salah satu peradaban tertua di dunia, Timur Tengah telah diberkati dengan buah-buahan, sayuran, daging, dan biji-bijian yang melimpah;hidangan-hidangan umumnya kaya, lezat, dan memuaskan.Sebagian besar hidangan disajikan dengan campuran rempah-rempah unik dan diubah menjadi gigitan lezat dan memikat - mezze, bersama dengan hidangan lainnya, pesta tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga indah bagi mata.
Rasa Timur Tengah yang Mencerahkan Lidah
Selain makanan reguler, camilan khas juga memainkan peran penting dalam diet Timur Tengah, dan falafel mungkin salah satu yang paling populer.Dibuat dengan adonan kacang arab, bawang cincang, bawang putih, garam, rempah-rempah, dan bumbu, falafel dibentuk menjadi bulat atau kue pipih kecil, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga renyah.Sulit untuk mengatakan di mana atau kapan falafel diciptakan, tetapi kreasi kuliner Timur Tengah ini telah menaklukkan dunia para penikmat makanan dengan kelezatan renyahnya.Cara paling sederhana untuk menikmatinya mungkin hanya dengan menggigit falafel, atau dengan beberapa salad untuk mengurangi minyaknya, atau membuat sandwich falafel dengan roti pita, saus tahini, tzatziki, dan selada parut juga cukup umum.Berdasarkan kacang-kacangan dan roti, dua bahan paling penting di Timur Tengah, toko atau kios sandwich falafel sering ditemukan di sekitar sekolah dan kawasan perkantoran, menyajikan sarapan cepat dan terjangkau setiap hari.
Setelah sarapan, saatnya mencoba beberapa kubba (atau kibbeh) , yang dianggap sebagai hidangan nasional di banyak negara Timur Tengah dan berasal dari Levant.Biasanya dibuat dengan gandum bulgur, rempah-rempah, dan daging cincang (biasanya domba), lalu digoreng hingga menjadi bola daging berwarna cokelat keemasan.Rasa kubba tradisional adalah rasa rumah, bisa dibuat bulat atau berbentuk zaitun, direbus atau disajikan dengan saus.Namun, banyak versi alternatif makanan kubba juga diciptakan untuk memenuhi pasar vegetarian, serta kubba manis berbasis tahini atau ricotta, disajikan sebagai makanan penutup.
▲ Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W ANKO dilengkapi dengan ekstruder yang mampu memproses adonan kacang matang dan/atau daging cincang, dan mampu memproduksi secara massal Falafel, Kubba, dan produk makanan serupa jika perangkat pengisi dipasangkan.
Operasi Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W
Selain itu, " gulungan cerutu” yang terbuat dari adonan filo yang sangat tipis cukup mirip dengan “spring rolls” Asia, camilan sederhana dan lezat ini sering disajikan dengan segelas teh mint yang menyegarkan.Namun, isian rasanya lebih mirip kubba, dari segi bahan dan rempah yang digunakan.Domba mungkin yang paling umum, tetapi pilihan vegetarian lainnya seperti keju feta dan bayam semakin populer.Baru-baru ini, resep-resep yang menggunakan kulit lumpia daripada kulit filo untuk membuat gulungan cerutu, tampaknya telah membuat item tersebut lebih internasional dan tanpa batas.
▲ Mesin Spring Roll SR-24 dari ANKO dirancang untuk membuat Cigar Rolls, Spring Rolls, dan produk lainnya dengan mudah dan efisien.
Agama memainkan peran penting dalam diet Timur Tengah, terutama selama Ramadān (bulan puasa) dan Eidal-Fitr (festival berbuka puasa) ketika makanan tradisional disajikan dan dinikmati.
Selama Ramadān, umat Muslim di wilayah tersebut menjalankan puasa antara matahari terbit dan terbenam, dan penting untuk berbuka puasa dengan sesuatu yang bergizi dan tidak terlalu berat, seperti " sambousek”, yang sering dibuat dengan daging cincang dengan rempah-rempah dan keju menjadi dumpling gurih berbentuk setengah bulan, sementara versi manisnya sering dibuat dengan isi selai buah ara, dilipat menjadi pai berbentuk segitiga dan dinikmati dengan saus harissa.Banyak sejarawan percaya bahwa ketika Sambousek dibawa ke India, itu menjadi samosa, dan empanada didasarkan pada konsep/resep yang sama setelah bepergian melalui Afrika Utara ke Eropa.
▲ Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700XL dari ANKO direkomendasikan untuk menghasilkan Sambousek, Samosa, dan/atau Empanada.
Idul Fitri adalah Festival yang merayakan "berbuka puasa", seringkali dengan beberapa maamoul, yang sering dibuat dengan kurma, kacang, dan ara menjadi kue-kue kecil dengan puff pastry.Biasanya dibuat dalam berbagai bentuk dan dengan cetakan ornamen yang unik, manis, indah, dan meriah.
▲ Mesin Pembentuk dan Pencetak Otomatis SD-97W dari ANKO bersama dengan Mesin Penstempel dan Penyelarasan Otomatis STA-360 membentuk garis produksi maamoul otomatis. Cetakan yang disesuaikan tersedia atas permintaan untuk cetakan unik dan khas.
Jika Anda tertarik dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, silakan hubungi kami melalui formulir permintaan, kami akan segera menghubungi Anda.Untuk mendapatkan pembaruan secara teratur tentang berita dan tren terbaru, jangan ragu untuk mengklik Langganan Sekarang