#GelombangVegan! Permintaan untuk Produk Daging Nabati Meningkat

Pasar Makanan Tanpa Daging memiliki potensi mencapai 2 Triliun Dolar AS.

Permintaan konsumen terhadap produk makanan vegetarian dan vegan telah terus meningkat selama bertahun-tahun. Banyak produsen makanan menggantikan daging dengan bahan berbasis tanaman seperti sayuran dan pengganti daging. ANKO adalah perusahaan mesin makanan terkemuka yang menawarkan peralatan pengolahan makanan dan solusi produksi; tim ahli kami dapat memberikan saran profesional tentang perencanaan garis produksi, desain alur kerja, modifikasi resep, dan layanan konsultasi untuk memulai dengan efisien garis produk makanan tanpa daging Anda.

Alternatif Daging: Daging Berbasis Tanaman

Rantai pasokan makanan global telah terpengaruh oleh pandemi, terutama untuk daging. Baru-baru ini, konsumen mencari pilihan makanan yang lebih sehat, lebih aman, dan ramah lingkungan. Semua ini telah mempercepat ekspansi pasar daging nabati dengan merek internasional terkenal seperti Beyond Meat, OmniPork, dan Impossible Foods. Ada juga banyak merek produk makanan tanpa daging yang dijual di supermarket dan lokal dengan nama seperti "Love your vegan" dari Sainsbury, "Wicked Kitchen" dari Tesco, "Vegan" dari Waitrose, "Plant Kitchen" oleh M&S; dan merek lokal di Taiwan yang disebut "NEO Foods."

Alternatif daging berbasis tanaman atau dikulturkan mewakili era baru protein yang lebih ramah lingkungan, etis, dan lebih sehat yang mendorong ekonomi lingkaran baru di industri makanan. Apakah kita siap untuk itu?

Makanan Terlaris Baru di Rak Makanan Beku

Berdasarkan penelitian dari Arizton Advisory and Intelligence, diprediksi akan ada pertumbuhan gabungan sebesar 18% di pasar daging berbasis tumbuhan dari tahun 2019 hingga 2025. Saluran distribusi untuk daging nabati tidak terbatas pada supermarket besar seperti Asda, Waitrose, dan Tesco, tetapi juga pengecer online seperti Amazon. Produk terlaris di pasar Barat termasuk patty burger berbasis tanaman, pasta vegetarian, burrito vegan, dan pizza tanpa daging. Dumpling vegetarian, lumpia, shumai tanpa daging, dan bola daging tiruan lebih populer di Asia.

Galeri Makanan

Siomay Vegetarian

Siomay Vegetarian
Shumai Daging Vegan

Shumai Daging Vegan
Gulungan Semi Sayuran

Gulungan Semi Sayuran
Bola Daging Tiruan Jamur

Bola Daging Tiruan Jamur

Klik untuk menonton video

Sekilas tentang Pasar Global

Proposal Jalur Produksi Makanan Berbasis Tanaman 'ANKO'

Optimasi Sistem Ekstrusi

Mesin-mesin ANKO telah memproses berbagai jenis daging nabati sebagai pengganti daging babi dan daging konvensional lainnya, dan produk-produk ini terbukti sukses dan lezat. ANKO juga menyediakan banyak solusi untuk memproses isian sayuran yang lebih berserat dan lebih besar.

Dumpling dan Ravioli Vegetarian - HLT-700U

Produktivitas: 2.000 - 12.000pcs/jam. Pada mesin ini, tekanan ekstrusi telah diturunkan untuk memastikan adonan vegetarian dan daging dapat diisi dengan lancar ke dalam dumpling, bahkan dengan potongan makanan laut atau sayuran yang lebih besar. Cetakan seri baru ANKO yang berbentuk "gelombang" memungkinkan produksi dumpling dengan tampilan seperti buatan tangan.

Shumai Daging Vegan - HSM-900

Produktivitas: 9.000 pcs/jam. Model ini menyediakan pemampat pembungkus otomatis, pengisian, pembentukan, penutupan, dan fitur urutan penyejajaran. Pengaturan parameter sepenuhnya dapat disesuaikan untuk membuat shumai yang lezat dengan resep yang berbeda, ketebalan pembungkus, dan jenis isi.

Rol Bola Sayur - SR-24

Produktivitas: 2.400pcs/jam. Mesin ini dilengkapi dengan perangkat pembungkus lumpia otomatis dengan mekanisme lipatan yang unik. Mesin ini dapat memproses berbagai daging giling, sayuran campur, tauge, kentang tumbuk, dan isian talas. Proses produksi dimulai dengan memanggang adonan yang telah dicampur menjadi sabuk pembungkus yang digulung, di mana kemudian didinginkan dan dibagi oleh sensor. Kemudian isian yang diinginkan akan diekstrusi di atas setiap pembungkus dan akhirnya dilipat menjadi lumpia yang sempurna.

Wonton Vegan - HWT-400

Produktivitas: 3.000 - 4.200 pcs/jam. Proses pembuatan wonton ini dimulai dengan memuat adonan dan isian yang sudah dicampurkan ke dalam hopper, kemudian mesin akan secara otomatis menekan adonan menjadi lembaran kulit wonton yang tipis yang akan dibagi, diisi, dan dibentuk menjadi wonton lezat. Produk akhirnya di segel dengan cetakan profesional untuk mencegah kebocoran.

Bola Daging Imitasi Jamur - FMB -60

Produktivitas: 200 pcs/jam. Mesin ini dilengkapi dengan hopper dan perangkat pengolahan yang dapat mengubah adonan daging, jamur cincang, atau adonan daging nabati menjadi bakso. Terdapat platform berputar yang dirancang untuk meletakkan panci berisi air untuk menerima produk akhir dan mencegah mereka menempel.

Mengapa Anda Harus Memilih Mesin ANKO?

Dipuji oleh lebih dari 114 negara.

Bantu Anda meningkatkan bisnis Anda dengan pengalaman kami selama 46 tahun di peralatan makanan.
Apa yang Anda beli bukan hanya mesin tetapi juga layanan konsultasi resep yang disediakan oleh peneliti makanan kami untuk memastikan makanan lezat.
Menyediakan proyek turnkey yang ramah termasuk mesin pemotong sayuran, mixer, dan pengukus di bagian depan dan belakang.

Dengan pengalaman lebih dari 46 tahun di industri mesin makanan, ANKO mengenal pasar dan kondisi industri dengan baik. ANKO dapat membantu Anda membuat keputusan dan memberikan rekomendasi untuk peningkatan industri berkat informasi pasar yang terakumulasi selama beberapa dekade dan pengembangan makanan. Kami berdedikasi untuk menyediakan pelanggan dengan informasi terbaru dan paling berharga.

Mesin-mesin ANKO kini digunakan di pabrik-pabrik manufaktur di 114 negara. Makanan yang dibuat oleh mesin makanan ANKO disajikan di lebih dari setengah negara di dunia. Kami telah mengumpulkan pengalaman internasional selama bertahun-tahun dan keahlian internasional yang melimpah. ANKO dapat membantu dalam merancang jalur produksi sesuai dengan kebutuhan pelanggan, menyediakan solusi lengkap untuk perencanaan pabrik dan peralatan, pemrosesan bahan baku, perencanaan jalur produksi, optimasi proses produksi, serta pengembangan dan penyesuaian produk baru.

Pabrik ANKO memiliki area demonstrasi mesin serta laboratorium makanan yang terang dan bersih dengan standar tinggi yang menyediakan berbagai jenis tepung, bumbu, isian, aditif, dan berbagai peralatan pengolahan makanan seperti mixer, pemotong sayuran, ekstraktor hidro, pengukus, oven, dan peralatan relevan lainnya. Anda dapat menguji berbagai resep dan mesin kapan saja untuk memastikan bahwa peralatan ANKO memenuhi kebutuhan dan persyaratan Anda yang sebenarnya.