#वीगनवेव! प्लांट-आधारित मीट उत्पादों की मांग में वृद्धि
मीटलेस फ़ूड मार्केट की क्षमता है 2 ट्रिलियन यूएस डॉलर तक पहुंचने की।
वेजिटेरियन और वीगन खाद्य उत्पादों की उपभोक्ता मांग वर्षों से स्थिरता से बढ़ रही है। कई खाद्य निर्माता मांस को सब्स्टिट्यूट करने के लिए सब्जियों और मांस के विकल्पों जैसे पौधों के आधार पर खाद्य सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। ANKO खाद्य मशीन कंपनी एक अग्रणी खाद्य मशीन कंपनी है जो खाद्य प्रसंस्करण उपकरण और उत्पादन समाधान प्रदान करती है; हमारी विशेषज्ञ टीम उत्पादन लाइन योजना, कार्यप्रवाह डिजाइन, रेसिपी संशोधन और परामर्श सेवाओं पर पेशेवर सलाह प्रदान कर सकती है, जिससे आपके मांसहीन खाद्य उत्पाद लाइन को कुशलतापूर्वक शुरू किया जा सकता है।
मांस के विकल्प: प्लांट-आधारित मीट
वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को महामारी के कारण प्रभावित किया गया है, खासकर मांस के लिए यह सच है। हाल ही में उपभोक्ताओं ने स्वस्थ, सुरक्षित और पर्यावरण के प्रति अधिक संवेदनशील खाद्य विकल्पों की तलाश की है। इसके परिणामस्वरूप, प्लांट-आधारित मीट मार्केट का विस्तार तेजी से हो रहा है, जिसमें बीयॉन्ड मीट, ओम्नीपोर्क और इम्पॉसिबल फूड्स जैसे विश्वविद्यालय ब्रांड्स शामिल हैं। सुपरमार्केट और स्थानीय ब्रांड्स द्वारा भी बहुत सारे मांसहीन खाद्य उत्पादों की बिक्री हो रही है, जैसे कि सेंसबरी के "लव योर वीगन", टेस्को के "विकेड किचन", वेटरोज के "वीगन", एमएंडएस के "प्लांट किचन"; और ताइवान में एक स्थानीय ब्रांड जिसका नाम "नेओ फूड्स" है।
"प्लांट-आधारित" या "संस्कृत" मांस के विकल्प एक नए युग को प्रतिष्ठित करते हैं, जो पर्यावरण के प्रति अधिक मित्रता, नैतिकता और स्वस्थ प्रोटीन की एक नई युग को प्रोत्साहित करते हैं, जो खाद्य उद्योग में एक नई परिपत्रिक अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करता है। क्या हम इसके लिए तैयार हैं?
फ्रोजन फूड आइलेस में नए बेस्ट-सेलिंग खाद्य पदार्थ
अरिज़टन एडवाइजरी और इंटेलिजेंस रिसर्च के अनुसार, 2019 से 2025 तक प्लांट-आधारित मीट मार्केट में लगभग 18% का संयुक्त विकास होगा। प्लांट-आधारित मांस के वितरण चैनल में एसडा, वेटरोज़ और टेस्को जैसे मुख्य सुपरमार्केट के साथ-साथ अमेज़ॅन जैसे ऑनलाइन रिटेलर्स भी शामिल हैं। पश्चिमी बाजारों में बेस्टसेलर्स में प्लांट-आधारित बर्गर पैटी, शाकाहारी पास्ता, वीगन बुरिटो और मीटलेस पिज्जा शामिल हैं। वेजिटेरियन दम्पुक्त, स्प्रिंग रोल, मीटलेस शुमाई और नकली पोर्क बॉल एशिया में अधिक प्रसिद्ध हैं।
भोजन की गैलरी
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शाकाहारी...शाकाहारी मोमो
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वीगन मीट ?...वीगन मीट शुमाई
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सब्जी स्?...सब्जी स्प्रिंग रोल
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मशरूम नक?...मशरूम नकली पोर्क बॉल्स
एक नजर में वैश्विक बाजार स्थान
ANKO का पौधों पर आधारित खाद्य उत्पादन लाइन प्रस्ताव
एक्सट्रूडिंग सिस्टम अनुकूलन
ANKO की मशीनों ने स्विन और अन्य पारंपरिक मांस की जगह पर विभिन्न प्रकार के प्लांट-आधारित मीट को प्रसंस्कृत किया है, और ये उत्पाद सफल और स्वादिष्ट साबित हुए हैं। ANKO भी अधिक फाइबरस और बड़े सब्जी भराव को प्रसंस्कृत करने के लिए कई समाधान प्रदान करता है।
शाकाहारी दम्पुक्ति और रवियोली - HLT-700U
उत्पादकता: 2,000 - 12,000pcs/hr। इस मशीन में एक्सट्रूडिंग दबाव को कम किया गया है ताकि वेजिटेरियन और मीट भराव दोनों आसानी से मोमो में भरे जा सकें, यहां तक कि बड़े टुकड़े वाले सीफूड या सब्जियों के साथ भी। ANKO की नई "वेव" श्रृंखला के मोल्ड्स से मोमो का उत्पादन हाथ से बने हुए दिखाई देते हैं।
वीगन मीट शुमाई - एचएसएम-९००
उत्पादकता: 9,000pcs/hr। यह मॉडल एक स्वचालित रैपर प्रेसर, भरना, फॉर्मिंग, टॉपिंग प्रदान करता है, और एक संरेखित क्रमबद्धता की सुविधा है। पैरामीटर सेटिंग्स पूरी तरह से समायोज्य हैं ताकि विभिन्न रेसिपी, रैपर मोटाई और भराई के साथ स्वादिष्ट शुमाई बनाई जा सके।
सब्जी स्प्रिंग रोल - SR-24
उत्पादकता: 2,400pcs/hr। इस मशीन में एक स्वचालित स्प्रिंग रोल लपेटने वाले उपकरण की विशेषता है जिसमें अद्वितीय मोड़ने की तंत्र हैं। यह विभिन्न पिसे हुए मांस, मिश्रित सब्जियों, सोयाबीन अंकुर, मैश किए हुए आलू और तरो की भराई को संसाधित कर सकता है। उत्पादन प्रक्रिया प्रीमिक्स बैटर को एक रोलिंग लपेटने वाली बेल्ट में बेक करने से शुरू होती है जहां इसे ठंडा किया जाता है और सेंसर द्वारा विभाजित किया जाता है। फिर इच्छित भराई को प्रत्येक लपेटने वाले के शीर्ष पर निकाला जाएगा और अंततः इसे सही स्प्रिंग रोल में मोड़ा जाएगा।
वीगन वोंटन - HWT-400
उत्पादकता: 3,000 - 4,200pcs/hr। इन वोंटन्स को बनाने की प्रक्रिया उपयुक्त मिश्रित आटा और भराव से होती है, फिर मशीन स्वचालित रूप से एक पतला वोंटन व्रैपर शीट निकालेगी जिसे विभाजित, भरा और स्वादिष्ट वोंटन्स में बदला जाएगा। अंतिम उत्पादों को पेशेवर मोल्ड्स से बंद किया जाता है ताकि रसायन निकलने से बचा जा सके।
मशरूम नकली सूअर के बॉल्स - एफएमबी -60
उत्पादकता: 200 पीसी/घंटा। इस मशीन में एक हॉपर और प्रसंस्करण उपकरण हैं जो मांस के पेस्ट, कटा हुआ मशरूम या प्लांट-आधारित मीट बैटर को मीटबॉल में बदल सकते हैं। एक घूमती प्लेटफॉर्म है जिसे पानी भरे बर्तन को रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि अंतिम उत्पादों को लेने के लिए और उन्हें चिपकने से बचाने के लिए।
आपको ANKO की मशीन क्यों चुननी चाहिए?
114 से अधिक देशों द्वारा प्रशंसा की गई।
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खाद्य मशीनरी उद्योग में 46 वर्षों से अनुभव रखने वाले ANKO बाजार और उद्योग की स्थितियों से परिचित है। हमारे दशकों से जमा बाजार सूचना और खाद्य विकास के कारण, ANKO आपको निर्णय लेने में मदद कर सकता है और औद्योगिक अपग्रेड के लिए सिफारिशें दे सकता है। हम ग्राहकों को नवीनतम और सबसे मूल्यवान सूचना प्रदान करने के लिए समर्पित हैं।
ANKO की मशीनें अब 114 देशों में विनिर्माण कारखानों में प्रयोग की जाती हैं। दुनिया के अधिकांश देशों में ANKO की खाद्य मशीनों द्वारा बनाई गई खाद्य प्रदान की जाती है। हमने विश्वस्तरीय अनुभव और अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञता की एक संचय बनाई है। ANKO ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार उत्पादन लाइनों के डिजाइन में सहायता कर सकता है, प्लांट प्लानिंग, कच्चे माल की प्रसंस्करण, उत्पादन लाइन की योजना, उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित करने के साथ-साथ नए उत्पाद के विकास और अनुकूलन के लिए समग्र पूरे प्लांट समाधान और उपकरण प्रदान कर सकता है।
ANKO फैक्ट्री में एक मशीन प्रदर्शन क्षेत्र है, साथ ही एक उज्ज्वल और स्वच्छ उच्च मानक खाद्य प्रयोगशाला है जो विभिन्न प्रकार के आटे, मसालों, भरावों, योजकों और विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण उपकरण जैसे मिक्सर, सब्जी काटने वाले, हाइड्रो एक्सट्रैक्टर्स, स्टीमर्स, ओवन और अन्य संबंधित उपकरण प्रदान करती है। आप किसी भी समय सभी प्रकार के व्यंजनों और मशीनों का परीक्षण कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि ANKO उपकरण आपकी वास्तविक आवश्यकताओं और आवश्यकताओं को पूरा करता है।
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