Samosa to rodzaj smażonego lub pieczonego ciasta, które pochodzi z Persji około X wieku;nazwa pochodzi od perskiego słowa „sanbosag”, które dosłownie oznacza „trójkątny wypiek”.Oryginalne przepisy zawierały baraninę i orzechy w nadzieniu, jednak po wprowadzeniu tego pysznego przekąska na Subkontynent Indyjski używano wielu nowych składników i przypraw.W ostatnich czasach powstało wiele wegetariańskich i wegańskich odmian, a później został on uznany za „Króla przekąsek w Delhi”.Dzisiaj samosy można kupić jako szybką przekąskę na wynos lub podawać jako przystawkę na spotkaniach oraz ekskluzywnych kolacjach.Według największej usługi dostaw w Indiach, Swiggy, samosy stanowiły około 5 milionów zamówień w 2021 roku, co czyni je 6 razy popularniejszymi niż skrzydełka z kurczaka.(Zasób z: Argus)

Samosa z aloo jest nadziewana pikantnym farszem ziemniaczanym i jest jednym z najpopularniejszych smaków; jednak w regionach Bengalskich w Indiach, miejscowi często używają kalafiora jako typowego nadzienia. W innych regionach ludzie używają paneer, rodzaju indyjskiego sera z twarogu w przepisach, a także Keema Samosa, która jest przeznaczona dla miłośników mięsa. Bardziej nowoczesne i innowacyjne odmiany obejmują nadzienia z dżemem, czekoladą lub suszonymi owocami do słodkich samos. Zaskakująco, makaron i pierogi również zostały wprowadzone jako smaczne nadzienie, a ostatnio wzrosło zapotrzebowanie na samosy wegetariańskie, wegańskie, pieczone i organiczne, które zaspokajają potrzeby osób poszukujących zdrowszych alternatyw.

Podczas gdy samosa są uważane za narodowe danie i przekąskę w Indiach, są one nadal powszechnie spożywane na Bliskim Wschodzie, skąd pochodzi ta potrawa. Ponadto, samosy zyskały również na popularności w Anglii, Australii, Nowej Zelandii, Afryce Wschodniej, Afryce Północnej i wielu regionach Azji Południowo-Wschodniej. Ostatnio samosy stały się również bardziej popularne w USA i Kanadzie, tak bardzo, że 5 września ogłoszono "Międzynarodowym Dniem Samosy". To jest wtedy, gdy odbywa się wiele kreatywnych festiwali samos i wydarzeń kulinarnych o tematyce samosowej, mających na celu promowanie historii, dziedzictwa kulturowego i różnorodnych przepisów na tę pyszną potrawę.

(Wystarczy zmienić formę do produkcji klasycznego trójkąta, półkola lub wzorzystego samosy. ANKO jest również otwarte na dostosowanie, aby zaprojektować swój unikalny zestaw form.＞Dowiedz się więcej)

Samosas kiedyś były popularnym jedzeniem ulicznym, jednak wraz z rosnącymi obawami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i zdrowia podczas pandemii COVID-19 wiele firm spożywczych zaczęło produkować samosy przy użyciu certyfikowanego sprzętu higienicznego i transparentnych procedur przetwarzania żywności. Na przykład marka „Samosa Party” z Bangalore przeszła z tradycyjnych restauracji na styl zachodnich restauracji fast foodowych. Firma nalega na produkcję smacznych produktów, korzystając z nowoczesnego opakowania, czytelnego oznakowania, marketingu w mediach społecznościowych i usług dostawy online. Sprzedaż Samosa Party wzrosła z 1500 sztuk dziennie w 2018 roku do ponad 10 000 sztuk dziennie w 2021 roku. Otrzymują około 50 000 zamówień miesięcznie, a około 80 procent ich sprzedaży pochodzi od stałych klientów.

Zgodnie z raportem Forbesindia, codziennie sprzedaje się około 60 milionów sztuk samosy, a do roku 2025 szacuje się, że ten rynek osiągnie roczne przychody sięgające nawet 750 milionów dolarów amerykańskich.Oprócz tego niesamowitego wzrostu, mrożone produkty samosa są przystępne cenowo i mają stabilny okres przydatności do spożycia w zamrażarce.Są łatwe do przygotowania w domu, dlatego wielu przedstawicieli pokolenia Z i młodych ludzi mieszkających w obszarach metropolitalnych stało się lojalnymi klientami.Rynek zamrożonych samos jest szacowany na generowanie około 3 miliardów dolarów amerykańskich przy skumulowanym wzroście o 18% do 2025 roku.Kluczem do pysznych zamrożonych samos jest w przepisach.Odpowiednia formuła sprawi, że samosy będą chrupiące na zewnątrz, a w środku będą miały pyszne, miękkie i aromatyczne nadzienie po podgrzaniu.

Maszyna do samosy firmy ANKO zawiera nasz HLT-700 series Wielofunkcyjną Maszynę do Wypełniania i Formowania oraz SRPF półautomatyczną Linię Produkcyjną do Samosy.Nasi doświadczeni inżynierowie i technicy są tam, aby pomóc Ci w procesie produkcji, zapewniając, że wyprodukujesz najlepsze produkty samosa.