Ως μία από τις πιο αρχαίες πολιτισμικές περιοχές στον κόσμο, η Μέση Ανατολή έχει ευλογηθεί με πλούσια φρούτα, λαχανικά, κρέατα και δημητριακά.οι κουζίνες είναι γενικά πλούσιες, γευστικές και κορεσμένες.Τα περισσότερα πιάτα αρωματίζονται με μοναδικά μείγματα μπαχαρικών και μετατρέπονται σε νόστιμα και μαγευτικά δάγκωματα - μεζέ, μαζί με άλλες λιχουδιές, οι γιορτές δεν είναι μόνο ικανοποιητικές για τις γεύσεις αλλά και όμορφες για τα μάτια.
 



 
Γεύσεις της Μέσης Ανατολής που Φωτίζουν τον Ουρανίσκο
 

Εκτός από τα κανονικά γεύματα, τα τοπικά σνακ επίσης παίζουν σημαντικό ρόλο στη μέση ανατολική διατροφή, και φαλάφελ μπορεί να είναι απλά ένα από τα πιο δημοφιλή.Φτιαγμένα με πουρέ ρεβυθιών, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά, τα φαλάφελ καλούνται σε στρογγυλά ή μικρά επίπεδα κεκάκια, και στη συνέχεια τηγανίζονται σε βαθύ λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά κομματάκια.Είναι δύσκολο να πούμε πού ή πότε δημιουργήθηκε το φαλάφελ, αλλά αυτή η μέσης ανατολική γαστρονομική δημιουργία έχει κατακτήσει τον κόσμο των λάτρεων του φαγητού με την υπέροχη τραγανή της υφή.Ο πιο απλός τρόπος για να απολαύσετε ίσως είναι απλά να δαγκώσετε τα φαλάφελ, ή με κάποιες σαλάτες για να κόψετε το λίπος, αλλιώς, να φτιάξετε ένα σάντουιτς με φαλάφελ, πίτα, σάλτσα ταχίνι, τζατζίκι και τριμμένη μαρούλα είναι επίσης αρκετά συνηθισμένο.Βασισμένο σε όσπρια και ψωμί, δύο από τα πιο σημαντικά συστατικά στη Μέση Ανατολή, τα καταστήματα ή περίπτερα με φαλάφελ συχνά βρίσκονται γύρω από σχολεία και γραφεία, προσφέροντας γρήγορο και οικονομικό πρωινό καθημερινά.
 

Μετά το πρωινό, είναι ώρα να δοκιμάσετε κάποια κούμπα (ή κιμπέ) , το οποίο θεωρείται ως το εθνικό πιάτο σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής και είναι Λεβαντινικής προέλευσης.Συνήθως φτιάχνεται με σιτάρι bulgur, μπαχαρικά και κιμά (συνήθως αρνίσιο), και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να γίνουν χρυσαφί κεφτεδάκια.Η γεύση της παραδοσιακής κούμπας είναι η γεύση του σπιτιού, μπορεί να γίνει σε στρογγυλό ή σε σχήμα ελιάς, μαγειρεμένο ή σερβιρισμένο με σάλτσες.Ωστόσο, δημιουργούνται επίσης πολλές εναλλακτικές εκδοχές γευμάτων της κούμπα για να ικανοποιήσουν τις αγορές των χορτοφάγων, καθώς και γλυκές κούμπες με βάση το ταχίνι ή τη ρικότα, που σερβίρονται ως επιδόρπια.
 

 

▲ Η αυτόματη μηχανή ενκλωσίας και διαμόρφωσης SD-97W της ANKO είναι εξοπλισμένη με έναν εκτομέα που είναι ικανός να επεξεργαστεί μαγειρεμένο πουρέ φασολιών και/ή κιμά και είναι ικανή να παράγει μαζικά φαλάφελ, κουμπά και παρόμοια προϊόντα τροφίμων αν συνδυαστεί με μια συσκευή γέμισης.
 
Λειτουργία της αυτόματης μηχανής ενκλωσίας και διαμόρφωσης SD-97W