#VeganWave! Pieprasījums pēc augu pamatā esošām gaļas produktiem pieaug
Gaļas aizvietojošās pārtikas tirgum ir potenciāls sasniegt 2 triljonus ASV dolāru.
Patērētāju pieprasījums pēc veģetārajiem un vegāniem pārtikas produktiem ir pastāvīgi pieaudzis gadu gaitā. Daudzi pārtikas ražotāji aizvieto gaļu ar augu pamatā esošiem ingredientiem, piemēram, dārzeņiem un gaļas aizstājējiem. ANKO ir vadošā pārtikas mašīnu uzņēmums, kas piedāvā pārtikas apstrādes iekārtas un ražošanas risinājumus; mūsu ekspertu komanda var sniegt profesionālu padomu par ražošanas līnijas plānošanu, darbplūsmas projektēšanu, receptes modificēšanu un konsultāciju pakalpojumiem, lai efektīvi sāktu jūsu gaļas neietilpīgu pārtikas produktu līnijas.
Gaļas alternatīvas: Augu pamatā balstītas gaļas
Pasaules pārtikas piegādes ķēde ir ietekmēta pandēmijas dēļ, it īpaši tas attiecas uz gaļu. Pēdējā laikā patērētāji meklē veselīgākus, drošākus un vides draudzīgākus pārtikas izvēles variantus. Tas ir paātrinājis augu pamatā balstītas gaļas tirgus paplašināšanos ar zināmiem starptautiskiem zīmoliem, piemēram, Beyond Meat, OmniPork un Impossible Foods. Ir arī daudz veikalu un vietējo zīmolu gaļas aizstājēju pārtikas produkti, kas tiek pārdoti ar nosaukumiem kā "Love your vegan" no Sainsbury, Tesco "Wicked Kitchen", "Vegan" no Waitrose, "Plant Kitchen" no M&S; un vietējs zīmols Taivānā, ko sauc par "NEO Foods."
"Augu pamatā balstītas" vai "kultivētas" gaļas alternatīvas pārstāv jaunu laikmetu, kas ir vides draudzīgākas, ētiskākas un veselīgākas olbaltumvielas, kas veicina jaunu cirkulāro ekonomiku pārtikas nozarē. Vai mēs esam tam gatavi?
Jaunās labāk pārdotās pārtikas saldētavas plauktos
Saskaņā ar Arizton Advisory and Intelligence pētījumu, tiek prognozēts, ka no 2019. līdz 2025. gadam augu bāzes gaļas tirgū būs aptuveni 18% savienojuma izaugsme. Augu pamatā balstīto gaļas produktu izplatīšanas kanāli nav ierobežoti tikai ar lielajiem veikaliem, piemēram, Asda, Waitrose un Tesco, bet arī tie ir pieejami tiešsaistes tirgotājiem, piemēram, Amazon. Rietumu tirgos labāk pārdotie produkti ir augu pamatā esošas burgeru kotletes, veģetārā pasta, vegānie burritos un gaļas bez pīrāgi. Austrumos populārāki ir veģetārie pelmeņi, pavasara rullīši, gaļas šumai bez gaļas un imitācijas cūkgaļas bumbiņas.
Pārtikas galerija
-
Veģetāriešu pelmeņiVeģetāriešu pelmeņi
-
Vegāna gaļa šumaiVegāna gaļa šumai
-
Dārzeņu pavasara rull?...Dārzeņu pavasara rullītis
-
Sēņu imitācijas cūkg...Sēņu imitācijas cūkgaļas bumbiņas
Pasaules tirgus vieta īsumā
ANKO augu bāzes pārtikas ražošanas līnijas piedāvājumi
Ekstruzijas sistēmas optimizācija
ANKO mašīnas ir apstrādājušas dažādus augu pamatā esošus gaļas veidus, aizstājot cūkgaļu un citas tradicionālās gaļas veidus, un šie produkti izrādījās veiksmīgi un garšīgi. ANKO arī piedāvā daudzas risinājumus, lai apstrādātu šķiedrīgākus un lielākus dārzeņu pildījumus.
Veģetārie pelmeņi un ravioli - HLT-700U
Produktivitāte: 2 000 - 12 000 gab./stundā. Šajā mašīnā ekstrūzijas spiediens ir samazināts, lai nodrošinātu, ka gan veģetārie, gan gaļas pildījumi var tikt vienmērīgi ievietoti pelmeņos, pat ar lielākiem gabaliem jūras produktiem vai dārzeņiem. ANKO jaunie "viļņu" sērijas veidnes ļauj ražot pelmeņus ar roku izskatu.
Vegānu gaļas šumai - HSM-900
Produktivitāte: 9 000 gab./st. Šis modelis nodrošina automātisku iepakojuma spiedēju, pildījuma veidošanu, virskārtas uzlikšanu un piedāvā līdzināšanas secību. Parametru iestatījumi ir pilnībā pielāgojami, lai pagatavotu garšīgus šumai ar dažādiem receptēm, iepakojuma biezumiem un pildījuma veidiem.
Dārzeņu pavasara rullītis - SR-24
Produktivitāte: 2400 gab./stundā. Šai mašīnai ir automātiska pavasara ruļļu iesaiņošanas ierīce ar unikālām locīšanas mehānismiem. Tā var apstrādāt dažādus malto gaļu, maisītus dārzeņus, pupiņu dīgstus, biezeni un taro pildījumus. Ražošanas process sākas ar iepriekš sajauktā mīklas cepšanu ruļļu iesaiņošanas lentē, kur tā tiek atdzesēta un sadalīta ar sensoru. Pēc tam vēlamie pildījumi tiks izspiežami uz katra ruļļa un visbeidzot salocīti perfektos pavasara ruļļos.
Vegānu Vontoni - HWT-400
Produktivitāte: 3 000 - 4 200 gab./stundā. Procesam, lai izgatavotu šos wontonus, sākumā tiek ielādētas trauku ar gatavu mīklu un pildījumu, pēc tam mašīna automātiski izspiež plānu wontonu apvalka lapiņu, kas tiks sadalīta, pildīta un veidota par garšīgiem wontoniem. Galīgie produkti ir cieši noslēgti ar profesionālām formām, lai novērstu noplūdi.
Sēnes imitācijas cūkgaļas bumbiņas - FMB -60
Produktivitāte: 200 gab./stundā. Šai mašīnai ir trauks un apstrādes ierīces, kas spēj pārvērst gaļas pastas, maltas sēnes vai augu pamatā balstītas gaļas masas par gaļas bumbiņām. Ir rotējoša platforma, kas paredzēta poda novietošanai ar ūdeni, lai saņemtu galaproduktus un tādējādi novērstu tos no pieķeršanās.
Kāpēc izvēlēties ANKO mašīnu?
Novērtēta vairāk nekā 114 valstīs.
- Palīdzēsim jums uzlabot jūsu biznesu ar mūsu 46 gadu pieredzi pārtikas iekārtu jomā.
- Tas, ko jūs pērkat, nav tikai mašīna, bet arī receptes konsultāciju pakalpojums, ko sniedz mūsu pārtikas pētnieks, lai nodrošinātu, ka ēdiens ir garšīgs.
- Piedāvājam draudzīgu atslēgu projektus, tostarp dārzeņu griešanas mašīnu, mikseri un tvaicētāju priekšējā un aizmugurējā pusē.
Ar vairāk nekā 46 gadu pieredzi pārtikas mašīnbūves nozarē, ANKO ir iepazinies ar tirgus un nozares apstākļiem. ANKO var palīdzēt jums pieņemt lēmumus un sniegt ieteikumus rūpnieciskajai modernizācijai, pateicoties mūsu desmitgādēm uzkrātajai tirgus informācijai un pārtikas attīstībai. Mēs esam veltījušies klientiem, sniedzot jaunāko un vērtīgāko informāciju.
ANKO mašīnas tagad tiek izmantotas ražošanas rūpnīcās 114 valstīs. ANKO pārtikas mašīnu ražotās pārtikas produkti tiek pasniegti vairāk nekā pusē pasaules valstu. Mēs esam uzkrājuši gadu ilgu starptautisku pieredzi un bagātīgu starptautisku ekspertīzi. ANKO var palīdzēt projektēt ražošanas līnijas atbilstoši klienta vajadzībām, nodrošināt visaptverošas rūpnīcas risinājumus un aprīkojumu rūpnīcas plānošanai, izejvielu apstrādei, ražošanas līnijas plānošanai, ražošanas procesa optimizācijai, kā arī jaunu produktu izstrādei un pielāgošanai.
ANKO rūpnīcā ir mašīnu demonstrāciju zona, kā arī gaiša un tīra augstas kvalitātes pārtikas laboratorija, kas piedāvā dažādas miltus, garšvielas, pildījumus, piedevas un dažādas pārtikas apstrādes iekārtas, piemēram, maisītājus, dārzeņu griezējus, hidroekstraktorus, tvaicētājus, krāsnis un citu attiecīgu aprīkojumu. Jūs varat izmēģināt visdažādākās receptes un iekārtas jebkurā laikā, lai pārliecinātos, ka ANKO aprīkojums atbilst jūsu faktiskajām vajadzībām un prasībām.
↓ Pievienot sarakstam un saņemt piedāvājumu 24 stundu laikā ↓
Nepieciešama palīdzība?
Meklējiet tēmu vai izvēlieties kādu zemāk. Mēs atradīsim jums labākās atbalsta iespējas.