Samosa ir veids kā pagatavot ceptu vai ceptu mīklu, kas izcēlās Persijā ap 10. gadsimtu;nosaukums izriet no persiešu vārda “sanbosag”, kas burtiski nozīmē “trijstūra konditorejas izstrādājums”.Sākotnējās receptēs pildījumā bija jērs un rieksti, taču pēc šī garšīgā uzkoda ieviešanas Indijas subkontinentā tika izmantoti daudzi jauni ingredienti un garšvielas.Nesenā laikā tika izgudrotas daudzas veģetāriešu un vegānu šķirnes, un vēlāk tā tika pasludināta par „uzkodu karali Deli”.Šodien samosas var iegādāties kā ātru uzkodu ceļā vai tās var pasniegt kā uzkodu kopā sanākumos, kā arī ekskluzīvās vakariņu ballītēs.Saskaņā ar lielāko piegādes pakalpojumu Indijā - Swiggy, samosas veidoja apmēram 5 miljonus pasūtījumu 2021. gadā, padarot tos 6 reizes populārākus nekā vistas spārēni.(Resurss no: Argus)

Aloo samosa ir pildīts ar garšvielu kartupeļu pildījumu, un tas ir viens no populārākajiem garšām; taču Bengālijas reģionos Indijā vietējie iedzīvotāji bieži izmanto kāpostu kā tipisku pildījumu. Citi reģioni izmanto paneer, Indijas siera cieti, receptēs, un ir arī Keema Samosa, kas gatavota gaļas mīļotājiem. Jaunākas un inovatīvākas šķirnes ietver ievārījumu, šokolādi vai žāvētu augļu pildījumu saldajām samosām. Pārsteidzoši, makaroni un pastas ir ieviesti arī kā garšīgi pildījumi, un nesen ir pieaugusi pieprasījums pēc veģetārajiem, vegāniem, cepamiem un ekoloģiskiem samosiem, kas apmierina cilvēkus, kuri vēlas veselīgākas alternatīvas.

Lai gan samosas tiek uzskatītas par nacionālo pamatproduktu un uzkodu Indijā, tās joprojām plaši tiek patērētas arī Vidējos Austrumos, kur pārtika sākotnēji radās. Turklāt samosas ir arī kļuvušas populāras Anglijā, Austrālijā, Jaunzēlandē, Austrumāfrikā, Ziemeļāfrikā un daudzās reģionos Dienvidaustrumāzijā. Nesen samosas kļuva arī populārākas ASV un Kanādā; tik ļoti, ka 5. septembris tika pasludināts par “Starptautisko Samosas dienu”. Tas ir laiks, kad tiek rīkoti daudzi radoši samosas festivāli un samosas tematiski kulīnārijas pasākumi, lai veicinātu šī gardā ēdiena vēsturi, kultūras mantojumu un dažādās receptes.

(Vienkārši mainot formas veidni, lai ražotu klasisku trijstūri, pusapļu vai rakstainu samosu. ANKO ir arī atvērts pielāgošanai, lai izveidotu savu unikālo formas veidņu komplektu.＞Uzzināt vairāk)

Samosas agrāk bija populāra ielas pārtika, taču arvien pieaugošās pārtikas drošības un veselības bažas COVID-19 pandēmijas laikā daudzas pārtikas uzņēmumi ir sākuši ražot samosas ar sertificētu higiēnisko aprīkojumu, izmantojot caurspīdīgas pārtikas procesu procedūras. Ņemiet par piemēru Bangaloras zīmolu “Samosa Party”, kas ir pārgājis no tradicionālām ēstuves uz Rietumu ātrās ēdināšanas ķēdes restorāniem. Uzņēmums uzstāj uz izcilu garšu produktu ražošanu, izmantojot modernu iepakojumu, skaidru marķējumu, sociālo mediju mārketingu un tiešsaistes piegādes pakalpojumus. Samosa Party pārdošana ir palielinājusies no 1500 gabaliem dienā 2018. gadā līdz vairāk nekā 10 000 gabaliem dienā 2021. gadā. Viņi saņem apmēram 50 000 pasūtījumu mēnesī, un apmēram 80 procenti no viņu pārdošanas ir no atkārtotiem klientiem.

Saskaņā ar Forbesindia ziņojumu, aptuveni 60 miljoni samosas gabali tiek pārdoti katru dienu, un šis tirgus līdz 2025. gadam tiek prognozēts sasniegt līdz pat 750 miljoniem ASV dolāru ienākumu gadā.Papildus šai neaptveramajai izaugsmei, saldēti samosas produkti ir pieejami par saprātīgu cenu un tiem ir stabila glabāšanas laiks saldētavā.Tas ir viegli sagatavojams mājās, tāpēc daudzi Gen Z un jauni cilvēki, kas dzīvo pilsētas teritorijās, ir kļuvuši par pastāvīgiem klientiem.Aptuveni līdz 2025. gadam tiek prognozēts, ka saldēto samosu tirgus sasniegs apmēram 3 miljardus ASV dolāru ar 18% kumulatīvo pieaugumu.Lieliski garšīgu saldētu samosu atslēga ir receptēs.Pareizā formula nodrošinās, ka samosas ir kraukšķīgas no ārpuses ar garšīgu, mīkstu un aromātisku pildījumu iekšpusē pēc atkarsēšanas.

ANKO Samosas mašīna iekļauj mūsu HLT-700 sēriju daudzfunkcionālo pildīšanas un formas veidošanas mašīnu un SRPF pusautomātisko samosas ražošanas līniju.Mūsu pieredzējušie inženieri un tehniķi ir tur, lai palīdzētu jums ar ražošanas procesu, nodrošinot, ka jūs ražosiet labākos samosas produktus.