Samosa on praetud või küpsetatud pirukas, mis sai alguse Pärsiast umbes 10. sajandil;nimi pärineb pärsia sõnast “sanbosag”, mis tähendab sõna-sõnalt “kolmnurkset pirukat”.Algsetesse retseptidesse kuulus täidisena lambaliha ja pähklid, kuid pärast selle maitsva suupiste tutvustamist India alamkontinendile hakati kasutama palju uusi koostisosi ja vürtse.Hiljutistel aegadel on leiutatud palju taimetoitlaseid ja veganite variante ning hiljem krooniti see "Delhi suupistete kuningaks".Tänapäeval saab samosasid osta kiireks suupisteks või serveerida eelroana koosolekutel ja luksuslikel õhtusöökidel.Vastavalt Indias suurimale kohaletoimetamisteenusele Swiggy, moodustasid samosad umbes 5 miljonit tellimust aastal 2021, muutes selle kanatiibadest 6 korda populaarsemaks.(Allikas: Argus)

Aloo samosa on täidetud vürtsitatud kartulitäidisega ja see on üks populaarsemaid maitseid; kuid Bengali piirkondades Indias kasutavad kohalikud inimesed sageli lillkapsast tüüpilise täidisena. Teistes piirkondades kasutavad inimesed retseptides paneeri, mis on India juustu kohupiim, ning on ka Keema Samosa, mis on valmistatud lihasõpradele. Kaasaegsemad ja uuenduslikumad variandid hõlmavad moosi, šokolaadi või kuivatatud puuviljatäidist magusate samosade jaoks. Üllataval kombel on nuudlid ja pastad samuti tutvustatud maitsva täidisena ning hiljuti on suurenenud nõudlus taimetoidu, vegan, küpsetatud ja orgaaniliste samosade järele, mis rahuldavad inimeste soovi tervislikumate alternatiivide järele.

Kuigi samosad on Indias peetud rahvuslikuks põhitoiduks ja suupisteks, tarbitakse neid endiselt laialdaselt Lähis-Idas, kus toit alguse sai. Lisaks on samosad muutunud populaarseks ka Inglismaal, Austraalias, Uus-Meremaal, Ida-Aafrikas, Põhja-Aafrikas ja paljudes Kagu-Aasia piirkondades. Hiljuti on samosad muutunud ka Ameerika Ühendriikides ja Kanadas üha tavalisemaks; nii palju, et 5. september kuulutati „Rahvusvaheliseks samosa päevaks“. See on siis, kui korraldatakse mitmeid loovaid samosa festivalid ja samosa-teemalised kulinaarsed sündmused, et edendada selle maitsva toidu ajalugu, kultuuripärandit ja mitmekesiseid retsepte.

(Lihtsalt muutes vormimalli klassikalise kolmnurga, poolringi või mustrilise samosa tootmiseks. ANKO on avatud ka kohandamiseks, et kujundada teie ainulaadne vormimallide komplekt.＞Lisateave)

Samosad olid kunagi populaarne tänavatoit, kuid COVID-19 pandeemia ajal suurenenud toiduohutuse ja tervisealaste murede tõttu on paljud toiduettevõtted hakanud tootma samosat sertifitseeritud hügieenivarustuse abil, kasutades läbipaistvaid toiduvalmistamise protseduure. Võtame näiteks Bangalore brändi “Samosa Party”, mis on üleminek teinud traditsioonilistest söögikohtadest lääneliku kiirtoidu stiilis ketirestoranideks. Ettevõte rõhutab suurepäraste maitsetega toodete valmistamist, kasutades kaasaegset pakendamist, selget märgistust, sotsiaalmeedia turundust ja veebipõhiseid kohaletoimetamise teenuseid. Samosa Party müük on kasvanud 2018. aastal 1500 tükilt päevas üle 10 000 tüki päevas 2021. aastal. Nad on saanud umbes 50 000 tellimust kuus ja umbes 80 protsenti nende müügist tuleb tagasitulevatest klientidest.

Vastavalt Forbesindia aruandele müüakse iga päev umbes 60 miljonit samosat ning selle turu aastane käive hinnatakse aastaks 2025 kuni 750 miljonile USA dollarile.Lisaks sellele uskumatule kasvule on külmutatud samosa tooted taskukohased ja neil on stabiilne säilivusaeg sügavkülmas.Neid on kodus lihtne valmistada, seetõttu on paljud Gen Z ja noored, kes elavad suurlinnapiirkondades, saanud lojaalseteks klientideks.Külmutatud samosa turg hinnanguliselt genereerib kuni umbes 3 miljardit USA dollarit 2025. aastaks 18% aastase kasvuga.Suurepäraste maitsetega külmutatud samosa võti peitub retseptides.Õige retsept tagab, et samosad oleksid väljast krõbedad ja sees oleksid maitsvad, pehmed ja aromaatse täidisega pärast ülessoojendamist.

ANKO Samosa masin sisaldab meie HLT-700 seeria mitmeotstarbelist täitmise ja vormimise masinat ning SRPF poolautomaatset samosa tootmisliini.Meie kogenud insenerid ja tehnikud on seal, et aidata teid tootmisprotsessis, tagades, et te toodate parimaid samosa tooteid.