#VeganWave! Dopyt po rastlinných mäsových výrobkoch stúpa
Trh s bezmäsitými potravinami má potenciál dosiahnuť 2 bilióny amerických dolárov.
Požiadavka spotrebiteľov na vegetariánske a vegánske potravinové výrobky sa v posledných rokoch neustále zvyšuje. Mnoho potravinárskych výrobcov nahradzuje mäso rastlinnými surovinami, ako sú zelenina a alternatívy mäsa. ANKO je popredná spoločnosť v oblasti potravinárskych strojov, ktorá ponúka zariadenia na spracovanie potravín a riešenia pre výrobu; náš tím odborníkov môže poskytnúť profesionálne poradenstvo pri plánovaní výrobných liniek, návrhu pracovného postupu, úprave receptov a konzultačných službách pre efektívne spustenie vašich výrobkov bez mäsa.
Alternatívy k mäsu: Rastlinné mäsové výrobky
Celosvetový dodávateľ potravín bol ovplyvnený pandémiou, to platí najmä pre mäso. Nedávno sa spotrebitelia snažia nájsť zdravšie, bezpečnejšie a ekologickejšie možnosti stravy. Všetko toto urýchlilo expanziu trhu s rastlinným mäsom s dobre známymi medzinárodnými značkami ako Beyond Meat, OmniPork a Impossible Foods. Existuje tiež veľa supermarketových a miestne vyrábaných značiek bezmäsových potravinových výrobkov predávaných pod názvami ako „Love your vegan“ od Sainsbury, „Wicked Kitchen“ od Tesca, „Vegan“ od Waitrose, „Plant Kitchen“ od M&S a miestna značka na Taiwane s názvom „NEO Foods.“
"Rastlinná" alebo "kultivovaná" alternatíva mäsa predstavuje novú éru viac ekologicky priateľných, etických a zdravších bielkovín, ktoré podporujú novú kruhovú ekonomiku v potravinárskom priemysle. Sme na to pripravení?
Nové najpredávanejšie potraviny v oddelení mrazených potravín
Podľa výskumu spoločnosti Arizton Advisory and Intelligence sa odhaduje, že trh s rastlinným mäsom porastie o 18% v období od roku 2019 do roku 2025. Distribučné kanály pre rastlinné mäso nie sú obmedzené len na veľké supermarkety ako Asda, Waitrose a Tesco, ale aj na online predajcov ako Amazon. Bestsellery na západných trhoch zahŕňajú rastlinné burgerové plátky, vegetariánske cestoviny, vegánske burritá a bezmäsité pizze. Vegetariánske knedle, zavináče, bezmäsité šumaj, a imitácia bravčových guľôčok sú v Ázii populárnejšie.
Galéria jedla
-
Vegetariánske knedleVegetariánske knedle
-
Vegánske mäsové shuma...Vegánske mäsové shumai
-
Zeleninový špringlový...Zeleninový špringlový závitok
-
Imitácia hubových brav...Imitácia hubových bravčových guľôčok
Svetový trh na jednom mieste
Návrhy na výrobnú linku rastlinnej stravy od ANKO
Optimalizácia extrudovacieho systému
Stroje spoločnosti ANKO spracovávali rôzne druhy rastlinných mäsov ako náhradu za bravčové a iné konvenčné mäso a tieto výrobky sa ukázali ako úspešné a chutné. ANKO tiež poskytuje mnoho riešení pre spracovanie vláknitejších a väčších zeleninových plnív.
Vegetariánske knedle a ravioli - HLT-700U
Produktivita: 2 000 - 12 000 kusov/hod. V tejto stroji bola znížená extrúzna tlak, aby bolo možné hladko naplniť vegetariánske aj mäsové plnky do knedlíkov, dokonca aj s väčšími kúskami morských plodov alebo zeleniny. Nové formy série "vlna" od ANKO umožňujú výrobu knedlíkov s ručne vyzerajúcim vzhľadom.
Vegánske mäso Shumai - HSM-900
Produktivita: 9 000 kusov/hod. Tento model poskytuje automatický lis na obal, plnenie, formovanie, vrcholovanie a má zarovnávaciu sekvenciu. Parametre sú plne nastaviteľné, aby sa vytvorili chutné shumai s rôznymi receptami, hrúbkami obalov a typmi plnky.
Zeleninový jarný závitok - SR-24
Produktivita: 2 400 ks/h. Tento stroj má automatické zariadenie na balenie jarných roliek s jedinečnými mechanizmami skladania. Môže spracovávať rôzne mleté mäso, zmes zeleniny, klíčky fazule, zemiakovú kašu a náplne z taro. Výrobný proces začína pečením predpripravenej zmesi do valcového obalu, kde sa následne ochladí a rozdelí senzorom. Potom sa požadované náplne vytlačia na vrch každého obalu a nakoniec sa zloží do dokonalých jarných roliek.
Vegánske Wonton - HWT-400
Produktivita: 3 000 - 4 200 kusov za hodinu. Proces výroby týchto wontonov začína načítaním náplní a cesta do násypiek, potom stroj automaticky vytlačí tenký plát wontonového obalu, ktorý sa rozdelí, naplní a vytvaruje do chutných wontonov. Konečné produkty sú pevne uzavreté pomocou profesionálnych foriem, aby sa zabránilo úniku.
Mäsové guľky s imitáciou huby - FMB -60
Produktivita: 200 ks/hod. Táto mašina má násypku a zariadenia na spracovanie, ktoré dokážu z mäsových pastičiek, mletých húb alebo rastlinných mäsových zmesí vyrobiť mäsové guľky. Je tu otáčajúca sa plošina určená na umiestnenie hrnca s vodou, aby sa prijímali konečné výrobky a zabránilo sa ich prilepeniu.
Prečo si vybrať stroj od ANKO?
Oceňovaný vo viac ako 114 krajinách.
- Pomôžeme vám vylepšiť vaše podnikanie s našimi 46-ročnými skúsenosťami v oblasti potravinárskeho vybavenia.
- To, čo kupujete, nie je len stroj, ale aj služba poradenstva v oblasti receptov, ktorú poskytuje náš potravinový výskumník, aby zabezpečil, že jedlo je chutné.
- Poskytujeme priateľský projekt na kľúč vrátane stroja na krájanie zeleniny, mixéra a parného hrnca na prednej a zadnej strane.
S viac ako 46 rokmi skúseností v potravinárskom priemysle je ANKO oboznámená s trhom a podmienkami v priemysle. ANKO vám môže pomôcť pri rozhodovaní a poskytnúť odporúčania pre priemyselné modernizácie vďaka našim desaťročiam nazbieraných informácií o trhu a vývoji potravín. Sme oddaní poskytovaniu zákazníkom najnovších a najcennejších informácií.
Stroje spoločnosti ANKO sa teraz používajú vo výrobných závodoch v 114 krajinách. Jedlo vyrobené pomocou strojov od ANKO sa podáva vo viac ako polovici krajín sveta. Nabrali sme roky medzinárodnej skúsenosti a bohatstvo medzinárodnej odbornosti. ANKO môže pomôcť pri navrhovaní výrobných liniek podľa potrieb zákazníka, poskytovať komplexné riešenia pre celú továrenskú výrobu a vybavenie pre plánovanie továrne, spracovanie surovín, plánovanie výrobných liniek, optimalizáciu výrobných procesov, ako aj vývoj a prispôsobenie nových produktov.
Továreň ANKO má predvádzaciu plochu strojov, ako aj jasnú a čistú potravinársku laboratórium s vysokým štandardom, ktoré poskytuje rôzne múky, koreniny, náplne, prísady a rôzne zariadenia na spracovanie potravín, ako sú mixéry, krájače zeleniny, hydroextraktory, parníky, rúry a iné relevantné zariadenia. Môžete testovať všetky druhy receptov a strojov kedykoľvek, aby ste sa uistili, že zariadenia ANKO spĺňajú vaše skutočné potreby a požiadavky.
↓ Pridať na zoznam a získať cenovú ponuku do 24 hodín ↓
Potrebujete podporu?
Hľadajte tému alebo si vyberte jednu nižšie. Nájdeme vám najlepšie možnosti podpory.