Samosa adalah jenis pastri yang digoreng atau dipanggang yang berasal dari Persia sekitar abad ke-10;nama ini berasal dari kata Persia “sanbosag” yang memiliki arti harfiah “pastri segitiga”.Resep asli termasuk daging kambing dan kacang dalam isian, namun setelah camilan lezat ini diperkenalkan ke Subbenua India, banyak bahan dan rempah-rempah baru yang digunakan.Dalam waktu yang lebih baru, banyak variasi vegetarian dan vegan yang diciptakan, dan kemudian dianggap sebagai 'Raja Camilan di Delhi'.Sekarang, samosa dapat dibeli sebagai camilan cepat saat bepergian atau disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara kumpul-kumpul maupun pesta makan malam mewah.Menurut layanan pengiriman terbesar di India, Swiggy, samosa menyumbang sekitar 5 juta pesanan pada tahun 2021, menjadikannya 6 kali lebih populer daripada sayap ayam.(Sumber dari: Argus)

Aloo samosa diisi dengan kentang yang dibumbui, dan ini adalah salah satu rasa yang paling populer; namun di daerah Bengal di India, orang-orang lokal sering menggunakan kembang kol sebagai isian khas. Di daerah lain orang menggunakan paneer, jenis keju curd India dalam resep-resep, dan ada juga Keema Samosa yang dibuat untuk pecinta daging. Varian yang lebih modern dan inovatif termasuk selai, cokelat, atau isi buah kering untuk samosa manis. Mengejutkan, mie dan pasta juga telah diperkenalkan sebagai isian yang lezat dan baru-baru ini, ada peningkatan permintaan untuk samosa vegetarian, vegan, panggang, dan organik yang memenuhi keinginan orang-orang yang menginginkan alternatif yang lebih sehat.

Meskipun samosa dianggap sebagai makanan pokok dan camilan nasional di India, mereka masih banyak dikonsumsi di Timur Tengah tempat makanan tersebut berasal. Selain itu, samosa juga semakin populer di Inggris, Australia, Selandia Baru, Afrika Timur, Afrika Utara, dan banyak wilayah di Asia Tenggara. Baru-baru ini, samosa juga menjadi lebih umum di Amerika Serikat dan Kanada; bahkan begitu banyak sehingga tanggal 5 September ditetapkan sebagai “Hari Samosa Internasional”. Ini adalah saat banyak festival samosa kreatif dan acara kuliner bertema samosa diselenggarakan untuk mempromosikan sejarah, warisan budaya, dan resep-resep beragam makanan lezat ini.

(Hanya dengan mengubah cetakan pembentuk untuk menghasilkan segitiga klasik, setengah lingkaran, atau Samosa berpola. ANKO juga terbuka untuk disesuaikan untuk merancang set cetakan pembentuk unik Anda.＞Pelajari Lebih Lanjut)

Samosa dulunya menjadi makanan jajanan populer di jalanan, namun dengan meningkatnya kekhawatiran akan keamanan pangan dan kesehatan selama pandemi COVID-19, banyak perusahaan makanan mulai memproduksi samosa dengan peralatan higienis yang tercertifikasi dan menggunakan prosedur pengolahan makanan yang transparan. Ambil merek Bangalore “Samosa Party” sebagai contoh telah berubah dari restoran gaya tradisional menjadi restoran cepat saji gaya Barat. Perusahaan ini bersikeras untuk memproduksi produk yang enak dengan menggunakan kemasan modern, label yang jelas, pemasaran media sosial, dan layanan pengiriman online. Penjualan Samosa Party telah meningkat dari 1500 buah per hari pada tahun 2018 menjadi lebih dari 10.000 buah per hari pada tahun 2021. Mereka telah menerima sekitar 50.000 pesanan per bulan dan sekitar 80 persen penjualan mereka berasal dari pelanggan yang kembali.

Menurut laporan Forbesindia, sekitar 60 juta potong samosa terjual setiap hari dan pasar ini diperkirakan akan mencapai pendapatan hingga 750 juta Dolar AS setiap tahun pada tahun 2025.Selain pertumbuhan yang luar biasa ini, produk samosa beku juga terjangkau dan memiliki masa simpan yang stabil di dalam freezer.Mereka mudah disiapkan di rumah, itulah sebabnya banyak Generasi Z dan orang muda yang tinggal di daerah perkotaan menjadi pelanggan setia.Pasar samosa beku diperkirakan akan menghasilkan hingga sekitar 3 miliar Dolar AS dengan pertumbuhan komposit 18% pada tahun 2025.Kunci untuk samosa beku yang enak terletak pada resep-resepnya.Rumus yang tepat akan memastikan samosa renyah di luar dengan isian lezat, lembut, dan penuh rasa di dalamnya setelah dipanaskan ulang.

Mesin Samosa milik ANKO menggabungkan Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna seri HLT-700 dan Jalur Produksi Samosa semi-otomatis SRPF.Para insinyur dan teknisi berpengalaman kami siap membantu Anda dalam proses produksi, memastikan bahwa Anda akan menghasilkan produk samosa terbaik.