Samosa is een soort gefrituurd of gebakken gebak dat zijn oorsprong vond in Perzië rond de 10e eeuw;de naam is afgeleid van het Perzische woord 'sanbosag', wat letterlijk 'driehoekig gebak' betekent.De oorspronkelijke recepten bevatten lamsvlees en noten in de vulling, maar nadat deze heerlijke snack werd geïntroduceerd in het Indiase subcontinent, werden er veel nieuwe ingrediënten en specerijen gebruikt.In recentere tijden werden er veel vegetarische en veganistische varianten uitgevonden, en later werd het gekroond tot de 'Koning van Snacks in Delhi'.Vandaag de dag kunnen samosa's worden gekocht als een snelle snack voor onderweg of worden geserveerd als een hapje op bijeenkomsten en chique diners.Volgens de grootste bezorgdienst in India, Swiggy, waren samosa's goed voor ongeveer 5 miljoen bestellingen in 2021, waardoor ze 6 keer populairder waren dan kippenvleugels.(Bron van: Argus)

Aloo samosa is gevuld met gekruide aardappelvulling, en het is een van de meest populaire smaken; toch gebruiken lokale mensen in de Bengaalse regio's in India vaak bloemkool als typische vulling. In andere regio's gebruiken mensen paneer, een soort Indiase kaaswrongel in de recepten, en er is ook de Keema Samosa gemaakt voor vleesliefhebbers. Meer moderne en innovatieve varianten zijn onder andere jam, chocolade of gedroogd fruit-vullingen voor zoete samosa's. Verrassend genoeg zijn ook noedels en pasta's geïntroduceerd als smaakvolle vulling en recentelijk is er een grotere vraag naar vegetarische, veganistische, gebakken en biologische samosa's die tegemoetkomen aan mensen die gezondere alternatieven wensen.

Hoewel samosa's worden beschouwd als een nationaal basisvoedsel en snack in India, worden ze nog steeds veel geconsumeerd in het Midden-Oosten, waar het voedsel oorspronkelijk vandaan komt. Bovendien zijn samosa's ook steeds populairder geworden in Engeland, Australië, Nieuw-Zeeland, Oost-Afrika, Noord-Afrika en vele regio's in Zuidoost-Azië. Onlangs zijn samosa's ook steeds gebruikelijker geworden in de VS en Canada; zozeer zelfs dat de 5e september werd uitgeroepen tot de 'Internationale Samosa Dag'. Het is wanneer er veel creatieve samosa festivals en samosa thematische culinaire evenementen worden gehouden om de geschiedenis, cultureel erfgoed en diverse recepten van dit heerlijke eten te promoten.

(Door eenvoudig de vormmal te veranderen om klassieke driehoek, halve cirkel of patroonvormige Samosa te produceren. ANKO is ook open voor aanpassing om uw unieke vormmalset te ontwerpen.＞Meer informatie)

Samosa's waren vroeger een populaire streetfood, maar met toenemende zorgen over voedselveiligheid en gezondheid tijdens de COVID-19-pandemie zijn veel voedselbedrijven begonnen met het produceren van samosa's met gecertificeerde hygiënische apparatuur en transparante voedselverwerkingsprocedures. Neem bijvoorbeeld het Bangalore-merk 'Samosa Party', dat is overgestapt van traditionele eetgelegenheden naar westerse fastfoodketens. Het bedrijf blijft aandringen op het produceren van smakelijke producten met behulp van moderne verpakkingen, duidelijke etikettering, marketing via sociale media en online bezorgdiensten. De verkoop van Samosa Party is gestegen van 1500 stuks per dag in 2018 naar meer dan 10.000 stuks per dag in 2021. Ze ontvangen ongeveer 50.000 bestellingen per maand en ongeveer 80 procent van hun omzet komt van terugkerende klanten.

Volgens een Forbesindia-rapport worden er dagelijks ongeveer 60 miljoen stuks samosa verkocht en wordt geschat dat deze markt tegen het jaar 2025 jaarlijks een omzet van maximaal 750 miljoen Amerikaanse dollars zal bereiken.Naast deze ongelooflijke groei zijn bevroren samosaproducten betaalbaar en hebben ze een stabiele houdbaarheid in de vriezer.Ze zijn gemakkelijk thuis te bereiden, daarom zijn veel Gen Z en jonge mensen die in stedelijke gebieden wonen loyale klanten geworden.De markt voor bevroren samosa's wordt geschat op een omzet van ongeveer 3 miljard Amerikaanse dollars met een samengestelde groei van 18% tegen 2025.Het geheim van heerlijke bevroren samosa zit in de recepten.De juiste formule zorgt ervoor dat de samosa's knapperig zijn aan de buitenkant met heerlijke, zachte en smaakvolle vullingen aan de binnenkant na het opwarmen.

De Samosa-machine van ANKO bevat onzeHLT-700-serie Multifunctionele vul- en vormmachine en deSRPF semi-automatische Samosa-productielijn.Onze ervaren ingenieurs en technici staan klaar om u te helpen bij het productieproces, zodat u de beste samosaproducten kunt produceren.