#VeganWave! ¡Aumenta la demanda de productos de carne a base de plantas | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Experto en soluciones de máquinas y líneas de producción de alimentos

¡#VeganWave! Aumenta la demanda de productos de carne a base de plantas

El mercado de alimentos sin carne tiene el potencial de alcanzar los 2 billones de dólares estadounidenses.

La demanda del consumidor de productos alimenticios vegetarianos y veganos ha ido creciendo constantemente a lo largo de los años. Muchos fabricantes de alimentos están reemplazando las carnes con ingredientes a base de plantas como verduras y alternativas a la carne. ANKO es la empresa líder en máquinas de alimentos que ofrece equipos de procesamiento de alimentos y soluciones de producción; nuestro equipo de expertos puede brindar asesoramiento profesional sobre la planificación de líneas de producción, diseño de flujos de trabajo, modificación de recetas y servicios de consulta para comenzar eficientemente sus líneas de productos alimenticios sin carne.

Alternativas de carne: Carnes a base de plantas

La cadena global de suministro de alimentos se ha visto afectada por la pandemia, esto es especialmente cierto para las carnes. Recientemente, los consumidores buscan opciones de alimentos más saludables, seguros y respetuosos con el medio ambiente. Todo esto ha acelerado la expansión del mercado de carne a base de plantas con marcas internacionales conocidas como Beyond Meat, OmniPork e Impossible Foods. También hay muchas marcas de productos alimenticios sin carne vendidos en supermercados y localmente, como "Love your vegan" de Sainsbury, "Wicked Kitchen" de Tesco, "Vegan" de Waitrose, "Plant Kitchen" de M&S; y una marca local en Taiwán llamada "NEO Foods."

Las alternativas de carne "a base de plantas" o "cultivadas" representan una nueva era de proteínas más respetuosas con el medio ambiente, éticas y saludables, que fomentan una nueva economía circular en la industria alimentaria. ¿Estamos listos para ello?

Nuevos alimentos más vendidos en los pasillos de alimentos congelados

De acuerdo con la investigación de Arizton Advisory and Intelligence, se estima un crecimiento compuesto del 18% en el mercado de carne a base de plantas desde 2019 hasta 2025. Los canales de distribución para las carnes a base de plantas no se limitan a los principales supermercados como Asda, Waitrose y Tesco, sino también a minoristas en línea como Amazon. Los superventas en los mercados occidentales incluyen hamburguesas a base de plantas, pasta vegetariana, burritos veganos y pizzas sin carne. Los dumplings vegetarianos, rollitos de primavera, shumai sin carne y bolas de imitación de cerdo son más populares en Asia.

Galería de Comida

Empanadillas vegetariana...

Empanadillas vegetarianas
Shumai de carne vegana

Shumai de carne vegana
Rollito de primavera de ...

Rollito de primavera de verduras
Bolas de imitación de c...

Bolas de imitación de cerdo de champiñones

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Mercado global en un vistazo

Propuestas de Línea de Producción de Alimentos a Base de Plantas de ANKO

Optimización del Sistema de Extrusión

Las máquinas de ANKO han procesado varios tipos de carnes a base de plantas en reemplazo del cerdo y otras carnes convencionales, y estos productos resultaron ser exitosos y deliciosos. ANKO también ofrece muchas soluciones para procesar rellenos vegetales más fibrosos y grandes.

Dumplings y Ravioli Vegetarianos - HLT-700U

Productividad: 2,000 - 12,000 piezas/hora. En esta máquina, la presión de extrusión se ha reducido para garantizar que tanto los rellenos vegetarianos como los de carne se puedan rellenar suavemente en los dumplings, incluso con trozos más grandes de mariscos o verduras. Los nuevos moldes de la serie "wave" de ANKO permiten la producción de dumplings con apariencia hecha a mano.

Shumai de Carne Vegana - HSM-900

Productividad: 9,000 piezas por hora. Este modelo proporciona un prensador de envoltura automático, llenado, formación, cubierta y cuenta con una secuencia de alineación. La configuración de los parámetros es completamente ajustable para hacer deliciosos shumai con diferentes recetas, grosores de envoltura y tipos de relleno.

Rollito de primavera de vegetales - SR-24

Productividad: 2,400 piezas/hora. Esta máquina cuenta con un dispositivo automático para envolver rollos de primavera con mecanismos de plegado únicos. Puede procesar diversas carnes molidas, verduras mixtas, brotes de soja, puré de papa y rellenos de taro. El proceso de producción comienza con el horneado de la masa premezclada en una cinta de envoltura enrollable, donde luego se enfría y se divide por sensores. Luego, los rellenos deseados se extruirán sobre cada envoltura y finalmente se doblarán en perfectos rollos de primavera.

Wonton Vegano - HWT-400

Productividad: 3,000 - 4,200 piezas por hora. El proceso para hacer estos wontons comienza cargando las tolvas con masa y relleno premezclados, luego la máquina presionará automáticamente una fina lámina de envoltura de wonton que se dividirá, rellenará y formará en deliciosos wontons. Los productos finales están sellados herméticamente con moldes profesionales para evitar fugas.

Bolas de imitación de champiñones con cerdo - FMB -60

Productividad: 200 piezas por hora. Esta máquina tiene una tolva y dispositivos de procesamiento que pueden convertir pastas de carne, champiñones picados o masas de carne vegetal en albóndigas. Hay una plataforma giratoria diseñada para colocar una olla con agua para recibir los productos finales y así evitar que se peguen.

¿Por qué debería elegir la máquina de ANKO?

Elogiada por más de 114 países.

Ayudamos a mejorar su negocio con nuestra experiencia de 46 años en equipos de alimentos.
Lo que compra no es solo una máquina, sino un servicio de consultoría de recetas proporcionado por nuestro investigador de alimentos para garantizar que la comida sea deliciosa.
Proporcionamos un proyecto llave en mano amigable que incluye máquina de corte de verduras, mezcladora y vaporera en la parte delantera y trasera.

Con más de 46 años de experiencia en la industria de maquinaria alimentaria, ANKO está familiarizado con el mercado y las condiciones de la industria. ANKO puede ayudarlo a tomar decisiones y brindar recomendaciones para actualizaciones industriales gracias a nuestras décadas de información de mercado acumulada y desarrollo de alimentos. Nos dedicamos a proporcionar a los clientes la información más reciente y valiosa.

'Las máquinas de ANKO ahora se utilizan en fábricas de manufactura en 114 países.' La comida elaborada por las máquinas de alimentos de ANKO se sirve en más de la mitad de los países del mundo. Hemos acumulado años de experiencia internacional y una gran cantidad de conocimientos internacionales. ANKO puede ayudar en el diseño de líneas de producción según las necesidades del cliente, proporcionar soluciones integrales para toda la planta y equipos para la planificación de la planta, procesamiento de materias primas, planificación de la línea de producción, optimización del proceso de producción, así como desarrollo y personalización de nuevos productos.

La fábrica ANKO tiene un área de demostración de máquinas, así como un laboratorio de alimentos brillante y limpio de alto estándar que proporciona una variedad de harinas, condimentos, rellenos, aditivos y varios equipos de procesamiento de alimentos, como mezcladoras, cortadoras de verduras, extractores de agua, vaporizadores, hornos y otros equipos relevantes. Puedes probar todo tipo de recetas y máquinas en cualquier momento para asegurarte de que el equipo ANKO cumpla con tus necesidades y requisitos reales.