#VeganVåg! Efterfrågan på växtbaserade köttprodukter ökar | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Expert på lösningar för livsmedelsmaskiner och produktionslinjer

#VeganWave! Efterfrågan på växtbaserade köttprodukter ökar

Dela :

Den köttfria livsmedelsmarknaden har potential att nå 2 biljoner amerikanska dollar.

Konsumenternas efterfrågan på vegetariska och veganska livsmedelsprodukter har stadigt ökat under åren. Många livsmedelstillverkare ersätter kött med växtbaserade ingredienser som grönsaker och köttalternativ. ANKO är det ledande företaget inom livsmedelsmaskiner som erbjuder utrustning för livsmedelsbearbetning och produktionslösningar; vårt team av experter kan ge professionell rådgivning om produktionslinjeplanering, arbetsflödesdesign, receptmodifiering och konsulttjänster för att effektivt starta dina köttfria livsmedelsproduktlinjer.

Köttalternativ: växtbaserade köttprodukter

Den globala livsmedelskedjan har påverkats av pandemin, detta gäller särskilt för kött. Nyligen söker konsumenter efter hälsosammare, säkrare och mer miljövänliga matval. Allt detta har accelererat expansionen av marknaden för växtbaserat kött med välkända internationella varumärken som Beyond Meat, OmniPork och Impossible Foods. Det finns också många varumärken av köttfria livsmedelsprodukter som säljs under namn som "Love your vegan" från Sainsbury, Tesco's "Wicked Kitchen", "Vegan" från Waitrose, "Plant Kitchen" av M&S; och ett lokalt varumärke i Taiwan som heter "NEO Foods."

"Växtbaserade" eller "odlade" köttalternativ representerar en ny era av mer miljövänliga, etiska och hälsosamma proteiner som främjar en ny cirkulär ekonomi inom livsmedelsindustrin. Är vi redo för det?

Nya bästsäljande livsmedel i frysdiskarna

Enligt forskning från Arizton Advisory and Intelligence, kommer det att vara en beräknad sammanlagd tillväxt på 18% på marknaden för växtbaserat kött från 2019 till 2025. Försäljningskanalerna för växtbaserade köttprodukter är inte begränsade till stora snabbköp som Asda, Waitrose och Tesco, utan även online-återförsäljare som Amazon. Bästsäljare på västerländska marknader inkluderar växtbaserade burgare, vegetarisk pasta, veganska burritos och köttfria pizzor. Vegetariska dumplings, vårrullar, köttfria shumai och imitation av fläskbollar är mer populära i Asien.

Matens galleri

Vegetariska dumplings

Vegetariska dumplings
Vegansk kött shumai

Vegansk kött shumai
Vegetarisk vårrulle

Vegetarisk vårrulle
Imiterade svampköttbull...

Imiterade svampköttbullar

Klicka för att se videon

Globala marknadsplatsen i ett ögonblick

ANKOs växtbaserade livsmedelsproduktionslinjeförslag

Optimering av extruderingssystem

'ANKO:s maskiner har bearbetat olika typer av växtbaserade köttprodukter som ersättning för fläsk och andra konventionella köttprodukter, och dessa produkter har visat sig vara framgångsrika och läckra. 'ANKO' erbjuder också många lösningar för bearbetning av mer fiberrika och större grönsaksfyllningar.

Vegetariska dumplings och ravioli - HLT-700U

Produktivitet: 2 000 - 12 000 st/h. I denna maskin har extruderingstrycket sänkts för att säkerställa att både vegetariska och köttfyllningar kan fyllas smidigt i dumplings, även med större bitar av skaldjur eller grönsaker. ANKOs nya "våg"-serieformar möjliggör produktion av dumplings med en handgjord utseende.

Vegansk kött Shumai - HSM-900

Produktivitet: 9 000 st/h. Denna modell har en automatisk inpackningspress, fyllning, formning, toppning och har en justerbar sekvens för att rikta in produkterna. Parametrarna kan ställas in efter behov för att skapa läckra shumai med olika recept, omslags tjocklekar och fyllningstyper.

Vegetarisk vårrulle - SR-24

Produktivitet: 2 400 st/tim. Denna maskin har en automatisk enhet för att vika vårrullar med unika vikmekanismer. Den kan bearbeta olika malda köttsorter, blandade grönsaker, böngroddar, potatismos och tarofyllningar. Produktionsprocessen börjar med att baka den förblandade smeten till en rullande förpackningsremsa där den sedan kyls och sensorindelas. Därefter kommer de önskade fyllningarna att pressas ovanpå varje förpackning och slutligen vikas till perfekta vårrullar.

Vegan Wonton - HWT-400

Produktivitet: 3 000 - 4 200 st/h. Processen för att tillverka dessa wontons börjar med att lasta hopporna med förblandad deg och fyllning, sedan pressar maskinen automatiskt ut ett tunt wonton-omslag som kommer att delas, fyllas och formas till läckra wontons. De slutliga produkterna är tätt förseglade med professionella formar för att förhindra läckage.

Svamp imitation fläskbollar - FMB -60

Produktivitet: 200 st/h. Denna maskin har en behållare och bearbetningsenheter som kan omvandla köttfärs, hackade svampar eller växtbaserade köttblandningar till köttbullar. Det finns en roterande plattform som är avsedd för att placera en kastrull med vatten för att ta emot slutprodukterna och på så sätt förhindra att de fastnar.

Varför ska du välja ANKO maskin?

Hyllad av över 114 länder.

Hjälper dig att uppgradera ditt företag med våra 46 års erfarenhet inom livsmedelsutrustning.
Det du köper är inte bara en maskin utan en receptkonsulttjänst som tillhandahålls av vår livsmedelsforskare för att säkerställa att maten är läcker.
Erbjuder ett vänligt nyckelfärdigt projekt inklusive grönsakskärare, mixer och ångkokare på fram- och baksidan.

Med över 46 års erfarenhet inom livsmedelsmaskinindustrin är ANKO väl förtrogen med marknaden och branschförhållandena. ANKO kan hjälpa dig fatta beslut och ge rekommendationer för industriella uppgraderingar tack vare vår årtionden av ackumulerad marknadsinformation och livsmedelsutveckling. Vi är dedikerade till att tillhandahålla kunder med den senaste och mest värdefulla informationen.

'ANKO's maskiner används nu i tillverkningsfabriker i 114 länder. Mat som tillverkas av ANKOs matmaskiner serveras i över hälften av världens länder. Vi har samlat på oss års internationell erfarenhet och en rikedom av internationell expertis. 'ANKO' kan hjälpa till med att designa produktionslinjer enligt kundens behov, erbjuda omfattande helhetslösningar och utrustning för fabriksplanering, bearbetning av råmaterial, planering av produktionslinjer, optimering av produktionsprocessen samt utveckling och anpassning av nya produkter.

ANKO fabriken har ett maskindemonstrationsområde samt ett ljust och rent livsmedelslaboratorium av hög standard som erbjuder en mängd olika mjöler, kryddor, fyllningar, tillsatser och olika livsmedelsbearbetningsutrustningar såsom mixrar, grönsakskärare, hydroextraktorer, ångkokare, ugnar och annan relevant utrustning. Du kan testa alla typer av recept och maskiner när som helst för att säkerställa att ANKO utrustningen uppfyller dina faktiska behov och krav.