Самоса - це вид смаженої або запеченої випічки, яка походить з Персії близько X століття;назва походить від перського слова «санбосаг», що має буквальне значення «трикутна випічка».У початкових рецептах в начинці використовувалися баранина та горіхи, проте після того, як ця смачна закуска була введена на південний субконтинент Індії, було використано багато нових інгредієнтів та спецій.У більш пізні часи було винайдено багато вегетаріанських і веганських сортів, і пізніше його удостоїли звання «Короля закусок у Делі».Сьогодні самоси можна придбати як швидку закуску на ходу або подавати як закуску на зборах, а також на розкішних вечерях.За даними найбільшої служби доставки в Індії Swiggy, сомоси склали приблизно 5 мільйонів замовлень у 2021 році, що робить їх у 6 разів популярнішими, ніж курячі крильця.(Ресурс від: Аргус)

Алу самоса наповнюється пряним картопляним начинням, і це один з найпопулярніших смаків; але в регіонах Бенгалії в Індії місцеві жителі часто використовують квасолю як типове начиння. У інших регіонах люди використовують панір, вид індійського сирного згустка, у рецептах, а також є Кіма Самоса, призначена для м'ясоїдів. Серед більш сучасних та інноваційних варіантів є начинки з варення, шоколаду або сухофруктів для солодких самос. Здивовано, локшина та паста також були представлені як смачна начинка, і останнім часом зросло попит на вегетаріанські, веганські, запечені та органічні самоси, що задовольняють людей, які шукають більш здорові альтернативи.

Хоча самоси вважаються національним стравою та перекускою в Індії, вони все ще широко споживаються на Близькому Сході, де їжа походить. Крім того, самоси також стали популярними в Англії, Австралії, Новій Зеландії, Східній Африці, Північній Африці та багатьох регіонах Південно-Східної Азії. Нещодавно, самоси також стали поширені в США та Канаді настільки, що 5 вересня було оголошено «Міжнародним днем самоси». Це той час, коли проводяться багато творчих фестивалів сомоси та кулінарних заходів на тему сомоси, щоб просувати історію, культурне спадщину та різноманітні рецепти цієї смачної їжі.

(Просто змінивши формуючий штамп для виробництва класичного трикутника, напівкола або з узором самоси. ANKO також відкритий для налаштування для створення вашого унікального набору формуючих штампів.＞Дізнатися більше)

Самоси раніше були популярною вуличною їжею, проте зі зростанням питань безпеки харчування та здоров'я під час пандемії COVID-19, багато харчових компаній почали виробляти самоси з сертифікованою гігієнічною технікою, використовуючи прозорі процедури обробки їжі. Наприклад, бренд з Бангалору «Samosa Party» перейшов від традиційних закладів до ланцюгових ресторанів у західному стилі швидкого харчування. Компанія наголошує на виробництві смачних продуктів з використанням сучасної упаковки, чіткої маркування, маркетингу в соціальних мережах та онлайн-сервісів доставки. Продажі компанії Samosa Party зросли з 1500 штук на день у 2018 році до понад 10 000 штук на день у 2021 році. Вони отримують близько 50 000 замовлень на місяць, і близько 80 відсотків їх продажів здійснюють постійні клієнти.

Згідно з звітом Forbesindia, щодня продається приблизно 60 мільйонів шматків самоси, а цей ринок оцінюється досягти до 750 мільйонів доларів США в річних доходах до 2025 року.Крім цього неймовірного зростання, заморожені продукти сомоса доступні та мають стабільний термін зберігання у морозильнику.Вони легко готуються вдома, тому багато представників покоління Z та молодих людей, що живуть у мегаполісах, стали постійними клієнтами.Ринок заморожених самос з оцінкою досягне приблизно 3 мільярдів доларів США з 18% складним річним зростанням до 2025 року.Ключ до смачних заморожених самос - у рецептах.Правильна формула забезпечить хрусткість сомос на зовнішній стороні з смачними, м'якими та ароматними начинками всередині після перегрівання.

Машина для виробництва самос з ANKO включає нашу серію HLT-700 універсальну машину для наповнення та формування та SRPF напівавтоматичну лінію для виробництва самос.Наші досвідчені інженери та техніки завжди готові допомогти вам у процесі виробництва, забезпечуючи, що ви будете виробляти найкращі сомси.