Samosa je vrsta prženog ili pečenog peciva koje je poteklo u Perziji oko 10. stoljeća;ime potječe od perzijske riječi “sanbosag” koja doslovno znači “trokutasta tijesta”.Izvorne recepte su uključivale janjetinu i orašaste plodove u punjenju, međutim, nakon što je ovaj ukusni zalogaj predstavljen na Indijskom potkontinentu, korišteni su mnogi novi sastojci i začini.U novije vrijeme izumljene su mnoge vegetarijanske i veganske varijante, a kasnije je proglašen "Kraljem grickalica u Delhiju".Danas se samose mogu kupiti kao brza užina ili poslužiti kao predjelo na okupljanjima, kao i na elegantnim večerama.Prema najvećoj usluzi dostave u Indiji Swiggy, samose su činile oko 5 milijuna narudžbi u 2021. godini, čineći ih 6 puta popularnijima od pilećih krilaca.(Izvor: Argus)

Aloo samosa je punjena začinjenim krumpirovim nadjevom i jedan je od najpopularnijih okusa; ipak, u Bengal regijama u Indiji, lokalni ljudi često koriste cvjetaču kao tipični nadjev. U drugim regijama ljudi koriste paneer, vrstu indijskog sirnog sirutka u receptima, a tu je i Keema Samosa namijenjena ljubiteljima mesa. Suvremene i inovativne varijante uključuju džem, čokoladu ili sušeno voće kao punjenje za slatke samose. Iznenađujuće, tjestenine i paste također su uvedene kao ukusni nadjevi, a nedavno postoji povećana potražnja za vegetarijanskim, veganskim, pečenim i organskim samosama koje zadovoljavaju potrebe ljudi koji žele zdravije alternative.

Iako se samose smatraju nacionalnom osnovom i grickalicom u Indiji, i dalje se široko konzumiraju na Bliskom istoku, odakle hrana potječe. Također, samose su također postale popularne u Engleskoj, Australiji, Novom Zelandu, Istočnoj Africi, Sjevernoj Africi i mnogim regijama jugoistočne Azije. Nedavno su samose postale sve češće i u SAD-u i Kanadi; toliko da je 5. rujna proglašen "Međunarodnim danom samosa". To je kada se održavaju mnogi kreativni festivali samosa i događaji posvećeni samosama kako bi se promovirala povijest, kulturna baština i raznoliki recepti ove ukusne hrane.

(Samo promjenom oblika kalupa možete proizvesti klasični trokut, polukrug ili uzorak samose. ANKO također omogućuje prilagodbu za dizajniranje vašeg jedinstvenog seta kalupa.＞Saznajte više)

Samosas su nekada bile popularna ulična hrana, međutim, s povećanim brizganjem hrane i zdravstvenim zabrinutostima tijekom pandemije COVID-19, mnoge prehrambene tvrtke su počele proizvoditi samose s certificiranom higijenskom opremom koristeći transparentne postupke obrade hrane. Na primjer, brend iz Bangalora "Samosa Party" prešao je iz tradicionalnih restorana u zapadnjački fast food lanac. Tvrtka inzistira na proizvodnji ukusnih proizvoda koristeći moderno pakiranje, jasno označavanje, marketing putem društvenih medija i usluge dostave putem interneta. Prodaja Samosa Partyja je porasla sa 1500 komada dnevno u 2018. godini na preko 10.000 komada dnevno u 2021. godini. Oni primaju oko 50.000 narudžbi mjesečno, a oko 80 posto njihovih prodaja dolazi od povratnih kupaca.

Prema izvještaju Forbesindia, svakoga dana se prodaje otprilike 60 milijuna komada samosa, a očekuje se da će ovo tržište do 2025. godine doseći prihod od čak 750 milijuna američkih dolara godišnje.Osim ovog nevjerojatnog rasta, smrznuti samosa proizvodi su pristupačni i imaju stabilan rok trajanja u zamrzivaču.Lako se pripremaju kod kuće, zbog čega su mnogi Gen Z i mladi ljudi koji žive u metropolitanskim područjima postali lojalni kupci.Procjenjuje se da će tržište smrznutih samosa generirati do otprilike 3 milijarde američkih dolara s godišnjim rastom od 18% do 2025. godine.Ključ za ukusne smrznute samose leži u receptima.Prava formula će osigurati da samose budu hrskave izvana s ukusnim, mekanim i aromatičnim punjenjem iznutra nakon ponovnog zagrijavanja.

ANKO-ova Samosa mašina uključuje naš HLT-700 seriju Višenamjensku punilicu i oblikovalicu i SRPF poluautomatsku proizvodnu liniju za samose.Naši iskusni inženjeri i tehničari su tu da vam pomognu u proizvodnom procesu, osiguravajući da ćete proizvesti najbolje proizvode samose.