Самоса е вид пържено или печено тесто, което произхожда от Персия около 10-ти век;името произлиза от персийската дума „санбосаг“, която има буквалното значение на „триъгълна паста“.Оригиналните рецепти включваха агнешко месо и ядки в плънката, но след като тази вкусна закуска беше представена на Индийския подконтинент, бяха използвани много нови съставки и подправки.В по-скорошно време бяха измислени много вегетариански и вегански разновидности, а по-късно беше коронован като „Крал на закуските в Делхи“.Днес сомосите могат да бъдат закупени като бърза закуска по пътя или да бъдат сервирани като предястие на събирания, както и на елегантни вечерни партии.Според най-големия доставчик в Индия Swiggy, самосите са се доближили до около 5 милиона поръчки през 2021 г., което ги прави 6 пъти по-популярни от пилешките крилца.(Ресурс от: Аргус)

Алоо самоса е пълнен с подправена картофена плънка и е един от най-популярните вкусове; въпреки това, в регионите на Бенгал в Индия, местните хора често използват цветна капия като типична плънка. В други региони хората използват панеер, вид индийски сирене, в рецептите, и има и Кийма Самоса, направена за любителите на месо. По-модерни и иновативни варианти включват плодови пълнежи като сладки джам, шоколад или сушени плодове за сладки сомаси. Изненадващо, и тестени изделия, и паста са били въведени като вкусни пълнежи, а в последно време има увеличен интерес към вегетариански, веган, печени и био сомоси, отговарящи на желанието на хората за по-здравословни алтернативи.

Въпреки че самосите се смятат за национална храна и закуска в Индия, те все още се консумират широко в Близкия изток, откъдето храната произхожда. Освен това, сомоса също са станали все по-популярни в Англия, Австралия, Нова Зеландия, Източна Африка, Северна Африка и много региони в Югоизточна Азия. На скоро сомосите станаха все по-често срещани в САЩ и Канада; толкова, че 5-ти септември беше обявен за „Международен ден на сомосата“. Това е, когато се провеждат много творчески фестивали с самоси и кулинарни събития с тематика самоса, за да се насърчи историята, културното наследство и разнообразните рецепти на тази вкусна храна.

(Просто като промените формата на формата, за да произведете класически триъгълник, полукръг или с шаблон сомбур. ANKO също е отворен за персонализация, за да проектирате своя уникален комплект за формиране.＞Научете повече)

Самосите някога бяха популярна улична храна, но с нарастващите притеснения за безопасността на храната и здравето по време на пандемията COVID-19, много хранителни компании започнаха да произвеждат самоси с сертифицирано хигиенично оборудване, използвайки прозрачни процедури за обработка на храната. Например, марката от Бангалор „Samosa Party“ премина от традиционни ресторанти към верига от ресторанти в западен стил на бързо хранене. Компанията настоява за производство на вкусни продукти, използвайки модерна опаковка, ясно етикетиране, маркетинг в социалните мрежи и услуги за онлайн доставка. Продажбите на Samosa Party са се увеличили от 1500 броя на ден през 2018 г. на над 10 000 броя на ден през 2021 г. Те получават около 50 000 поръчки на месец и около 80 процента от техните продажби са от връщащи се клиенти.

Според доклад на Forbesindia, приблизително 60 милиона броя самоси се продават всеки ден, а този пазар се оценява да достигне до 750 милиона щатски долара годишно до 2025 година.Освен този невероятен растеж, замразените сомоса продукти са достъпни и имат стабилно срок на годност във фризера.Те са лесни за приготвяне у дома, затова много млади хора от поколението Z и млади хора, живеещи в големите градове, са станали лоялни клиенти.Пазарът на замразени самоси се оценява да генерира до около 3 милиарда щатски долара със средногодишен ръст от 18% до 2025 година.Ключът към вкусни замразени самоси е в рецептите.Правилната формула ще гарантира, че самосите са хрупкави отвън с вкусни, меки и ароматни плънки отвътре след загряване.

Машината за самоси на ANKO включва нашата серия HLT-700 Многофункционална машина за пълнене и формиране и SRPF полуавтоматична линия за производство на самоси.Нашите опитни инженери и техници са тук, за да ви помогнат с производствения процес, гарантирайки, че ще произведете най-добрите продукти от самоса.