Samosa é um tipo de pastel frito ou assado que teve origem na Pérsia por volta do século X;o nome deriva da palavra persa “sanbosag”, que tem o significado literal de “pastel triangular”.As receitas originais incluíam carneiro e nozes no recheio, no entanto, após este delicioso petisco ter sido introduzido no Subcontinente Indiano, muitos novos ingredientes e especiarias foram utilizados.Em tempos mais recentes, foram inventadas muitas variedades vegetarianas e veganas, e mais tarde foi coroado como o 'Rei dos Petiscos em Delhi'.Hoje em dia, as samosas podem ser compradas como um lanche rápido para levar ou servidas como aperitivo em encontros e também em jantares sofisticados.De acordo com o maior serviço de entrega na Índia, Swiggy, os samosas representaram cerca de 5 milhões de pedidos em 2021, tornando-os 6 vezes mais populares do que as asas de frango.(Recurso de: Argus)

A samosa de batata é recheada com batata temperada e é um dos sabores mais populares; no entanto, nas regiões de Bengala, na Índia, as pessoas locais costumam usar couve-flor como recheio típico. Em outras regiões, as pessoas usam paneer, um tipo de coalhada de queijo indiano nas receitas, e também há o Keema Samosa feito para os amantes de carne. Variedades mais modernas e inovadoras incluem recheios de geleia, chocolate ou frutas secas para samosas doces. Surpreendentemente, macarrão e massas também foram introduzidos como recheios saborosos e recentemente, há uma demanda crescente por samosas vegetarianas, veganas, assadas e orgânicas, atendendo às pessoas que desejam alternativas mais saudáveis.

Embora os samosas sejam considerados um alimento básico e um lanche nacional na Índia, eles ainda são amplamente consumidos no Oriente Médio, onde a comida teve origem. Além disso, os samosas também têm visto um aumento de popularidade na Inglaterra, Austrália, Nova Zelândia, África Oriental, África do Norte e muitas regiões do Sudeste Asiático. Recentemente, samosas também se tornaram mais comuns nos EUA e no Canadá; tanto que o dia 5 de setembro foi declarado o “Dia Internacional da Samosa”. É quando muitos festivais criativos de samosa e eventos culinários temáticos de samosa são realizados para promover a história, o patrimônio cultural e as diversas receitas desta deliciosa comida.

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As samosas costumavam ser uma comida de rua popular, no entanto, com o aumento das preocupações com a segurança alimentar e saúde durante a pandemia de COVID-19, muitas empresas de alimentos começaram a produzir samosas com equipamentos higiênicos certificados, utilizando procedimentos transparentes de processamento de alimentos. Por exemplo, leve em consideração a marca de Bangalore “Samosa Party”, que passou de restaurantes tradicionais para cadeias de restaurantes no estilo fast-food ocidental. A empresa insiste em fabricar produtos saborosos utilizando embalagens modernas, rotulagem clara, marketing nas redes sociais e serviços de entrega online. As vendas da Samosa Party aumentaram de 1500 unidades por dia em 2018 para mais de 10.000 unidades por dia em 2021. Eles têm recebido cerca de 50.000 pedidos por mês e cerca de 80 por cento de suas vendas são de clientes que retornam.

De acordo com um relatório da Forbesindia, aproximadamente 60 milhões de unidades de samosa são vendidas todos os dias e estima-se que este mercado alcance até 750 milhões de dólares americanos em receita anualmente até o ano de 2025.Além desse crescimento incrível, os produtos de samosa congelados são acessíveis e têm uma vida útil estável no congelador.Eles são fáceis de preparar em casa, por isso muitos jovens da Geração Z e pessoas jovens que vivem em áreas metropolitanas se tornaram clientes fiéis.Estima-se que o mercado de samosas congeladas gere aproximadamente 3 bilhões de dólares americanos com um crescimento composto de 18% até 2025.O segredo para um samosa congelado delicioso está nas receitas.A fórmula certa garantirá que as samosas fiquem crocantes por fora, com recheios deliciosos, macios e saborosos por dentro após serem reaquecidas.

A Máquina de Samosas da ANKO incorpora nossa série HLT-700 Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional e a SRPF Linha de Produção de Samosas semi-automática.Nossos engenheiros e técnicos experientes estão lá para ajudá-lo com o processo de produção, garantindo que você produzirá os melhores produtos de samosa.